Is cineál bia é bia mara a fhágann mothúcháin láidir i measc daoine de gach aois. Ní hamháin go n-itheann lucht éisc ach cuid acu, ach ní itheann an chuid is mó daoine ach roinnt cineálacha bia mara, ach ní cineálacha eile. Agus le haghaidh biaies go leor, tá bia mara agus sliogéisc á lorg ina dhiaidh sin, delicacies end-end.
Beag beann ar do blas pearsanta i mbia mara, is dócha gur chuala tú an nuacht go bhfuil iasc maith agat.
Tá cosc stróc i measc na buntáistí is suntasaí a bhaineann le bia mara. Mar sin, má tá sé ar intinn agat iasc a thosú, nó má tá grá agat cheana féin, tá fíricí tábhachtacha anseo faoi bhia mara agus do shláinte.
Cén cineál bia mara atá tairbheach?
Tá ráta stróc suntasach níos ísle ag daoine a itheann bia mara go minic ná daoine a itheann bia mara an-bheag nó gan aon bhia mara ar chor ar bith.
Déantar cur síos ar iasc nach bhfuil sliogéisc mar iasc éisc toisc go bhfuil fionnáin acu. D'fhéadfá a cheapann go bhfuil iasc fionnuí sláintiúil, nó go bhfuil an sliogéisc ach cóir leighis. Is ionadh é go dtiocfaidh sé amach go bhfuil bealaí iascaigh iascaigh agus iasc éisc an-éifeachtach chun cosc a chur ar mhór-ghalair mar stróc.
D'aithin taighdeoirí roinnt saintréithe éagsúla idir na catagóirí éagsúla bia mara. Agus, deir sé go bhfuil baint ag iasc saille, iasc lean agus sliogéisc, lena n-áirítear ribí róibéis agus oisrí, le riosca laghdaithe de bhuille, de chroí-ionsaí agus ailse.
Cén fáth go bhfuil Bia Mara Sláintiúil?
D'fhéadfá a bheith iontas ar an méid a bhaineann le bia mara a fhágann go bhfuil sé chomh sláintiúil. Tá roinnt comhábhair cothaitheacha de bhia mara a chomhcheanglaíonn chun buntáiste cumhachtach galar cumhachtach a thabhairt don chomhlacht.
Tá bia mara íseal i sóidiam agus ard i bpotaisiam, meascán a chuidíonn leis an brú fola is fearr is féidir a choimeád.
Cuireann brú fola ard le stróc agus le galar croí. Tá iaidín, mianraí atá ag teastáil le haghaidh feidhm thyroid sláintiúil, i láthair nádúrtha i mbia mara. Is galar atá ag troid le frithocsaídeoirí é seiléiniam, mar chuid de bhia mara. Is foinse maith próitéin é bia mara, rud atá ina chuid thábhachtach den chuid is mó de fheidhmeanna an chomhlachta. Tá vitimíní B12, D, A, agus E flúirseach freisin i mbia mara.
Tá bia mara saibhir i gcineálacha áirithe saillte ar a dtugtar 'saillte sláintiúla' go minic. Cuidíonn na saillte seo leis an inchinn agus leis an néaróg, agus cosc a chur le saillte díobhálach agus colaistéaról a chosc freisin. Déantar cur síos ar na saillte tairbheacha seo mar aigéid sailleacha neamh-neamhsháithithe slabhra fada mar gheall ar a gcomhdhéanamh ceimiceach. Go leor de na aigéid shailleacha sa slabhra fada i mbia mara ná aigéid sailleacha omega 3, lena n-áirítear aigéad alfa linóiléin, aigéad eicosapentaenéineach (EPA) agus aigéad docosahexaenoic (DHA.)
Mar is féidir leat a rá, tá éagsúlacht de chothaithigh ar fáil i mbia mara, agus tá ról uathúil tábhachtach ag gach ceann acu maidir le do shláinte a chothabháil.
Cén Bia Mara atá Níos Fearr-Fried, Stánaithe, nó Reoite?
Tá roinnt modhanna éagsúla ann chun bia mara a ullmhú agus a chaomhnú, agus b'fhéidir go mbeadh iontas ort má tá cuid níos fearr ná na daoine eile nuair a thagann sé chun laghdú a dhéanamh ar do riosca stróc.
