Tá an chuid is mó de Bainne Bó Cholesterol, Ach Tá Roghanna agat
An cheist, "An bhfuil colaistéaról ag an mbainne?" A úsáidtear chun freagra simplí a bheith acu: "Tá, seachas bainne skim, nó nonfat, bainne. An chéad cheist eile. "
Ach tá athrú tagtha ar amanna, agus ní thagann an "bainne" againn ach ó bhó (agus, ar bhonn níos lú, ó ghabhar), ach freisin ó fhoinsí plandaí ar nós pónairí soighe, almóinní, rís agus cnó cócó. Agus, de réir mar is dócha a fhios agat, tá bainne déiríochta (bó) ar fáil anois ar lachtós (siúcra bainne) - saor in aisce agus i bhfoirmeacha éagsúla bunaithe ar a n-ábhar saille.
"Cén cineál bainne is fearr domsa?"
B'fhéidir gurb é an fíoras bunúsach is tábhachtaí gur chóir go mbeadh a fhios agat go bhfuil bainne iomlán - bainne déiríochta nach bhfuil aon saill bainte as - tá níos mó calraí agus colaistéaról ná aon chineál eile bainne. I measc na bhfachtóirí tábhachtacha eile lena n-áirítear:
- Tá riachtanais chothaitheacha ar leith ag na tréimhsí fáis agus forbartha. Caithfidh mná torracha, leanaí os cionn 2 bhliain d'aois, agus déagóirí próitéin, cailciam, agus vitimín D a bhfuil go leor acu i mbainne déiríochta.
- Ar an láimh eile, ba cheart go gceapfadh daoine a dteastaíonn a n-iontógáil colaistéaról a theorannú (mar shampla iad siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh nó a leanann aiste bia croí-shláintiúil), is dócha go gcruthófaí cineálacha eile bainne.
Mar sin, conas a chinneann tú cén cineál bainne a úsáid? Má tá an blas tábhachtach duit, is féidir leat triail a bhaint astu go léir. Mar sin féin, ba cheart duit smaoineamh a dhéanamh ar a gcuid próifílí cothaithe difriúla, oiriúnacht bunaithe ar do riachtanais aiste bia agus / nó imní ailléirge agus sochair sláinte.
Is féidir leis an fhaisnéis anseo cabhrú leat do rogha a dhéanamh.
Bainne Déiríochta (Bó), Traidisiúnta agus Blasta
Níl aon amhras ort go bhfuil eolas agat ar na cineálacha bainne déiríochta atá ar fáil: bainne iomlán (3% nó níos mó saill sháithithe , an cineál leis an colaistéaról is mó), bainne 2% (saill), bainne 1% (saill), skim (saill- saor in aisce, neamhfat) bainne, agus fiú bainne saor ó lachtós.
Bainne Iomlána. Bainne bó gan aon saille a bhaintear as, tá an méid is airde de cholesterol aiste bia i mbainne iomlán i gcomparáid le bainne saill laghdaithe (féach thíos). Tá 150 calories agus 8 gram de saille in aghaidh an cupáin chomh maith, 8.5% solad bainne neamhfat, agus 88% uisce. Chomh maith lena cion ard-saille (3%), tá bainne iomlán ard i próitéiní nádúrtha, vitimín D, agus cailciam.
Bainne Déiríochta a Fat-bhaint. Tugtar bainne "saill laghdaithe" le bainne ina bhfuil 1% agus 2% saille, agus bainne scim go coitianta ar a bhfuil bainne neamhfat nó saor ó saill.
Bainne saor ó lachtós. Is bainne déiríochta é seo próiseáilte chun lactas a bhriseadh, siúcra nádúrtha a fhaightear i dtáirgí bainne. Tagann bainne saor ó lachtós sna cineálacha céanna le bainne déiríochta "rialta" agus tá an próifíl chothaitheach céanna aige.
Tríd is tríd, nuair a thagann sé chun do leibhéal colaistéaróil a ísliú, an saille nach lú sáithithe i do bhainne déiríochta, is fearr.
Almond Bainne, Malartach "Nutty"
Déanta as almóinní talún, tá bainne almond go saor ó lachtós, níl aon saille sáithithe ann, agus tá sé íseal i calraí i gcomparáid le bainne eile. Ach cé go bhfuil almóinní ard i bpróitéin, níl bainne almond, agus ní foinse maith cailciam é, ach - cé go gcuirtear go leor brandaí le cailciam agus le vitimín D.
Nóta: Má tá tú ailléirgeach le haon chineál cnó, ba chóir duit a sheachaint ag ól bainne almond.
Bainne Soy, Coitianta Le Vegans
Mar is eol duit, tá bainne soy déanta as pónairí soighe. Ar ndóigh, tá lactós agus colaistéaról saor ó bhia, is foinse mhaith próitéin, potaisiam, vitimíní A, D, agus B12, próitéin, potaisiam, agus cailciam é an bainne soighe. Tá sé chomh híseal i saill sháithithe agus is inchomparáideach i calraí le bainne scim.
Nóta: Tugann torthaí staidéar cliniciúil le déanaí le fios go bhféadfadh iontógáil níos airde bianna soighe a bheith ina chúis le fadhbanna torthúlachta.
Bainne Ríse, Ar a laghad is dócha go bhfuil Ailléirgí Triogáin
Déanta as rís agus uisce muilte, is é an bainne ríse an ailléirgeach a laghad ar an mbainne go léir, agus mar sin is féidir go mbeadh sé ina rogha maith do dhaoine atá lachtós neamhfhulaingthe nó a bhfuil ailléirgí cnó acu.
Níl sé ina fhoinse maith cailciam nó vitimín D mura gcuirtear leis na cothaithigh sin.
Nóta: Tá bainne rís an-íseal i próitéin agus an-ard i carbaihiodráití, mar sin ní dócha gurb é an rogha is fearr do dhaoine le diaibéiteas, daoine scothaosta nó lúthchleasaithe.
Bainne cnó cócó, Ard i gCothú agus Cineál Saill Sláintiúil
Féadfaidh tú a bheith ionadh a fhoghlaim go ndéantar cnó cócó a aicmiú mar thorthaí, ní cnónna, agus mar sin is féidir le daoine a bhfuil ailléirgí orthu cnónna a ól bainne cnó cócó gan imoibriú ailléirgeach a bheith acu. (Má tá ailléirge cothaithe agat, áfach, is fearr seiceáil le do dhochtúir sula dtosaíonn tú ag ithe nó ag deoch táirgí ina bhfuil cnó cócó.)
Tá na cnó cócó saibhir i snáithín agus tá go leor cothaithigh tábhachtacha acu, lena n-áirítear vitimíní C, E, B1, B3, B5, agus B6 agus mianraí cosúil le iarann, seiléiniam, sóidiam, cailciam, maignéisiam agus fosfar.
Tá go leor saill sháithithe ann i gcócónna - de ghnáth ní mór "gan aon duine" a chur ar fáil do dhaoine a dteastaíonn uathu saill aiste bia a theorannú. Ach anseo "iontas cnó cócó" eile: Déantar an saille i gcnó cócó a thiontú i do chorp i substaint an-shláintiúil ar a dtugtar monolaurin , a bhfuil an dá éifeachtaí antibacterial agus antiviral. Mar sin, is féidir le bainne cnó cócó cabhrú le do chorp troid ionfhabhtuithe. Ina theannta sin, is cosúil go bhfuil an saille i gcnó na cnó cócó díleáite agus á dhíchur níos tapúla, rud a chiallaíonn nach lú an seans go mbeidh sé stóráilte mar shaille.
Tabhair faoi deara: Toisc go bhfuil sé sáithithe, is féidir leis an saille i gcnó cócó cur le forbairt galar croí. Má tá galar croí nó fachtóirí riosca agat, déan seiceáil le do dhochtúir maidir le táirgí cnó cócó a chaitheamh.
Foinsí:
Whitney EN, Rolfes SR. "Tuiscint ar chothú," 12ú haois. Wadsworth Publishing (2010).
Lewin J. "Sochair sláinte ... bainne cnó cócó" BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk