Foghlaim cad ba cheart duit a bheith ag féachaint agus cad a sheachaint
Cibé an bhfuil tú nua le diaibéiteas nó má bhí sé ar feadh i bhfad, b'fhéidir gur chuala tú go bhfuil an t-arán "lasmuigh de theorainneacha". I gcás roinnt daoine, déanann sé seo aiste bia a bhainistiú níos éasca a dhíscaoileadh ar an ngá a bheith buartha nó cén cineál a ithe.
Is féidir a thuiscint, áfach, nach bhfuil tú ag iarraidh srianta a bhraitheann agus gur mhaith leat a fhoghlaim cad iad na cineálacha arán is fearr agus cad ba cheart duit a lorg nuair a bhíonn tú ag siopadóireacht le haghaidh branda a cheannaigh siopa.
Is é an dea-scéal ná má tá diaibéiteas agat, is féidir leat a ithe arán-agus tá go leor roghanna sláintiúla ann! Tá saibhir iomlán gráin, cosúil le cruithneacht iomlán, seagal, arán sprouted, agus cineálacha orgánacha gráin iomlán saibhir i vitimíní, mianraí, snáithín, próitéine. Tá na cineálacha aráin seo níos fearr ná aráin scagtha, próiseáilte, cosúil le arán bán.
Tá an chuid tricky ag sifting tríd an fardal siopa grósaera agus branda blasta agus cothaitheach a aimsiú. Le go leor roghanna a roghnú as, is féidir leat a bheith caillte cinnte sa aisle aráin. Ba chóir go dtuigfeadh tú roghanna níos fearr le tuiscint a fháil ar cad ba chóir duit a lorg agus ba chóir duit a sheachaint.
Déan anailís ar na Cothaithigh
Tá sé tábhachtach seasamh a ghlacadh maidir le cén fócas atá agat. Mar shampla, an bhfuil tú ag lorg arán a bhfuil calorie íseal íseal agus íseal i carbaihiodráití? Más é sin an cás, féadfaidh tú roinnt roghanna maithe is fearr a fháil, áfach, d'fhéadfadh go mbeadh comhábhair shaorga, blastáin agus breiseáin eile sna roghanna seo.
Nó an bhfuil tú ag lorg arán atá orgánach, saor ó GMOanna agus go bhfuil go leor snáithín agus próitéine ann? Tá na roghanna seo ar fáil freisin, áfach, b'fhéidir go gcaithfeadh tú níos mó airgid a chaitheamh ar aráin mar seo.
Cibé cineál an t-aráin atá á lorg agat, is féidir le cuidiú le treoirlínte cabhrú leat cinneadh a dhéanamh ar an eolas.
Ina theannta sin, bhí roinnt mhaith mhaith roghanna ann, cuid mhór díobh a mhol daoine le diaibéiteas chomh maith le hoideadóirí diaibéiteas deimhnithe eile. Tá rud éigin ann do gach duine. Agus más rud é nach bhfuil tú cinnte má tá do chuid aráin an chuid is fearr duit, iarr ar d'aiste bia nó d'oideoir diaibéiteas deimhnithe.
I gcás daoine le diaibéiteas, tá rudaí le machnamh a dhéanamh nuair a bhíonn siad ag ceannach aráin. Agus lipéid á léamh agat, beidh tú ag iarraidh breathnú ar na calories, carbaihiodráit, snáithín, saill agus sóidiam. Ba mhaith leat freisin an liosta comhábhair a léamh agus a chinntiú go bhfuil gráin iomlán ar do chuid aráin.
Calories
Is fearr an t-arán a choinneáil thart ar 90 calories nó níos lú in aghaidh an slice, go háirithe má tá sé beartaithe agat dhá slices a ithe. Is féidir le leideanna a bhfuil cnónna agus síolta ina rogha maith mar go bhfuil saillte sláintiúil, próitéine agus snáithín iontu, ach beidh siad níos airde i gcailéirí. Más mian leat aran a roghnú mar seo agus tá an líon calorie ard, beidh tú ag iarraidh do chuid a choinneáil ar shliotán amháin.
Carbaihiodráit
Nuair a bhíonn diaibéiteas agat, tá an-tábhachtach ag breathnú ar iontógáil do charbaihiodráit. Is iad na carbaihiodráití na cineálacha cothaitheach a mbíonn tionchar acu ar siúcra fola an chuid is mó . Ag brath ar do phlean béile agus cé mhéad carbaihiodráití a bhfuil sé mar aidhm agat a ithe in aghaidh an bhéile , bíonn an chuid is mó daoine tairbhe as a roghnú go bhfuil 15 go 20 gram nó níos lú de charbaihiodráit in aghaidh an tseirbhís.
Déan cinnte i gcónaí lipéid a léamh agus cloí leis an méid atá ag freastal. Má chinneann tú arán bácála nach bhfuil lipéad á cheannach agat, is féidir leat do chuid aráin a mheá agus iontógáil do charbaihiodráit a ríomh . Mar shampla, tá thart ar 15 gram de charbaihiodráit ar 1 unsa de arán, dá bhrí sin má tá an t-aran bácála ag meáchan ag 2 unsa tá thart ar 30 gram de charbaihiodráit ann.
Fiber
Is cothaitheach tábhachtach é an fiber sa aiste bia , go háirithe do dhaoine a bhfuil diaibéiteas acu. Cuidíonn fiber le mallú a dhéanamh ar cé chomh tapa agus a thagann ardú ar shiúcraí fola, méaduithe ar mhothaitheacht a mhéadú, tarlaíonn colaistéaról ar shiúl ón gcroílár, agus cabhraíonn sé le boilg a choinneáil go rialta.
Tá sé d'aidhm ag lorg arán a bhfuil foinse mhaith snáithín ann agus go bhfuil 3 gram ar a laghad i dhá sheirbhís slice.
Saill
Tá cineálacha difriúla saille saille, neamhsháithithe, agus tras-saille ann. Ba mhaith le daoine le diaibéiteas aiste bia a ithe atá íseal i sáithithe agus tras-saille agus tá suimeanna leordhóthanach ann de saille croí sláintiúil neamhsháithithe.
Níl an chuid is mó de na aráin an-ard saille (mura bhfuil síolta nó cnónna acu). Mar sin féin, beidh tú ag iarraidh arán a roghnú go bhfuil 0 gram tras-saille agus níos lú ná thart ar 1.5 gram saill sháithithe.
Sóidiam
Is féidir le bia a saibhir i sóidiam cur le brú fola ardaithe, go háirithe i measc daoine atá íogair salainn. Tá sé ar intinn agat arán a choinneáil ar feadh thart ar 150 mg nó níos lú in aghaidh an slice.
Déan anailís ar na Comhábhair
Cuardaigh arán atá 100 faoin gcéad gráin iomlán. Ciallaíonn sé seo nach bhfuil an t-arán scagtha agus go bhfuil an gráin fós slán. Tá níos mó vitimíní, mianraí agus snáithín ag gráin iomlán.
D'fhonn rud éigin a bheith ina gráin iomlán, ba chóir go dtiocfadh an chéad chomhábhar "iomlán". Is féidir leat a dhearbhú freisin go bhfuil gráin iomlán ar aran má tá an stampa gráin iomlán aige.
Comhábhair le Seachain
I saol foirfe, ba mhaith linn go léir ár n-aran féin a úsáid ag baint úsáide as na comhábhair chaighdeán is airde. Ach, go réalaíoch ní féidir seo a dhéanamh do gach duine. Bain úsáid as aráin tráchtála go leor breiseán chun cuidiú le arán blas, le seilfré a chothabháil, agus le t-am ag ardú taos a ghiorrú. Measann FDA na Breiseáin sna suimeanna a chuirtear i láthair iad san arán, ach ní dhéanann siad idéalach iad.
Roinnt comhábhair is mian leat cúram a chur as síoróip arbhair ard-fhrócóis san áireamh (a bhaineann le murtall agus le saincheisteanna sláinte eile), go háirithe olaí hidrigine (aka tras-saill), agus oiriúntóirí taos, mar shampla azodicarbonamide, DATEM, agus dathanna saorga.
Cineálacha Arán Ar Fáil
Tabhair faoi deara nach dtugann an t-alt seo aghaidh ar mhaifíní wraps nó bricfeasta.
Arán Gráinne Uile
Arán atá 100 faoin gcéad gráin iomlán arán a dhéantar leis an gráin iomlán slán, rud a chuireann a phróifíl cothaithe i bhfeidhm agus go hiondúil laghdaíonn sé an t-innéacs glycemic (cé chomh tapa agus a thagann siúcra fola i ndiaidh í a thógáil).
Níl an t-arán gráin iomláin teoranta do chruithneacht iomlán. D'fhéadfadh go mbeadh seagal, eorna, coirce, quinoa, amaranth, agus muiléad ar áiseanna gráin eile eile. Chun a chinntiú go bhfuil gráin iomlán ar do chuid aráin, féach ar an liosta comhábhair. Ba chóir an chéad chomhábhar a léamh go hiomlán.
Tá sé tábhachtach lipéid a léamh go cúramach. Ná bualadh le lipéid a léann il-gráin nó seacht-gráin-ní chuireann sé seo arán gráin ina iomláine. Nuair a bhíonn amhras ort, seiceáil an liosta comhábhair nó féach an stampa gráin iomlán.
Arán Sprouted
Ní bhíonn plúr déanta ag aráin sprouted as iad siúd a dhéantar as gráin, pónairí agus síolta in uisce agus iad a chur le chéile le gráin bheo atá ag teacht chun cinn. Ansin, déantar iad a mheascadh le taos agus bácáiltear go mall iad go dtí an arán.
Cuidíonn an próiseas seo le hinnéacs glycemic an aráin a laghdú agus an próifíl cothaithe a mhéadú. Tá na naoi aimínaigéid riachtanach sa chuid is mó de na gráin sprouted agus tá siad saibhir i próitéin agus snáithín. Is féidir leo uigeacht níos déine a sholáthar agus ba chóir iad a stóráil sa reoiteoir le haghaidh úire is fearr. Go hidéalach, beidh tú ag iarraidh iad a bhreacadh agus iad a ithe ar shiúl. Dá bhrí sin, ní fhéadfaidh siad an ceapaire is fearr a dhéanamh chun dul ar an mbealach .
Breads Sourdough
Ní féidir le daoine áirithe a bheith in úsáid le huigeacht arán gráin iomláin nó gráin eile. Más é sin an cás duit, b'fhéidir gurb é rogha an t-arán srutháin é.
Déantar an t-arán traenach traidisiúnta trí uisce agus plúr a choipeadh go mall ionas go dtiocfaidh sí giosta fiáin (nó baictéar maith) a úsáidtear chun an taos a mhéadú. Tá méid níos mó taighde á dhéanamh maidir le buntáistí bianna coipthe. Méadóidh tomhaltas bianna coipthe baictéir mhaith sa chnó agus d'fhéadfadh sé go mbainfí leas as do chóras imdhíonachta agus an riosca athlasadh agus ailléirgí á laghdú.
Coinnigh i gcuimhne cé go bpróiseálfar an t-arán is mó tráchtála. Chun an tairbhe is mó a bhaint as arán sourdough, a cheannach ó bhácáil nó do chuid féin a dhéanamh.
Leideanna Orgánach
Déantar aráin orgánacha le comhábhair orgánacha agus a tháirgtear gan úsáid a bhaint as lotnaidicídí traidisiúnta, leasacháin a dhéantar le comhábhair sintéiseacha nó sloda séarachais, bith-ghineáilíocht nó radaíocht ianaíoch, rud a chiallaíonn nach bhfuil aon lotnaidicídí, luibhicídí nó comhábhair géinmhodhnaithe ann. D'fhéadfadh sé seo a bheith beagán níos costasaí agus ní thabharfaidh siad tairbhe mór do charbaihiodráit.
Cineálacha saor ó ghlútan
Díreach mar gheall nach bhfuil rud éigin saor ó ghlútan ní gá go mbeadh sé níos folláine. Ach, tá galar celiach ag daoine le diaibéiteas agus ní mór dóibh glútan a sheachaint. Má tá galar Celiach ort nó má tá tú glútan a sheachaint toisc go bhfuil tú íogair dó, is féidir le aran sláintiúil saor ó ghlútan a bheith ina streachailt. Cuidíonn an glútan le hábhar a thabhairt ar elasticity, dá bhrí sin is minic a úsáideann monaróirí comhábhair eile, cosúil le stáirsí scagtha, chun cuidiú leis an uigeacht a mhacasamhlú.
Agus tú ag lorg arán saor ó ghlútan, bí ag cloí leis na treoirlínte calorie, carbaihiodráit, snáithín, agus saill a luaitear thuas is fearr is féidir leat. Beidh tú ag iarraidh iarracht a dhéanamh ceann a roghnú ina bhfuil gráin iomlán, mar shampla, rís donn, muiléad agus quinoa.
Brandaí Molta
Anseo thíos gheobhaidh tú roinnt piocanna aráin ó dhaoine a bhfuil diaibéiteas, aiste bia agus oideoirí diaibéiteas deimhnithe eile acu. Roghnaíodh iad bunaithe ar phróifíl leochaileachta agus cothaithe. Gheobhaidh tú cineálacha cruithneachta ar fad chomh maith le seagal, aráin sprouted, agus cineálacha orgánacha.
Cuimhnigh, nuair a bhíonn amhras ort, a phlé le do rogha aiste bia agus má tá tú ag smaoineamh ar conas a fhreagraíonn do siúcra fola arán áirithe, is féidir leat do siúcra fola a thástáil dhá uair an chloig tar éis é a ionghabháil - má tá tú ag an am céanna, is rogha maith duit .
100% Cruithneacht Iomlána
- Sara Lee 100% Cruithneacht Iomlána
- Tabhair faoi deara: tá coinníollaithe taos sa táirge seo
- Bácús Rudi Bán Orgánach 100% Arán Cruithneachta
- Killer Dave (slice tanaí) 21 Grán Iomlán agus Síolta
- Seiceáil ar chineálacha slisnithe tanaí mar go bhfuil na roghanna maithe seo
- Eureka Orgánach Saaa-Cruithneacht
- Tabhair faoi deara: thart ar 22 gram de charbaihiodráití atá i slice amháin
Arán Gráinne Uile
- Ráithín 100% Dea-Nádúrtha Beckmann
- An Arán Snáithín Gráinne 100% Trádálaí Joe
Arán Sprouted
- Arán Eolaíochta Ezekiel 4: 9 - Bia don Saol
- gach cineál: sesame, genesis, lín, etc.
Leideanna saor ó ghlútan
- Arán Líonta Saor in Aisce Glútan
- Seiceáil ar gach cineál saor ó ghlútan, lena n-áirítear arán almond arán, arán dubh ríse coimhthíocha, etc.
- Arán Stíl Rye Ríoga Glútan-Saor in Aisce - Canyon Bakehouse
Focal ó
Má tá diaibéiteas agat, is féidir go mbeadh arán fós mar chuid de do phlean béile má roghnaíonn tú go ciallmhar. Agus tú ag cuardach na n-aisleanna grósaera, déan cinnte go léann tú na lipéid agus déan seiceáil ar rudaí cosúil le calraí, carbaihiodráití agus comhábhair. Tá sé d'aidhm ag cineálacha gráin iomláin a roghnú atá íseal i siúcraí breise agus saibhir i snáithín. Cibé an bhfuil cruithneacht iomlán á roghnú agat, éagsúlacht gráin iomlán eile, orgánach nó glútan saor in aisce, tá rud éigin ann do gach duine.
Foinsí:
> Cumann Diaibéiteas Mheiriceá. Caighdeáin Cúraim Leighis i Diaibéiteas - 2017. Cúram Diaibéiteas . 2017 Eanáir; 38 (Soláthar 1): S1-132.
> Ye EQ, et. al. Baineann an t-iontógáil gráin níos mó le riosca níos ísle ar dhiaibéiteas cineál 2, galar cardashoithíoch, agus meáchan a fháil. J Nutr. 2012 Iúil; 142 (7): 1304-13.