Deineann an Clár Oideachais Cholesterol Náisiúnta (NCEP) deartha an aiste bia TLC, nó aiste bia Athruithe Stíl Mhaireachtála Teiripeacha chun cabhrú le do leibhéil colaistéaról agus tríghlicríd a laghdú. Baineann an aiste bia TLC le grúpa moltaí atá leagtha amach ag an NCEP chun stíl mhaireachtála chroí-shláintiúil a chónaí. Áirítear ar athruithe ar stíl mhaireachtála teiripeacha a athrú ar aiste bia, ag méadú do ghníomhaíocht fhisiceach, agus ar mheáchain caillteanas.
Tá moltaí sa aiste bia seo ar iontógáil laethúil saillte , carbaihiodráití agus próitéiní. Ina theannta sin, cuimsíonn an aiste bia moltaí freisin maidir le táirgí atá ina n-áirítear snáithíní. Go bunúsach, díríonn an córas seo ar thomhaltas aiste bia chothromaithe, ag cur béim ar an difríocht idir saillte "maithe" agus "droch-" saille chomh maith leis an difríocht idir carbaihiodráití "maith" agus "olc".
Saillte
Molann an aiste TLC gur chóir go mbeadh iontógáil iomlán saill teoranta do 25 go 35 faoin gcéad de do calories iomlán gach lá. Tá dhá phríomhchineál saillte ann i mbianna: saillte sáithithe agus saillte neamhsháithithe. Is saillte "maith" iad saillte neamhsháithithe agus is féidir iad a roinnt ina saillte pola neamh-neamhsháithithe agus saillte mon-neamhsháithithe. Tá na saillte seo go maith toisc go bhfuil sé ar a dtugtar leibhéil íseal-dlúis lipoprotein (LDL, colaistéaról "olc") a ísliú. Áirítear le foinsí maithe saillte neamhsháithithe cnónna agus táirgí éisc. Molann an aiste TLC go mbeadh suas le 20% de d'iontógáil calórach iomlán i do iontógáil saill phola-neamhsháithithe, agus ba cheart go mbeadh 10% de do chalaraí iomlána in aghaidh an lae le saillte mononna-neamhsháithithe gach lá.
Is saillte "olc" iad saillte sáithithe agus is eol dóibh leibhéil cholesterol LDL nó "olc" a ardú. I measc bianna a bhfuil ard saille sáithithe orthu tá feola ainmhithe sailleacha agus táirgí déiríochta bainne iomlána. Molann an aiste TLC go gcuirfí teorainn ar do thomhaltas saillte sáithithe go dtí níos lú ná 7 faoin gcéad de d'iontógáil iomlán. Ba chóir tras-saillte, atá le fáil i mbianna mar pastries agus bianna friochta, a sheachaint má tá tú ag faire ar na leibhéil lipid.
Carbaihiodráití
Braitheann an aiste bia seo freisin ar iontógáil carbaihiodráití níos casta agus níos sláintiúla in ionad bianna a dhéantar ó shiúcraí simplí - cosúil le fianáin nó pastries. I measc na carbaihiodráití coimpléasc tá glasraí, torthaí, rís gráin iomlán, agus arán cruithneachta ar fad. Sa aiste bia seo, ba chóir go mbeadh idir 50 agus 60 faoin gcéad de na calories iomlán gach lá ag carbaihiodráití gach lá.
Próitéin
Ba chóir go mbeadh 15% de do iontógáil calórach iomlán ar an bpróitéin. Chun é a choinneáil croí-shláintiúil, ba cheart duit a chinntiú go bhfaighidh tú do phróitéin ó fhoinsí leanúnacha, mar shampla sicín, iasc, soighe, pónairí agus turcaí.
Moltaí Eile
Áirítear leis an aiste TLC moltaí maidir le snáithín intuaslagtha agus fíteastaróil, ar a dtugtar leibhéil colaistéaróil shláintiúla a choinneáil. I measc snáithín intuaslagtha, nó intuaslagtha, folaíonn min-choirce , psyllium, peictin, agus bran. Tá fíteastaróil , ar a dtugtar chomh maith as a gcumas colaistéaról a ísliú, a áireamh i raon leathan de leathanaigh agus cóirithe mar scaipeadh agus feistis salad. Áirítear na nithe seo go sonrach mar gheall ar a gcumas colesterol LDL a laghdú i staidéir. Tá moltaí reatha le haghaidh tomhaltas snáithín intuaslagtha 10 go 25 gram gach lá, ach moltar dhá ghram in aghaidh an lae iontógáil fíteastaról.
Ina theannta sin, molann an aiste TLC go bhfuil iontógáil salainn teoranta do 2400 milleagram in aghaidh an lae.
D'fhéadfadh an aiste bia croí-shláintiúil seo a bheith casta mar gheall ar na go leor treoirlínte a chuirtear ar fáil do gach príomhchothaitheach. Spreagann sé go bunúsach, áfach, aiste bia croí-shláintiúil, cothrom a ithe agus colaistéaról a ísliú trí iontógáil saille a laghdú agus tomhaltas méadaithe snáithín.
Foinse:
Tríú Tuarascáil den Phainéal Saineolaithe um Chlár Oideachais an Cholesterol Náisiúnta (NCEP) ar Bhrath, Meastóireacht, agus Cóireáil Ard-Cholesterol Fola i nDaoine Fásta (PDF), Iúil 2004, Na hInstitiúidí Sláinte Náisiúnta: An Croí Náisiúnta, an Scamhóg agus an Institiúid Fola.