Cineálacha Leibhéil Cholesterol Tionchair Saille Déite
Faightear saillte sáithithe agus saillte neamhsháithithe i bianna éagsúla. Bhí na cineálacha saillte a ithe má tá tú ag leanúint ar aiste bia íslithe lipid faoi réir roinnt conspóide. Tugann roinnt staidéir le fios nach cruthaítear na saillte seo cothrom.
Molann Comhlachas Croí Mheiriceá gur chóir go mbeadh saille idir 25 faoin gcéad agus 35 faoin gcéad de do chalaraí laethúla iomlán.
Ba chóir go mbeadh an chuid is mó den iontógáil seo ó saill neamhsháithithe. Mar sin féin, tugann staidéir le fios gur féidir go mbeadh saillte neamhsháithithe ina n-aonar croí-shláintiúil, agus b'fhéidir nach mbeadh saill sháithithe a thógann chomh contúirteach agus mar a cheapadh aon uair amháin.
Chun cuid den mearbhall seo a ghlanadh féach comparáid idir saillte sáithithe agus neamhsháithithe agus conas a d'fhéadfadh tionchar a bheith acu ar do aiste bia.
Cad atá Saill Sháithithe?
Níl aon bhannaí dúbailte ag saillte sáithithe ina struchtúr ceimiceach. Tá siad "sáithithe" le adaimh hidrigine. Mar gheall ar a struchtúr ceimiceach, tá comhsheasmhacht láidir acu ag teocht an tseomra.
Is féidir saillte sáithithe a fháil i réimse bianna, lena n-áirítear:
- Feoil ainmhithe lena n-áirítear mairteoil, éanlaithe, muiceoil
- Olaí plandaí áirithe ar nós eithne pailme nó ola cnó cócó
- Táirgí déiríochta lena n-áirítear cáis, im, agus bainne
- Meats próiseáilte lena n-áirítear bócún, ispíní, madraí te, agus bagún
- Sneaiceanna réamh-phacáistithe lena n-áirítear craiceoirí, sceallóga, fianáin agus pastries
Saillte Sáithithe i Do Aiste bia
Molann Cumann Croí Mheiriceá go bhfuil níos lú ná 5 faoin gcéad go 6 faoin gcéad d'iontógáil calórach laethúil saille sáithithe.
Tá roinnt staidéir tar éis a thaispeáint gur féidir le go leor saillte sáithithe a thógann do LDL a mhéadú agus, dá bhrí sin, do riosca galar croí. Mar sin féin, rinneadh go leor staidéir a dhiúltódh na héifeachtaí díobhálacha a bhaineann le saill sháithithe.
Cé go bhfuil an chuma ar an méid LDL a mhéadú trí shaillte sáithithe a thomhas, léirigh staidéir gurb é an cineál LDL a mhéadaítear an LDL mór, buan.
Ní cosúil go n-ardóidh do cháithníní LDL níos mó do riosca galar croí. I gcodarsnacht leis sin, níl tionchar ag LDL beag, dlúth - an cineál a léiríodh chun foirmiú atherosclerosis i staidéir a chur chun cinn. I roinnt cásanna, laghdaíodh an riosca fiú le tomhaltas saill sháithithe.
Tugann roinnt staidéir le fios freisin gur féidir leis an gcineál bianna atá sáithithe saille difríocht a dhéanamh i do shláinte chroí. Mhol staidéar mór amháin go bhféadfadh táirgí déiríochta a chaitheamh níos ísle a bheith i mbaol galar cardashoithíoch. Ag an am céanna, d'fhéadfaí feola próiseáilte i do aiste bia a chur i mbaol d'fhéadfadh galar cardashoithíoch a mhéadú.
Cad atá Saill Neamhsháithithe?
Tá saillte neamhsháithithe de ghnáth leachtach ag teocht an tseomra. Tá siad difriúil ó saillte sáithithe agus tá bannaí dúbailte amháin nó níos mó ina struchtúr ceimiceach. Is féidir iad a chatagóiriú tuilleadh mar:
- Saillte monounsaturated: Níl ach banna dúbailte amháin sa struchtúr seo sa saille neamhsháithithe seo. De ghnáth, tá saillte monounsaturated leachtach ag teocht an tseomra agus tá ola canola agus ola olóige san áireamh.
- Saillte neamh-neamhsháithithe: Tá dhá bhanna dúbailte nó níos mó sa chineál seo sa saille neamhsháithithe seo ina struchtúr. Tá siad leachtach ag teocht an tseomra. I measc na saillte neamh-neamhsháithithe tá ola craiceann, ola lus na gréine, agus ola arbhar.
Saillte Neamhsháithithe i Do Aiste bia
Molann Comhlachas Croí Mheiriceá go dtiocfadh an chuid is mó d'iontógáil saille laethúil ó saillte neamh-neamhsháithithe agus neamh-neamhsháithithe. I measc bianna ina bhfuil saillte neamhsháithithe tá:
- Cnónna
- Olaí plandaí ar nós canola, glasraí, nó ola plandaí
- Iasc áirithe cosúil le bradán, tuinnín, agus ainmhithe, ina bhfuil aigéid shailleacha omega-3 neamhsháithithe
- Ológa
- Avocados
Cad é an Difríocht idir Saill agus Cholesterol?
