Tá go leor níos mó ann le síolta sesame ná mar a chuireann tú isteach mar bhunús ar do bhrú hamburger - b'fhéidir go mbeadh sochair chroí-shláinte acu.
Tagann síolta síl ón bplandaí sesame ( Sesamum indicum ), atá fás i réimsí éagsúla den domhan, lena n-áirítear an India agus an Afraic. Úsáidtear iad go coitianta i miasa áirithe a fhaightear in ealaín na hÁise agus sa Mheán-Oirthear.
Tá na síolta seo lán-chothaitheach, lena n-áirítear próitéin, mangainéis, vitimín E, saillte neamhsháithithe, agus snáithín.
Tá buntáistí sláinte na síolta sesame ar a dtugtar le linn na gcéadta bliain, agus úsáidtear iad i leigheas na Síne agus Indiach chun coinníollacha leighis áirithe a chóireáil, lena n-áirítear ionfhabhtuithe craiceann, baldness, agus sláinte fiaclóireachta a chur chun cinn. Rinneadh staidéar freisin ar shíolta síolta, chomh maith leis na comhábhair aonair a fuarthas sa síol, i gcóireáil diaibéiteas, galair áirithe bputóg agus brú fola ard. Tugann roinnt staidéir le fios freisin go bhféadfadh síolta sesame a chaitheamh in ann cabhrú le do leibhéil colaistéaról agus tríghlicrídí a laghdú freisin.
An féidir Síolta Sesame a chur le colaistéaról ísle?
Bhí cúpla staidéar déanta ag féachaint ar éifeacht na síolta sesame ar leibhéil lipid, ach tá na torthaí measctha.
I measc an chuid is mó de na staidéir seo bhí daoine a raibh ardleibhéil colaistéaról agus / nó tríghlicríde ard acu cheana féin. Daoine ag baint úsáide as síolta sesame chun rialú a dhéanamh ar a gcuid lipidí a chaitear in áit ar bith idir 25 agus 50 gram de shíolta sesame - nó síolta talamh i bpúdar - go laethúil ar feadh suas le dhá mhí.
Ós rud é go bhfuil síolta sesame ard saill, chuir go leor staidéir in ionad na calories a úsáidtear de ghnáth sa réim bia le síolta sesame seachas iad a chur lena n-aiste bia laethúil.
I roinnt staidéir, ní raibh éifeacht suntasach ag síolta sesame ar leibhéil cholesterol agus tríghlicríd. I gcúpla staidéir eile, léiríodh go bhfuil síolta sesame a chaitheamh go laethúil:
- Cholesterol LDL íseal ag idir 8 faoin gcéad agus 16 faoin gcéad.
- Bhí leibhéil cholesterol iomlán ísliú ag thart ar 8 faoin gcéad ar an meán.
I gcuid de na staidéir seo, bhí éifeacht beagán dearfach ar cholesterol HDL agus tríghlicrídí ach ní raibh an éifeacht seo suntasach.
Conas a Dhéanann Síolta Sesame Do Cholesterol?
Tá go leor de na comhábhair shláintiúla ag síolta sínte a léirigh go mbeadh tionchar acu ar leibhéil colaistéaról agus tríghlicríd i staidéir, lena n-áirítear:
- Sesamin: Léirigh staidéir gur féidir leis an lignán plandaí seo cabhrú le bloc a ionsú colaistéaróil ó intestine beag agus le gníomhaíocht níos ísle den einsím HMG CoA reductase, a bhfuil baint aige le colaistéaról a dhéanamh sa chorp. Léirigh staidéar amháin go laghdaigh 3.6 mg de sesamin LDL faoi 16 faoin gcéad agus leibhéil iomlán colaistéaról faoi 8 faoin gcéad tar éis dhá mhí.
- Aigéad alfa-linóleic: Ar a dtugtar ALA freisin, tá sé seo agus saillte omega-3 eile le feiceáil chun cuidiú le leibhéil tríghlicríde a ísliú. Taispeánann staidéir ag féachaint ar 3.5 gram a chaitheamh go 4.5 gram de ola sesame sa lá ar feadh suas le dhá mhí torthaí geallta maidir le tríúlicrídí a ísliú, LDL, agus leibhéil colaistéaróil iomlána, agus leibhéil HDL a mhéadú beagán.
- Snáithín intuaslagtha: Is féidir le bianna atá ard i snáithín intuaslagtha cuidiú le leibhéil cholesteróil LDL go héasca níos ísle san fhuil trí chosc a chur ar ionsú colaistéaról isteach sa tsruth fola.
Ag Úsáid Síolta Sesame chun Do Cholesterol a Rialú
Tá cúpla staidéar geallta ann a léirigh gur féidir le síolta sesame níos lú leibhéil lipid a laghdú. Mar sin féin, tá staidéir eile ann a thugann le fios nach bhfuil tionchar suntasach ag síolta sesame ar do lipidí. Mar sin féin, tá an fíorasc fós amach cé acu is féidir síolta sesame a úsáid chun cabhrú le do leibhéil colaistéaról nó tríochaghríde ard a laghdú agus tá gá le tuilleadh staidéir chun an nasc seo a bhunú.
In ainneoin na dtorthaí measctha, bheadh síolta sesame ina bhia maith fós lena n-áirítear i do aiste bia ísliú colaistéaról toisc go bhfuil siad ard i próitéin, snáithín, agus saillte sláintiúil, agus íseal i siúcra.
Tá go leor bealaí ann chun na síolta seo agus a gcuid olaí a áireamh i do aiste bia sláintiúil, lena n-áirítear:
- Ag cur isteach síolta sesame agus iad ag bácáil cuid de do chuid faisin agus muifíní gráin ar fad.
- Tossing in spoonful de na síolta ar bharr do sailéad.
- Ag meascadh do shíolta sesame le granola, cnónna, agus síolta eile mar sneaiceanna.
- Síolta sesame a scaipeadh ar bharr na n-imeachtaí is fearr leat.
- Ag baint úsáide as ola sesame i do chócaireacht, cosúil le bianna éadroma.
Cé go bhfuil síolta sesame ard i saillte sláintiúla, is féidir leo a bheith ard i calories, go háirithe má itheann tú a lán acu. Mar sin, más mian leat an síol blasta seo a chur isteach i do aiste bia a laghdaíonn colaistéaról, déan cinnte go bhfuil tú ag faire ar an méid a chuireann tú le do bhianna.
> Foinsí:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. Éifeacht seine sesame ar phróifíl lipid agus stádas redox in othair hyperlipidemic. Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian MK, Alipoor B, Sadat BE et al. Éifeachtaí ar fhorlíonadh síolta sesame ar phróifíl lipid agus biomarkers strus ocsaídiúcháin in othair a bhfuil osteoarthritis glúine. Health Prom Perspect 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand et al. D'fhéadfadh Ardeh (Sesamum indicum) feabhas a chur ar triglycerides serum agus paraiméadair lipid aicéigineacha i diaibéiteas cineál 2: triail chliniciúil randamach. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Caighdeán Nádúrtha. (2014). Sesame [Monagraf].