Cad is gá duit a fhios
Is táirge bainne coipthe é Kefir a dhéantar úsáid as gráin kefir (meascán ar leith de baictéir aigéid lachtaigh bheo agus giosta). Saibhir i measc na mbictéir agus giosta éagsúla, deochann go leor daoine kefir chun críocha sláinte mar mhalairt ar iógart (a dhéantar de ghnáth trí úsáid a bhaint as roinnt cineálacha de chultúir dhearcadh).
Tá comhsheasmhacht níos déine ag Kefir ná iógart agus de ghnáth is díol dí.
Tá an chuid is mó de na táirgí kefir tangy and fizzy, mar gheall ar an ngníomhaíocht dearfach níos mó.
Úsáidí
De ghnáth, fuair próbiotics i do intestines mar chuid de do flóra gut, meascán casta de níos mó ná 400 speiceas de bhaictéir agus miocrorgánaigh "maith" agus "olc". Éilíonn na soláthróirí gur féidir leo cabhrú le díolúine a mhéadú agus sláinte díleá a fheabhsú.
Ina theannta sin, cuirtear go bhfuil Kefir mar leigheas ar roinnt coinníollacha sláinte coitianta, lena n-áirítear:
- acne
- ailléirgí
- siondróm tuirse ainsealach
- constipation
- dúlagar
- diaibéiteas
- éiceach
- brú fola ard
- colaistéaról ard
- insomnia
- siondróm bputóg irritable (IBS)
Na Sochair
Cé go dtugann roinnt staidéir le fios gur féidir le probiotics sochair áirithe sláinte a thairiscint, tá taighde ar na héifeachtaí sláinte ar leith atá ag Kefir teoranta. Mar sin féin, tá roinnt réamhfhianaise ann go bhféadfadh kefir cabhrú le díolúine a fheabhsú, athlasadh a laghdú agus ionfhabhtuithe baictéarach a chomhrac.
Éadulaingt Lachtós
D'fhéadfadh Kefir cuidiú le daoine aonair a bheith ag dul i ngleic le headulaingt lachtós, le fios go ndéanann staidéar beag a foilsíodh in Iris an Chumainn Déiteagta Mheiriceá i 2003.
Maidir leis an staidéar, cuireadh sraith béilí ar fáil do 15 duine fásta sláintiúla a raibh éadulaingt lachtóis acu agus bainne agus ceachtar ceachtar nó iógart. Léirigh na torthaí gur chabhraigh kefir le díleá agus le caoinfhulaingt a bhaint as lachtós. Ina theannta sin, bhí an chuma ag an dá kefir agus iógart pian bhoilg agus buinneach a laghdú i measc na rannpháirtithe.
Dlús Oileán
Léiríonn Kefir gealltanas mar bhealach nádúrtha d'fheabhas a chur ar do dhlús mianraí cnámh, le tuiscint ar staidéar píolótach 2015 a foilsíodh i PLoS One . I staidéar sé mhí i gcomparáid le héifeachtaí kefir arna n-fhorlíonadh le bicarbonáit chailciam le bicarbonáit chailciam ina n-aonar i ndaoine le oistéapóróis, fuair taighdeoirí go raibh baint ag an gcóireáil kefir le dlús méadaithe cnámh cnámh cnámh.
Buinneach a bhaineann le hAibheannaigh
Cé go molfar kefir go minic d'fho-iarsmaí áirithe a bhaineann le húsáid antaibheathaigh , léiríonn staidéar 2009 ón gCartlann Pediatrics agus Leigheas Ógánaigh gur féidir go dteipeann ar kefir dul i ngleic le buinneach a bhaineann le antaibheathach. I dtástálacha ar 125 leanbh ag glacadh antaibheathaigh, fuair taighdeoirí nach raibh kefir níos éifeachtaí ná placebo chun buinneach a bhaineann le antaibheathach a chosc.
Cholesterol Ard
Tugann a lán moltóirí le fios go bhféadann kefir sláinte chroí a shciatháil trí do cholesterol a choinneáil i seic. Fuair staidéar beag a foilsíodh i BMC Complementary and Alternative Medicine , áfach, amach nach raibh tomhaltas kefir níos lú ná leibhéil lipid plasma. Maidir leis an staidéar, ghlac rannpháirtithe fireann kefir nó táirge bainne neamhchipthe (le cion saille, colaistéaról, agus calorie den chineál céanna).
Níor laghdaigh dí ná colaistéaról iomlán, colaistéaról HDL, colaistéaról LDL, nó leibhéil tríghlicríd.
Éifeachtaí Taobh Féideartha
Cé go meastar go ginearálta deochanna kefir a bheith sábháilte nuair a chaitear iad i measúnú, d'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le fo-iarsmaí áirithe (mar shampla constipation , gas, agus cramping intestinal).
De réir staidéar a foilsíodh in Journal of the American College of Nutrition , is é kefir bia íseal-go measartha-GI (innéacs glycemic), áfach, tá sé ard ar an innéacs insulinemic (is cúis le scaoileadh níos mó insulin) agus tá innéacs satiety nach bhfuil difriúil go mór ó arán bán.
Mar a dhéantar le táirgí coipthe eile, tá méid beag alcóil atá ag tarlú go nádúrtha i kefir.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach chóir kefir a úsáid chun coinníoll sláinte féin a sheachaint agus / nó cúram caighdeánach a sheachaint.
Cá háit a lorgfaidh sé é
Ar fáil go forleathan i siopaí bia-nádúrtha, díoltar kefir anois i go leor siopaí grósaera.
An Tógála
Cé gur féidir le kefir do iontógáil probiotic a mhéadú agus cailciam, próitéin, agus mianraí agus vitimíní eile a chur ar fáil, ní féidir linn a bheith chomh láidir maidir le haon choinníoll sláinte a chóireáil mar gheall ar easpa staidéir mhóra rialaithe go maith i ndaoine (an cineál taighde a theastaíonn uait a fheiceáil chun stoc iomlán a chur i gcóireáil).
Dúirt sé sin, má itheann tú iógart de ghnáth, is féidir go mbainfeá blas tangy, creamy de kefir. Ná déan cinnte lipéid a sheiceáil agus táirge a bhfuil siúcra breise íseal a roghnú.
Foinsí:
> Hertzler SR, Clancy SM. Feabhsaíonn Kefir díleá lachtóis agus caoinfhulaingt i ndaoine fásta a bhfuil droch-láimhseáil lachtós acu. J Am Diet Assoc. 2003 Bealtaine; 103 (5): 582-7.
> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Triail chliniciúil randamach a thomhas an tionchar a bhíonn ag kefir ar an buinneach a bhaineann le antaibheathacha: tomhas a dhéanamh ar thionchar Staidéar Kefir (MILK). Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Lúnasa; 163 (8): 750-4.
> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Ní athraíonn tomhaltas Kefir leibhéil lipid plasma nó rátaí sintéise codánach colaistéaról i gcoibhneas le bainne i bhfear hyperlipidemic: triail rialaithe randamach. BMC Complement Med Altern. 2002; 2: 1.
> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Éifeachtaí Gearrthéarmacha Tomhaltas Bainne Kefir-Fermented maidir le Dlús Mianra Neamhlonrach agus Meitibileacht Caorach i Triail Chliniciúil Randomized Othair Osteoporotic. PLoS A hAon. 2015 10 Nollaig; 10 (12): e0144231.
Séanadh: Tá an fhaisnéis atá ar an suíomh seo dírithe ar chuspóirí oideachais amháin agus ní chuireann dochtúir ceadúnaithe ionad comhairle, diagnóis nó cóireála air. Níl sé i gceist gach réamhchúram is féidir, idirghníomhaíochtaí drugaí, imthosca nó éifeachtaí díobhálacha a chumhdach. Ba cheart duit cúram leighis pras a lorg le haghaidh aon cheisteanna sláinte agus dul i gcomhairle le do dhochtúir sula n-úsáideann tú leigheas malartach nó go ndéanfaí athrú ar do chóras.