Is féidir a fhios agat conas lipéad comhábhair a léamh do shaol a shábháil. Go litriúil. Mar cheann de na teicnící bainistíochta is bunúsaí le haghaidh ailléirge bia, ní mór do gach duine a bhfuil ailléirge bia a fhios acu conas lipéad comhábhair a léamh.
Cad is Lipéad Comhábhair ann?
Is liosta de gach rud atá i dtáirge bia atá i lipéad comhábhair. Beidh an lipéad iomlán de ghnáth, ach ní i gcónaí, suite in aice leis an bpainéal Fíricí Cothaithe.
Ar mhír atá marcáilte "Not Labeled for Sale Unique", mar shampla i dtáirgí siopa mór bosca, is féidir go mbeadh liosta iomlán na gcomhábhar ar an gcoimeádán níos mó as a ndearnadh an ítim aonair.
An tAcht um Lipéadú Ailléirge Bia agus um Chosaint Tomhaltóirí (FALCPA)
Tháinig an tAcht um Lipéadú Ailléirge Bia agus um Chosaint Tomhaltóirí (FALCPA) i bhfeidhm i 2006 agus éilítear go gcuirfear na hailléirginí 8 mbia is fearr ( bainne , soighe , uibhe , cruithneacht , cnónna , cnó crainn , iasc agus sliogéisc) ar aird ar leith ar an lipéad comhábhair i plain , teanga atá le tuiscint go héasca. Tá na 8 ailléirginí sin san áireamh sa chuid is mó (90%) de ailléirgí bia sna Stáit Aontaithe. Baineann FALCPA leis na bianna pacáistithe go léir atá faoi réir rialála ag an FDA, lena n-áirítear bianna a dhéantar sna Stáit Aontaithe agus iad siúd a allmhairítear.
Éilíonn FALCPA freisin ar an lipéad an cineál cnó crann (cashew, almond, hazelnut), an cineál éisc (bass, trosc), agus an cineál éisc crústaigh (craobán, gliomach) san áireamh sa táirge a shainaithint.
Ní mór ailléirginí a áirítear i dtáirgí bia a dhearbhú i mBéarla simplí ar cheann de dhá bhealach:
- Leis an ráiteas "Tá" ina dhiaidh sin, ainm an fhoinse bia as a dtagann an mór-ailléirgin bia díreach tar éis nó in aice leis an liosta comhábhar, i méid nach lú ná an méid a úsáidtear le haghaidh liosta na gcomhábhar (m.sh., " Tá bainne agus cruithneacht "); nó
- Trí ainm coitianta nó gnáth an ailléirgin a chur ar liosta na gcomhábhar a leantar i lúbáin de réir ainm an fhoinse bia as a dtagann an ailléirgin (m.sh., "blastán nádúrtha [uibheacha, soy]").
Má tá tú ailléirgeach le hailléirgin seachas ceann de na hailléirginí móra (mar shampla síolta, síolta sesame nó síolta paipéine), ní gá do ailléirgin a aithint sa ráiteas "Coimeádáin" a nochtfar ar roinnt pacáistí - ní mór duit a léamh an lipéad iomlán comhábhair.
Ina theannta sin, ní mór ainm an ailléirgin a bheith le feiceáil ach uair amháin sa ráiteas comhábhair.
Lasmuigh de Dhlínse FALCPA
Ní thagann roinnt bianna faoi dhlínse FALCPA, mar shampla:
- Bianna a chuirtear i bhfostú, i mbosca iompair nó i gcoimeádán eile tar éis do chustaiméir é a ordú. Is sampla maith é seo ceapaire a ceannaíodh ag an deli.
- Tráchtearraí talmhaíochta amh, mar shampla torthaí agus glasraí.
- Feola, éanlaithe clóis, agus táirgí uibheacha arna rialú ag an USDA.
- Olaí ardmhínithe déanta as ceann de na 8 ailléirgin nó grúpaí bia is fearr a aithnítear sa dlí.
Imní Iomráiteacha
Olaí Scagtha : Níl mórán scagtha ar olaí áirithe agus d'fhéadfadh go mbeadh contúirtí próitéin ailléirginacha ann, a d'fhéadfadh a bheith contúirteach do dhaoine aonair a bhfuil ailléirge bia orthu, go háirithe iad siúd atá inchurtha le anaifiolacsas.
Is é an moladh atá ann faoi láthair ná olaí a eascraíonn as a mbianna ailléirginacha a sheachaint.
