Gan a bheith Mearbhall Le Iadhulaingt Glútan
Is é ailléirge cruithneachta ceann de na hailléirgí bia is coitianta sna Stáit Aontaithe, a dhéanann difear do thart ar cheann de gach 250 duine fásta agus duine de gach 200 leanbh.
Cé go bhforbróidh ailléirge cruithneachta is minic sa luath-óige, is féidir le daoine a léiriú le hairíonna ag aon chéim dá saol, lena n-áirítear fásta níos déanaí. Mar sin féin, déanann tú ailléirge cruithneachta a fhorbairt níos déanaí, is dóichí go mbeidh riocht buan ort.
I gcodarsnacht leis sin, beidh an chuid is mó de leanaí a bhfuil ailléirge cruithneachta níos mó ná 12 bliana d'aois.
Cineálacha agus Comharthaí Ailléirge Cruithneachta
Is féidir le hairíonna ailléirgeacha cruithneachta difríocht a dhéanamh ó thromlach éadrom, cosúil le fliú d'imoibriú uile-chomhlachta atá ag bagairt saoil (ar a dtugtar anaifiolacsas ).
Is féidir leis an luas a bhféadann na hairíonna a fhorbairt athrú freisin. Le imoibriú idirghabhála IgE, ina bhfreagraíonn an comhlacht ar antashubstaint ar a dtugtar immunoglobulin E (IgE) , is féidir na hairíonna a tharlaíonn laistigh de nóiméad nó uaireanta cruithneachta ithe. Le imoibriú neamh-idirghabhála neamh-IgE, d'fhéadfadh comharthaí a bheith le feiceáil go dtí lá nó dhó ina dhiaidh sin mar thoradh ar chomhpháirteanna eile den chóras imdhíonachta ar leataobh ó IgE
Féadann ailléirge cruithneachta difear do chórais orgán amháin nó ar roinnt córais orgánacha ar aon dul agus féadfaidh sé seo a leanas a áireamh:
- Comharthaí díleácha, lena n-áirítear pian bhoilg, bloating, nausea, diarrhea, agus vomiting
- Comharthaí riospráide, lena n-áirítear riníteas , asma, rothra, agus anacair riospráide
- Comharthaí dermatologic lena n-áirítear eczema , coirceanna, blisters, agus at na lámha agus an duine
- Comharthaí othar-mhéineacha lena n-áirítear béal agus scornach, coughing, agus an teanga agus an scornach
- Comharthaí néareolaíocha cosúil le tinneas, meadhrán, fís neamhbhrú, mearbhall, agus glactha
Is cuid comhchoiteann de go leor de na comharthaí seo é fiabhras. I bhfoirmeacha níos déine anaifiolacsis , cuirfidh daoine cur síos go coitianta ar "mothú ar dhóigh" i ndáil lena stát in olcas.
Bainistiú do Ailléirge Cruithneachta
Mar aon leis na hailléirgí bia go léir, bíonn bainistiú ailléirge cruithneachta i gceist le seachadadh cruithneachta i bhfoirm ar bith. D'fhéadfadh sé seo a bheith deacair ós rud é go bhfuarthas cruithneacht i mórán táirgí laethúla ó ghránaigh agus arán le fianáin agus pasta. Go deimhin, tá cruithneacht thart ar 75 faoin gcéad de na táirgí gráin uile sna Stáit Aontaithe, rud a fhágann gur ailléirge dian a bhainistíonn sé seo.
Chun dul i ngleic leis an imní atá ag fás, éilíonn Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe go bhfuil lipéid chuí ar gach táirge bia ina bhfuil cruithneacht ionas gur féidir le tomhaltóirí iad a sheachaint más gá.
Tá sé tábhachtach freisin a thabhairt faoi deara, cé go bhfuil an chuid is mó de bhianna saor ó ghlútan saor ó chruithneacht, níl siad ar fad. Mar sin, mar aon le haon táirge bia eile, tá sé ríthábhachtach duit an lipéad bia a sheiceáil agus an botún smaoineamh go bhfuil "saor ó ghlútan" agus "saor ó chruithneacht" an rud céanna. Níl siad.
Chun idirdhealú a dhéanamh, is próitéin a fhaigheann glútan i go leor cineálacha éagsúla gráin. Is iad siúd atá glútan-neamhleáite ná iad siúd a bhfuil imoibriú acu nuair atá siad faoi lé gráin uile fo-theaghlach Pooideae , lena n-áirítear cruithneacht, eorna, seagal agus coirce.
I gcodarsnacht leis sin, ní dhéanfaidh daoine a ndearnadh diagnóis orthu le cruithneacht cruithneachta a bhfuil ailléirge a chiallaíonn go sonrach - freagairt amháin ar chruithneacht agus de ghnáth fíneáil le eorna, seagal nó coirce.
Conas Cruithneacht Hidden a Spota
Cé go gcaithfear cruithneacht a lipéadú go soiléir ar lipéid bia sna Stáit Aontaithe, tá amanna ann nuair is féidir é a fholach i liosta na gcomhábhar. Seo cuid de na téarmaí a úsáideann monaróirí a chiallaíonn cruithneacht ar deireadh thiar, fiú mura bhfuil sé soiléirithe go soiléir:
- Plúr
- Plúr Saibhrithe
- Glútan
- Plúr ard-ghlútan
- Plúr ard-próitéin
- Miocrób cruithneacht
- Farina
- Semolina
- Droim
- Stáirse athraithe
- Bran
- Plúr Graham
- Couscous
- Bruscaráin
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Litrithe
- Triticale
Úsáidfidh monaróirí an abairt "féadfaidh cruithneacht," nó "a dhéanamh i saoráid a phróiseáil cruithneacht". Má tá d'imoibriú ar chruithneacht an-dian chun cúram éigeandála nó ospidéil a éilítear, b'fhéidir gur mhaith leat soiléiriú a dhéanamh ar na táirgí seo ach a bheith sábháilte.
Baineann an méid céanna le cosmaidí áirithe, táirgí cúram gruaige, vitimíní, agus bianna peataí a d'fhéadfadh a bheith ann go leanann méideanna cruithneachta agus go dtuigfidh tú do lámha nó dromchlaí cócaireachta.
> Foinsí:
> Gupta, R. agus Springston, E. "Leitheadúlacht, déine, agus dáileadh ailléirge bia óige sna Stáit Aontaithe." Pediatrics. 2011; 128 (1): e9-e17. DOI: 10.1542 / peds.2011-0204.
> Joneja, J. (2013) Treoir an Ghairmiúil Sláinte ar Ailléirgí Bia agus Iontrálacha (An Chéad Ed). Chicago, Illinois: Acadamh Cothú agus Dietetics.