Is féidir ailléirge bia a bheith an-scagtha, go háirithe do dhaoine a d'fhéadfadh imoibriú tromchúiseach a dhéanamh ar ailléirgin bia. Tá ailléirgí peanut i measc na 8 ailléirgin is mó atá os comhair na milliúin Meiriceánaigh. Agus i gcás go leor díobh siúd atá ailléirgeach le peanuts, tá siad i mbaol freagra anaifiolastaigh, rud a bhfuil imoibriú bagairt saoil air. Ar an gcúis seo, tá sé ríthábhachtach go leanann daoine le ailléirge peanut ar aiste bia saor in aisce agus tá peann epinephrine uathoibríoch-insteallta i gcónaí.
Tá sé ríthábhachtach go bhfuil léitheoir lipéad comhábhair avid , ach mar sin tá sé ag súil le haghaidh táirgí nua a d'fhéadfadh foinsí i bhfolach nó ar anaithnid peanuts a chuimsiú.
Sa lá atá inniu ann, ní mór do mhonaróirí bianna a lipéadú ina bhfuil peanuts, de réir na rialacha maidir le Lipéadú Bia Ailléirginí agus Cosaint Tomhaltóirí (FALCPA). Ní mór go gcuirfí peanuts agus comhábhair peanut in iúl go soiléir ar an lipéad. I gcás iad siúd le ailléirge peanut na ráitis "b'fhéidir go bhfuil peanuts," "tá peanuts," nó "táirgeadh an táirge seo i saoráid a phróiseáil freisin peanuts" mar bhealach riachtanach chun cabhrú leat bianna a aithint a d'fhéadfadh a bheith i mbaol duit ailléirgin.
Tá sé an-tábhachtach go dtuigeann daoine, nuair a thagann sé le hailléirgí bia, nach bhfuil sé sábháilte go nglacfaidh sé go bhfuil rud éigin sábháilte gan é a sheiceáil agus a iniúchadh ar gach ceann de na comhábhair. Tá sé seo fíor go háirithe le bianna neamhchoitianta nó bianna nua a thagann chun an mhargaidh.
Cé gur dealraitheach go bhfuil bia ar dtús báire, níl sé i gcónaí. D'fhéadfá a bheith ionadh a fhoghlaim go mbainfeadh go leor monaróirí bia agus neamh-bhia peanuts chun a gcuid táirgí a fheabhsú. Mar shampla, mar go bhfuil cumhra agus foinse próitéine agus snáithín ann, is féidir é a úsáid chun súnaí nó anraithí a thiúsú, ábhar próitéin, nó a úsáidtear chun blas bia a fheabhsú.
Tá sé ríthábhachtach do shábháilteacht duine a bheith eolach ar na " focail cód " mar a thugtar air, a léiríonn go bhfuil cuimsiú peanuts i dtáirge. Le bheith ann, ba chóir athbhreithniú a dhéanamh ar aon rud a chuimsíonn an focal "cnó" nó "peanut" níos soiléire chun a bheith cinnte go dtuigeann tú an liosta comhábhair. Mar sin féin, níl roinnt focail chomh soiléire, mar shampla Chili, mar shampla, a éilíonn feasacht agus eolas méadaithe chun nascleanúint a dhéanamh go bhfuil an bia sábháilte.
Foinsí iontas an Ailléirgin Peanut
Cnónna Saorga : D'fhéadfadh sé go dtiocfadh an téacs "saorga" chun a chreidiúint nach bhfuil cnónna iarbhír sa mhír seo idir. Mar sin féin, ná lig an teideal seo é a chur in iúl duit agus a cheapann tú go bhfuil sé sábháilte a ithe. I bhformhór na gcásanna, tá cnónna "cnónna saorga" i ndáiríre, agus mar sin ní ghlacann tú aon seans. Cuir seo leis an liosta bianna a sheachaint má tá ailléirge peanut agat.
Cnónna Beoir : Níl, ní dhéantar na cnónna seo ó bheoir! Déantar iad seo i ndáiríre le peanuts, agus iad a bhlaistiú le glaze milis agus goirt. Tugtar cnónna beoir orthu mar go ndéantar iad a mhargú chun iad a ithe mar shneaiceanna agus iad ag taitneamh as beoir.
Cnónna Domhanda : Trí ghlaoch "cnónna talún" a thabhairt duit, d'fhéadfadh an bia seo achomharc a dhéanamh ar dhuine atá ag ithe "glan, glas, nó gar don domhan." Ach tá ceannaitheoirí beware, mar go bhfuil cnónna talún aon cnó, síol nó torthaí a fhástar sa talamh .
Mar sin is é an réaltacht, d'fhéadfadh go mbeadh peanuts sna cnónna seo, de réir mar a fhástar iad faoi thalamh.
Mandelonas : Is é an "cnó faux" (cnó falsa) peanuts iarbhír atá dí-bhlaite, dí-bhlaite, agus sáithithe i blastán almond nó blastán eile cosúil le pecan nó gallchnó. Ansin tugtar an piola blaistithe leis an gcnó atá sé ag iarraidh a bheith cosúil leis. Rogha níos saoire atá ar Mandelonas thar chnónna crann phraghais.
Chili : Is é an t- imán "rúnda" i go leor cineálacha de chile im im. Is féidir é a úsáid mar ghníomhaire tiúsraithe nó le feabhsúchán blas. Bí go háirithe cúramach le bialann Chili nó le cillí ullmhaithe, agus bí cinnte go bhfiafródh sé faoi fhéidearthacht peanuts nó im peanut mar chomhábhar.
Bréagáin chromáin : D'fhéadfadh im peanut feidhm a bheith mar ghníomhaire ceangailteach i mbéaróg bruscair, ag gabháil leis na comhábhair go dlúth le chéile agus a thairiscint blas cnóiceach. Uaireanta eile d'fhéadfaí cnónna scuabthaithe a chur san áireamh i gcumasc bréagán.
Screamhán scáinteoir Graham : Cosúil le tuitíní crúibe, féadfar im a bheith curtha san áireamh i oidis screasaire grahamáin chun an screamh a cheangal agus a shealbhú, go háirithe i leaganacha oideas gan aon bhácáil.
Plandaí hidrealyzed nó próitéin glasraí : Breathnaigh ar an gcomhábhar seo, a aimsítear go minic i mbianna allmhairithe, mar is féidir iad a dhéanamh le peanuts. Sna Stáit Aontaithe, déantar próitéin plandaí hydrolyzed agus próitéin glasraí a dhéanamh le soy de ghnáth.
Marzipan : Seo greamaithe cnó déanta as béile almond, mil agus siúcra. Tá Maisipín éasca le cruth agus dath le dathú bia. Úsáidtear é mar eilimint ornáideach ar cácaí, ar fhianáin nó mar candies múnlaithe, múnlaithe. Tagann Peanut marzipan nó mazapan ó Mheiriceá Laidineach agus tá sé cosúil le maisipín ach déantar é le peanut seachas almón.
Saill Mhóilíneach : Tá coibhneas agus spíosraí éagsúla, lena n-áirítear piobair chili, i measc cócaireacht Mheicsiceo. D'fhéadfadh sé a bheith tiubhraithe agus blaistithe le peanuts talún nó im peanut.
Blasadh Nádúrtha : Is téarma "nádúrtha" eile a d'fhéadfadh a bheith míthreorach a d'fhéadfaí a thuiscint mar ailléirginí saor in aisce, ach ní gá sin a bheith ann. Féadfaidh peanut, nó aon blas eile a dhéantar as foinse nádúrtha, a bheith i blastán nádúrtha. Éilíonn an tAcht um Lipéadú ar Ailléirgí agus um Chosaint Tomhaltóirí Bia (FALCPA) de 2006 go gcaithfear na 8 ailléirgin a dhearbhú má áirítear iad mar bhlaistiú nádúrtha.
Barraí Fuinnimh: Bíonn barraí próitéin mar phríomhshuílár le go leor daoine, ní hamháin go bhfuil lúthchleasaithe ag iarraidh bianna saibhir próitéine a ithe. Is minic a úsáideann na barraí peanuts, cnónna nó soy chun cuidiú lena n-ábhar próitéin a mhéadú. De ghnáth, is rogha coitianta blas í im nó peanut. Ina theannta sin, d'fhéadfaí tras-éilliú a dhéanamh le linn phróiseas monaraíochta na barraí seo.
Tá ailléirgí peanut fíorthábhachtach dáiríre. Féadfaidh tú a bheith ar an eolas faoi fhoinsí i bhfolach peanuts i dtáirgí bia, chomh maith le míreanna neamh-bhia eile .
Arna eagarthóireacht ag Marlo Mittler, MS RD