Déantar mesquite béile nó plúr ó phótaí síolta triomaithe an chrainn mesquite, crann coiteann i Meiriceá Theas an Iarthair. Go deimhin, bhí an crann agus a pods ina stáplacha bia tábhachtach de na Meiriceánaigh Dúchasach. Mhoillfeadh siad na pods chun plúr milis a úsáid a úsáideadh le haghaidh anraithí, deochanna, mugaí, leite agus cácaí triomaithe. Roghnaíodh na pods triomaithe go díreach as an gcrann agus iad a cheistiú.
Leanann siad de chóireáil is fearr leo do chritéir áitiúla cosúil le feoras agus éin. Deir roinnt daoine go bhfuil blas na pods síolta cosúil le bia sneaiceanna Scáinteoir Jack beagán milis.
Níor tugadh faoi deara go minic i diaibéiteas Cineál 2 i dtíortha Southwestern mar go raibh airíonna cosanta ag go leor de na bianna dúchasacha agus cuidigh siad leibhéil siúcra fola a choinneáil íseal agus cobhsaí. De réir mar a thosaigh plúr bán (béile míshláintiúil eile lena n-aiste bia), cuireadh plé le béile mesquite nó plúr, agus tháinig fadhb ar dhiaibéiteas cineál 2. Go deimhin, tá na rátaí is airde diaibéiteas ar fud an domhain anois ag treibheanna sa réimse seo.
Cad a dhéanfaidh Mesquite Flour a Superfood?
Is é an focal "superfood" téarma a úsáidimid nuair a bhíonn airíonna saibhir cothaitheacha i mbia ar leith a d'fhéadfadh feabhas a chur ar shláinte. Ní chiallaíonn sé seo go bhfuil cumhachtaí draíochta ag an mbia a leigheas galar, seachas go bhfuil na maoine sláintiúla nuair a chuirtear leis aiste bia cothrom. Is bia ard-phróitéin, ardchothaitheach í Mesquite, saibhir i iarann, lísín, mangainéis, potaisiam, agus since.
Léirigh staidéir gur féidir le aistí bia atá saibhir i bpotaisiam, le mianraí agus leictrilít riachtanach, cabhrú le stróc agus brú fola ard a chosc, agus dlús mianraí cnámh a mhéadú. Tá Mesquite plúr íseal freisin ar an innéacs glycemic , rud a d'fhéadfadh cabhrú le siúcraí fola a choinneáil, agus níl sé saor ó ghlútan. Ina theannta sin, is foinse maith snáithín intuaslagtha , tannins, inulin, agus gumaí polaisiúicríde mucilaginous a d'fhéadfadh cabhrú le rialú siúcra fola a choinneáil.
Cén chaoi a dtaitneoidh an Mesquite Plúr?
Tá blas caithiúil ag Mesquite agus is féidir é a bheith iontach chun cur le milis ó bhéal le bia barbeque. Is féidir leat béile mesquite nó plúr a úsáid in oidis a úsáideann plúr, mar shampla fianáin, cácaí agus arán. Toisc go bhfuil sé nádúrtha milis, is féidir le plúr mesquite in oidis a ligean duit an méid siúcra a chuirtear le hobair a laghdú. Is féidir le do iontógáil carbaihiodráití scagtha a laghdú , mar shampla plúr bán agus siúcra, cabhrú le súcraí fola a choinneáil faoi rialú.
Nuair a bheidh sé bruite, bíonn blas mesquite níos láidre agus is féidir a bheith ró-ghéarchúnta. Chun an blas a dhúnadh síos, is fearr meascán de bhéile mesquite agus 100% plúr cruithneachta iomlán nó plúr gráin iomláin eile in oidis a chur san áireamh. In ionad 1/4 go 1/2 de gach cupán plúr cruithneachta le mesquite plúr.
Bealaí Eile a Úsáid Mesquite Plúr
Is féidir mesquite béile nó plúr a scaipeadh freisin ar arbhair bruite te mar athsholáthar ar siúcra. Is féidir é a chur le luibheanna nó athsholáthar béile a spreagadh chun cur le cion cothaithe a chuireann snáithín agus próitéin leis. Tá oidis traidisiúnta simplí ag baint úsáide as béile mesquite le haghaidh leite agus deochanna ar a dtugtar pinole agus atole nach bhfuil i bhfad níos mó ná málaí mesquite agus uisce.
Faisnéis Cothaithe
Tá dhá spúnóg bhoird de bhéile mesquite nó plúr ~ 30 calories, 6 g carbaihiodráit, 3 g snáithín, agus 1 g próitéine.
> Foinsí:
> Institiúid Linus Pauling. Potaisiam.