Tá an cholesterol agus saillte araon lipidí agus cuirtear iad i mbia a itheann tú agus a scaiptear i do shrutha fola. Tá struchtúr ceimiceach níos casta ag colaistéaról i gcomparáid le saillte.
Sa choirp, tá colaistéaról faoi cheangal próitéine mar lipoprotein íseal-dlúis (LDL) a mheastar gur "colaistéaról olc" é i leith rioscaí sláinte croí agus lipoprotein ard-dhlús (HDL), ar a dtugtar an "colaistéaról maith". " Is féidir le méid na saille neamhsháithithe agus sáithithe i do aiste bia tionchar a imirt ar do leibhéil colaistéaról iomlán, HDL, agus LDL. Sáraíodh saill sháithithe, an cineál a fuarthas i mairteoil, im, agus margairín, na leibhéil LDL "colaistéaról olc" a ardú.
Cén Saillte ar chóir duit a áireamh i do aiste bia laghdaithe Lipid?
Má tá tú ag faire ar do leibhéil cholesterol agus tríghlicríd, déan iarracht éagsúlacht bianna sláintiúla a áireamh mar bhia feola, glasraí, torthaí, pischineálaigh agus gráin iomlán. Tá gá le tuilleadh taighde maidir le tionchar na saillte neamhsháithithe agus sáithithe ar ghalar cardashoithíoch. Cé go ndearnadh taighde a thugann le fios nach bhfuil saill sháithithe chomh dona le haghaidh sláinte croí mar a shíltear aon uair amháin, tá na moltaí reatha fós i bhfeidhm.
Tá an dá saill neamhsháithithe agus saill sháithithe chomh dian-fhuinnimh. Is féidir leo seo calories a chur le do bhéile agus do mheáchan ar do waistline má itheann tú an iomarca de cheachtar, agus is fearr is féidir iad a ithe i measúnú.
Ina theannta sin, is féidir leis an gcineál bianna atá saille a itheann tú difríocht a dhéanamh i do leibhéil lipid. Is rogha níos fearr é dornán na gallchnónna nó píosa leanbh mairteola do bhéilí i gcomparáid le mála sceallóga nó naisc ispíní. Is féidir go mbeadh saillte ag an dá cheann, ach tá vitimíní, mianraí agus cothaithigh shláintiúla eile ann freisin. Féadfaidh na roghanna seo a bheith níos airde i siúcra, leasaithigh cheimiceacha, salann agus tras-saillte , agus féadfaidh gach ceann díobh drochthionchar a bheith agat ar do leibhéil lipid agus ar shláinte an chroí.
Focal ó
Féadfaidh sé mearbhall a fháil maidir lena saillte a mheastar a bheith níos measa ar rioscaí sláinte mar athraíonn taighde níos nuaí a d'fhéadfadh a bheith agat roimhe seo. Leanann Cumann Croí Mheiriceá ar aghaidh ag meáchan a dhéanamh ar an taighde agus moltaí a dhéanamh atá dírithe ar na rioscaí sláinte a laghdú.
> Foinsí
> de Oliveira OMC, Mozaffarian D, Kromhout D, et al. Iontráil Saill Sáithithe de réir Foinse Bia agus Galar Cardashoithíoch Teagmhais: An Staidéar Il-Eitneach ar Atherosclerosis. Journal Journal of Clinic Nutrition. 2012; 96: 397-404.
> De Souza RJ, Mente A, Maroleanu A, et al. Aicme Sailleacha Sáithithe agus Tras-neamhsháithithe a Thógáil agus Riosca Báis, Galar Cardashoithíoch, agus Diaibéiteas Cineál 2: Athbhreithniú Córasach agus Meitísísiú ar Staidéir Bhreathnóireachta. BMJ. 2015; 351: h3978.
> DiNicolantonio JJ, Lucan SC, O'Keefe JH. An Fianaise maidir le Saill Sháithithe agus le haghaidh Siúcra a bhaineann le Galar Croí Corónach, Dul Chun Cinn i nGaireachtaí Cardashoithíoch . 2016; 58 (5): 464-72. doi: 10.1016 / j.pcad.2015.11.006
> An Scinny ar Saillte. Cumann Croí Mheiriceá. 2017. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Know-Your-Fats_UCM_305628_Article.jsp#.WQzNZtLyvmY.
> Vafeiadou K, Weech M, Altowaijri H, et al. Ní raibh aon Tionchar ar Fheidhm Soithíoch a Athsholáthar le Saillte Neamhsháithithe ach Éifeachtaí Tairbheacha ar Biomarkers Lipid, E-Selectin, agus Brú Fola: Torthaí ón Staidéar Idirghabhála Díobhálach Rialaithe Randomized agus Functional Vascular (DIVAS). Journal Journal of Clinic Nutrition. 2015; 102 (1): 40-8.