Déantar neactar (nó síoróip) Agave as an bplanda agave agus is minic a úsáideann daoine le diaibéiteas agus daoine eile a bhfuil suim acu i sláinte agus cothú mar mhilsitheoir eile. Tá an gléasra agave dúchasacha i Meicsiceo agus tagann sé i go leor cineálacha. Is é an gléasra agave gorm a dhéantar tequila as. Déantar an fhoirm tráchtála is lú ionramháilte de aigéan neachtar as sleachta de phlandaí agave Salmiana agus a phróiseáiltear le heinsímí a eascraíonn as an múnla Aspergillus niger (próiseas "a aithnítear go ginearálta mar shábháilte" ag an FDA).
Cén fáth a n-úsáideann daoine an Agave?
Úsáideann a lán daoine é toisc go gcreideann siad go bhfuil innéacs glycemic níos ísle aige, rud a chiallaíonn go n-ardaíonn sé siúcraí fola ar luas níos moille. Úsáidtear go coitianta le deochanna a mheascadh mar thae, nó iógart measctha agus arbhair te, cosúil le coirceoil.
Is 90% fruchtós é Agave agus tá innéacs glycemic níos ísle aige i gcomparáid leis an mbiaiteoirí is mó, mar shampla siúcra, ach bíonn rabhadh á baint as a úsáid. Nuair a dhéantar meitibiliú ar fhruchtós, téann an chuid is mó de na haise leis an ae, seachas an sruth fola, áit a bhféadfadh sé siúcra fola a ardú. Ach, cé nach bhféadfadh sé siúcraí fola a ardú go tapa, is féidir le hionghabháil méadaithe tríghlicrídí a ardú, cineál saille i do chuid fola a bhaineann le riosca méadaithe diaibéiteas, siondróm meitibileach agus galar croí. Dá bhrí sin, má tá tríghlicrídí ard nó rioscaí eile galar croí agat cheana féin (a dhéanann go leor daoine le diaibéiteas Cineál 2), is dócha go mbainfeadh miliséir eile rogha eile a roghnú.
Chomh maith leis sin, más rud é go bhfuil tú ag iarraidh seiróip arbhair ardfhefaíochta a sheachaint, is dócha gur mhaith leat seiróip agave a sheachaint freisin, ós rud é go bhfuil sé beagnach 100% fruchtós.
Is féidir le Calories Breise i bhFoirm Siúcra Caillteanas Meáchan a fháil
Nuair a bhíonn milseoirí á n-úsáid acu, ní mór cuimhneamh i gcónaí go bhféadfadh calories breise meáchan a fháil, rud is fachtóir riosca neamhspleách do diaibéiteas agus galar croí.
Tá 5 gram de charbaihiodráit agus 20 calories sa tsnáithín amháin de neachtar agave. Má úsáideann tú 1 spúnóg bhoird (atá comhionann le trí shíocháin), tá 60 calories agus 15 gram de charbaihiodráit á chaitheamh agat - an méid céanna de charbaihiodráit in aon cheann de na torthaí nó píosa amháin aráin, gan na buntáistí breise a bhaineann le snáithíní agus le vitimíní agus le mianraí . Má tá diaibéiteas agat agus má tá tú ag iarraidh meáchan a chailleadh, is fearr gach calraí a bhaint as siúcra, lena n-áirítear deochanna siúcra agus tarsainn, cosúil le agave, siúcra tábla, síoróip maple. Más gá duit milseoirí a úsáid, b'fhéidir gur mhaith leat substaintí siúcra a úsáid ina ionad. Léirigh staidéir gur féidir le hiontráil siúcraí a laghdú (a laghdaíonn iontógáil calóraí agus meáchain caillteanas chun cinn) feabhas a chur ar siúcra fola agus rialú meáchain.
Bunlíne
Ní gá go mbeadh rogha níos fearr ag neagar Agave do shiúcra tábla agus do mhilsitheoirí eile. Nuair a thagann sé le meáchan agus le rialú siúcra fola, ba chóir gach siúcra a chur san áireamh. Is féidir le meáchain caillteanas do shiúcra fola a fheabhsú agus do sheans galar croí a laghdú. Más gá duit milseoirí a úsáid, b'fhéidir gur mhaith leat triail a bhaint as milseoirí malartacha ina bhfuil calories nialasacha. Más rud é, ar an láimh eile, go gcinnfidh tú úsáid a bhaint as agave nó cineálacha eile milseoirí, rialú a dhéanamh ar chleachtadh.
Molann Cumann Croí Mheiriceá go gcuirfeadh fir a n-iontógáil laethúil siúcra breise le 150 calories, agus cuireann mná a n-iontógáil laethúil siúcra breise le thart ar 100 calories in aghaidh an lae.
Foinsí:
Basciano H, Federico L, Adeli K. Fructose, Friotaíocht Insulin agus Dislipidemia Meitibileach. Cothú & Meitibileacht, 2005,2: 5.
Mayes, PA. Meitibileacht Idirghabhála na Fruitóis. Journal Journal of Clinic Nutrition. 1993,58 (5S): 754S-765S.
Cumann Croí Mheiriceá. Siúcra 101. líne. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO