Tá Matcha i measc na treochtaí is nua i bianna super ach tá sé ar bith ach nua. Úsáideadh na céadta bliain sa tSeapáin, is é matcha an fhoirm is ísle de thae glas. Díolta mar phúdar, tá matcha níos comhchruinnithe ná tae brewed, rud a chiallaíonn go bhfuil sé an-saibhir i frithocsaídeoirí, ag soláthar iomad sochair sláinte.
Conas a dhéantar Matcha?
Déantar Matcha ó duilleoga tae glas triomaithe meilte cloiche i bpúdar superfine.
In ionad cupán tae a ghoid le huisce fiuchphointe agus duilleoga tae, bíonn cupán tae matcha ag baint úsáide as na duilleoga ar fad, trí phúdar a chur in uisce te chun éadrom a dhéanamh. Ós rud é go bhfuil matcha comhchruinnithe amhlaidh, tugann sé uaine glas beoga agus blas searbh láidir. Cé go bhfuil sé caiféinithe, ní sholáthraíonn matcha ach thart ar 35 mg caiféin in aghaidh an tseirbhís, thart ar leath de chupán caife, agus níl aon calories ann.
Sochair Sláinte Matcha
Toisc go bhfuil sé chomh saibhir i gcoinne frithocsaídeoirí ar a dtugtar polyphenols, meastar go bhfuil matcha siúcra fola a chobhsú, brú fola agus leibhéil colaistéaróil díobhálacha a laghdú , a chosaint i gcoinne ailse agus galar croí, agus d'fhéadfadh sé go bhféadfadh sé fiú an próiseas ag dul in aois a mhaolú. In ainneoin a n-ábhar caiféin, tá baint ag matcha le mothú ciúin a chur ar fáil seachas ar bhriseadh. Tá sé seo mar gheall ar aimínaigéad a fheabhsú giúmar i matcha ar a dtugtar L-theanine.
Beyond Tea: Úsáidí Eile do Matcha
Níl Matcha ach le haghaidh taitneamhachtaí tae.
Leis an tóir ar a bhfuil tóir aige, is féidir matcha a fháil mar chomhábhar i ngach cineál bianna ó earraí bácáilte cosúil le huachtar reoite agus leannáin, go iógart agus go réidh. Féach thíos le haghaidh oideas blasta Kale agus Apple Green smoothie a úsáideann matcha.
Ceannaigh Matcha
Déantar Matcha a dhíol go forleathan ag bia agus siopaí sláinte ar fud na tíre.
Tá roinnt grádanna matcha ann. Go ginearálta, is airde an grád, is fearr an caighdeán agus an blas.
Cad atá le faire
Tugann rabhadh an NIH in aghaidh níos mó ná cúig cupán tae glas laethúil. D'fhéadfadh go leor éifeachtaí áirithe (mar shampla tinneas cinn, insomnia, irritability, diarrhea, and heartburn) a thomhas go leor le matcha nó le cineálacha eile glas. Ina theannta sin, d'fhéadfadh go mbeadh fluairíd ag matcha, an méid ag brath ar an áit a bhfásadh é.
Kale agus Apple Green Smoothie
Freastalaíonn 1, 16-ounce smoothie
Comhábhair
- ¾ bainne bainne cnó cócó fáinile gan bhriseadh
- 1½ cupán cala, mionghearrtha
- 1 úll glas, mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird, móide 1 shíol spúnóg chia síolta
- 1 matcha spúnóg
- ½ cupán oighear
Treoracha
- Comhcheangail gach comhábhar i cumascóir.
- Cumasc ar luas meánach ar feadh 1 go 2 nóiméad.
Faisnéis chothaithe: 310 calories, 43 gram carbaihiodráití, 14 gram snáithín, 13 gram saille (4 gram sáithithe), 9 gram próitéine, 60 mg sóidiam
Chun an t-oideas seo agus níos mó oidis a chuimsíonn matcha, seiceáil amach Leabhar Cook Cook Center: 100 Recipes Éasca Éasca agus Delicious chun Beat PCOS.
Foinsí
Arab L, Liu W, Elashoff D. "Tomhaltas Glas agus Tae Dubh agus Riosca an Bóc. Méad-Anailís." Stróc 2009.
Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M. "Tae glas (Camellia sinensis) chun ailse a chosc." Cochrane Database Syst Rev. 2009 8 Iúil; (3): CD005004.
Iso H, Dáta C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; Grúpa Staidéir JACC. "An gaol idir tae glas agus iontógáil iomlán caiféin agus riosca do dhiaibéiteas cineál 2 féin-thuairiscithe i measc daoine fásta na Seapáine." Ann Intern Med. 2006 18 Aibreán; 144 (8): 554-62.
Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. "Tomhaltas tae glas agus feidhm chognaíoch: staidéar trasghearrthaigh ón Tionscadal Tsurugaya 1." American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Déanann Matcha, tae glas púdraithe, dul chun cinn na damáiste duánach agus eitneacha i radaigh OLETF diaibéiteas cineál 2". Bia Meán J. 2009 Lúnasa; 12 (4): 714-21.
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "Éifeachtaí cosanta de thomhaltas gnáth-tae ar fhreingeann airde." Arch Intern Med. 2004 Iúil 26; 164 (14): 1534-40.