Go traidisiúnta, fuair sé i gcóireálacha na hÁise, sa Mheánmhuir agus sa Mheán-Oirthear, ar chickpeas ( Cicer arietinum ) - ar a dtugtar pónairí garbanzo - d'fhás an-tóir orthu mar thoradh ar aiste bia sláintiúil thar na blianta. Tá coiliceanna, mar atá le pischineálaigh eile, cothaithigh lán-chothaithigh - lena n-áirítear próitéin, fiteatreoil, agus snáithín intuaslagtha a bhaineann le colaistéaról. I bhfoirmeacha áirithe de leigheas na Síne, úsáidtear coilpeanna chun cóireáil a dhéanamh ar éagsúlacht na n-ailse sláinte.
Léirigh staidéir taighde freisin gur féidir coirceanna a úsáid chun sláinte díleácha agus leibhéil glúcóis fola sláintiúla a choinneáil i diaibéiteas. Tá cuid de na staidéir seo ag léiriú freisin gur féidir le coilpeanna cuidiú le gnéithe áirithe de do phróifíl lipid a laghdú .
Chickpeas agus Do Cholesterol
Níl go leor staidéir ann a scrúdaigh an éifeacht a bhíonn le coilpeanna a thógann ar do lipidí, ach is cosúil go bhfuil na torthaí go fóill geallta. Sna staidéir seo, caitheadh chickpeas mar chuid de aiste bia sláintiúil, ag athsholáthar calraí ó shaillte agus ó charbaihiodráití in aistí bia daoine a bhfuil leibhéil colaistéaról beagán ard sláintiúil acu. Ba é an meánmhéid de chickpeas a chaitheadh go laethúil ná 140 gram, arb ionann é agus thart ar 5 unsa nó thart ar aon cheann de na pischineálaigh.
Fuair na staidéir seo go raibh coilpéiteacha íogair mar thoradh ar leibhéil iomlána colaistéaróil a ísliú suas le beagnach 4%, ach laghdaíodh lipoproteins íseal-dlúis ( LDL ) trí 3% ar a laghad.
Ní raibh an chuma ar chickpeas tionchar suntasach a dhéanamh ar lipoproteiní ard-dhlús ( HDL ) agus tríghlicrídí sna staidéir seo.
Chun na héifeachtaí a fhaightear sna staidéir seo a fheiceáil, ní mór duit císteanna a ithe gach lá ar feadh thart ar chúig go 20 seachtaine. Tá eolaithe ag déanamh imscrúdaithe ar an gcaidreamh idir chickpeas agus colaistéaról a bhfuil amhras ann go bhfuil dhá chomhábhar ann a chuireann le cumas an chumhra seo le leibhéil cholesterol go measartha níos ísle: saillte neamhsháithithe agus snáithín .
Ar leithligh, léirigh an dá chomhpháirt seo leibhéil cholesterol a ísliú i staidéir eile.
Bunlíne
Cé nach bhfuil go leor staidéir ag scrúdú na n-éifeachtaí a bhíonn ag císteanna a thógann ar leibhéil colaistéaróil, tá roinnt fianaise ann go bhféadfadh císteanna a bheith in ann cuidiú le do leibhéil colaistéaról iomlán agus LDL beagán níos ísle. Cháilfeadh sé seo, mar aon lena gcomhdhéanamh - arb éard iad saillte neamhsháithithe, snáithín, carbaihiodráití casta, folaigh agus mianraí - coilpeanna mar bhreis maith ar aiste bia croí-shláintiúil. Bhí an chuma ar Chickpeas mothú iomláine a mhéadú i gcúpla staidéar seo - rud a d'fhéadfadh a bheith ag iarraidh sneaiceanna a íoslaghdú go luath tar éis do bhéile a chóireáil. Tá bealaí sláintiúla ann chun coilpeanna a áireamh i do aiste bia a laghdaíonn lipid, lena n-áirítear:
Ar an láimh eile, bhí an chuma ar chickpeas roinnt fo-iarsmaí áirithe gastrointestinal a mhéadú i roinnt de na staidéir seo, mar shampla athruithe ar nósanna stóil agus bloating, a d'fhéadfadh a bheith bothersome do roinnt daoine. Ina theannta sin, bhí deacracht ar roinnt daoine sna staidéir seo freastal ar na riachtanais a bhaineann le 140 gram de chickpeas a chaitheamh in aghaidh an lae mar gheall ar an iomláine a fuarthas tar éis a gcuid béilí.
Foinsí:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Aisghabháil a dhéanamh ar chickpeas cothaitheacha adiposity visceral, dyslipidemia, agus friotaíocht insulin i radaigh a d'eascair le aiste bia ard-saill ainsealach. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, et al. Is éard atá i gceist le forlíonadh cothaithe le císteanna ar feadh 5 seachtaine ar a laghad laghduithe beaga ach suntasacha i gcoilsteróil iomlán agus íseal-dlúis lipopróitéin i mná agus fir fásta. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al. Staidéar comparáideach ar an éifeacht hypocholesterolaemic de allicin, síolta go hiomlán germinated de gram gram agus guggulipid de gum gugglu. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Féadfaidh Chickpeas tionchar a imirt ar aigéad sailleacha agus iontógáil snáithín i n-aiste bia ad libitum, rud a fhágann feabhsuithe beaga i bpróifíl serum lipid agus le rialú glycemic. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK, et al. Éifeachtaí ar aiste bia rialaithe arna bhforlíonadh le císteanna ar lipidí serum, caoinfhulaingt glúcóis, súile, agus feidhm bputóg. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.