Lipéadú Réamhchúraim : Is féidir go bhféadfadh ráitis cosúil le "méideanna rianú [ailléirgin]" nó "a táirge a mhonaraítear i saoráid a mhonaraíonn [ailléirgin]" a rialáil faoi FALCPA. Is ráitis dheonacha iad seo a dhéanann an monaróir. Cé go bhfuil sé beartaithe go mbeidh na ráitis seo cabhrach, is minic a fhágann siad an duine le faisnéis neamhleor le cinneadh a dhéanamh oibiachtúil maidir leis an táirge a thomhas. Is é an moladh ná go seachnófar táirgí le lipéadú réamhchúraim.
Bialanna : I measc na mbialann slabhra agus bialann bia mear tá faisnéis ailléirge ar a láithreáin ghréasáin.
Deimhnigh an fhaisnéis i gcónaí sa bhialann.
Focail Cód d'Ailléirginí Bia
Seiceáil na liostaí le haghaidh focail choiteanna coitianta le haghaidh bainne, uibheacha , cruithneachta , soy , peanut , cnó crann, iasc agus sliogéisc agus tá liosta ghearr ar fáil go héasca nuair atá tú ag siopadóireacht grósaera nó ag ordú táirgí bia.
Is uirlis úsáideach é liosta de ainmneacha malartacha do do ailléirgin (í) a choinneáil chun cuimhneamh a dhéanamh nó ar láimh. Tá sé fíor-riachtanach má tá tú ag seachaint comhábhair nach bhfuil clúdaithe ag FALCPA.
Ailléirginí Hidden
Cé nach bhfuil ailléirginí fíor "i bhfolach", is féidir leo a bheith beagán mearbhall nó iontas, go háirithe má tá na comhábhair sa Laidin. Tá a lán spíosraí, blastáin agus breiseáin ailléirginach agus níl a bhfoinsí nochtaithe. Tá na téarmaí "glasraí," "blastáin nádúrtha," "stáirse bia modhnú," agus "dextrin" i measc na ndaoine is féidir a thagann ó fhoinsí éagsúla agus féadfaidh siad glao a chur ar an monaróir.
Déan teagmháil leis an monaróir mura bhfuil tú cinnte faoi na comhábhair:
- Chun foinsí na gcomhábhar ailléirginacha a d'fhéadfadh a bheith ann a fhoghlaim;
- Tuairisciú díobhálach a thuairisciú ar bhia gur chóir a bheith sábháilte;
- Chun níos mó a fhoghlaim faoi línte agus coinníollacha déantúsaíochta.
Gheobhaidh tú an teagmhála atá liostaithe ar an bpacáiste nó ar shuíomh gréasáin an mhonaróra. Má theastaíonn tuilleadh eolais uait maidir le comhábhair nó tras-éilliú, iarr ar mhaoirseoir déantúsaíochta a bhfuil freagracht ó lá go lá as na ceantair seo. Má fhaigheann tú freagra easpa ar imoibriú díobhálach, leanúint le VP atá i gceannas ar chaidrimh chustaiméirí.
Cláraigh le haghaidh foláirimh chun cuimhne ailléirge FDA nó CFIA ionas go mbeidh a fhios agat láithreach má tá cuimhne curtha ar bhia nach bhfuil eolas iomlán agat ar a lipéad.
Tras-Éilliú
Ar roinnt táirgí, is féidir leat teanga a fheiceáil a léiríonn gur próiseáladh bia ar an líne déantúsaíochta céanna mar bhia a bhfuil tú ailléirgeach. Glac na rabhaidh seo go mór: I gcásanna áirithe, aimsigh taighdeoirí gur féidir le méideanna ailléirgin atá leordhóthanach a chur i láthair i mbianna a lipéadaítear ar an mbealach seo.
Cuimhnigh: ní gá do na monaróirí na rabhaidh seo a chur san áireamh; b'fhéidir go gcaithfá glaoch chun a fháil amach an bhfuil riosca tras-éillithe ag bia.
Má tá Freagairt agat
Ní mór imoibriú díobhálach cinnte a dhéanamh ar bhia nach bhfuil a lipéad in iúl go bhféadfaí ailléirginí féideartha a thuairisciú chuig do Chomhordaitheoir Gearán Tomhaltóirí FDA áitiúil.
Beidh cuideachta faoi réir fhorálacha pionós sibhialta agus coiriúla an Achta Bia, Drugaí agus Cosmaideacha Chónaidhmeacha mura gcomhlíonann ceann de tháirgí bia pacáistithe na cuideachta riachtanais lipéadaithe FALCPA. Ina theannta sin, is dócha go mbeidh táirgí bia ina bhfuil ailléirginí neamhscrúdaithe faoi réir aisghairm.
> Acmhainní:
> FDA Leathanach baile FALCPA: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Seicheoiréir SH. Ailléirgí Bia: Treoir iomlán le haghaidh ithe nuair a bhíonn do shaol ag brath air
> Joneja JV. Treoir an Ghairmiúil Sláinte ar Ailléirgí Bia agus Iontrálacha