Tarlaíonn sé go bhfuil baint láidir go láidir le bia mara úr, reoite, stánaithe, agus fiú amh le sochair sláinte. In ainneoin na modhanna éagsúla ullmhúcháin agus caomhnaithe, tá na saillte sláintiúla agus na cothaithigh eile flúirseach i ngach ceann de na cineálacha bia mara seo. Is é bia mara stánaithe an bealach is éifeachtaí ó thaobh costais chun buntáistí sláinte bia mara a bhaint amach.
Tá baint ag iasc fréimhe, áfach, le baol níos mó de bhrú agus galar croí. Go deimhin, meastar gurb é an t-iasc friochta, atá ina stáplacha den aiste bia 'criosanna' , ceann de na rannpháirtithe is mó le stróc. Tá sé seo go príomha mar gheall ar iasc friochta, a ullmhaítear go hiondúil le géaróg tiubh agus méideanna sách beag éisc, trom freisin i tras-saillte díobhálach .
Níl sonraí an-bheag maidir le bia mara triomaithe nó deataithe tairbheach. Cuimsíonn na teicnící seo díhiodráitiú agus salainn an-ard, agus níl sé soiléir má tá go leor saillte á n-ullmhú ag an iasc seo chun aon sochair sláinte a fháil.
An bhfuil Bia Mara Díobhálach?
Bhí roinnt rabhaidh ann faoi fhadhbanna sláinte a d'fhéadfadh bia mara a thógáil. Tagann na rabhaidh seo isteach i dtrí phríomhchatagóir.
Éisc Raw
Rinne daoine a itheann bia mara nach bhfuil cócaireacht go hiomlán an baol a bheith tinn ó ionfhabhtú. Is féidir le bia mara nó bia mara atá bruite go páirteach nach bhfuil ullmhaithe i gceart cuairteanna a dhéanamh d'orgánaigh mhaireachtála nach bhféadfadh tú a bheith tinn má bhí an t-iasc cócaráilte go hiomlán. De ghnáth, ar a dtugtar na parasítí seo, rud a chiallaíonn (go bhfuil siad réidh le bheith comhlánaithe) tá siad cosúil le péisteanna beaga a chuireann isteach ar an gcomhlacht. Cé go bhfuaimeann sé seo uafásach, agus go bhfuil an tinneas an-uafásach, tá cóireálacha leighis sábháilte agus éifeachtacha ann fiú maidir leis na hionfhabhtuithe creepy seo. Mar sin féin, tá sé tábhachtach bearta sláintíochta a úsáid agus do bhia mara a chóireáil go maith.
Níl parasítí uathúil i mbia mara, agus is féidir leat a bheith an-tinn má itheann tú mairteoil, muiceoil, sicín nó aon fheoil nach bhfuil cócaireacht go hiomlán. Is é an difríocht ná go bhfuil tú níos mó seans go n-itheann tú iasc amh d'aon ghnó ná mar a itheann tú aon chineál eile feola amh mar go bhfuil an-tóir ag sushi, a dhéantar go minic d'aon ghnó d'iasc amh.
Tríd is tríd, má tá sushi ullmhaithe le héisc ard-ghrád i dtimpeallacht ghlan agus neamhshalaithe ag cócaire aitheanta agus cúramach, ní dócha go bhfaighfeá ionfhabhtú uaidh. Tá líon na n-ionfhabhtuithe ó sushi an-bheag i gcomparáid leis an tomhaltas sushi sna Stáit Aontaithe agus ar fud an domhain. Mar sin féin, d'fhéadfadh aon ghairmí míochaine a insint duit nach bhfuil ráthaíocht ann riamh go bhfuil bia mara amh sách sábháilte agus saor ó mhiocrorgánaigh thógálacha.
Nimhiú / Tocsainí
Bhí mórán nuachta ann faoi thocsaineacht cheimiceach (nimhiú) ó iasc a ithe. Go ginearálta, is féidir leis na ceimiceáin seo saothrú bia mara a d'fhéadfadh teacht ó thimpeallacht truaillithe nó truaillithe.
De ghnáth, tá na hábhair imní maidir le tocsainí bia mara go sonrach maidir le leibhéil ardaithe mearcair a aimsíodh i roinnt cineálacha bia mara.
Is é an difríocht idir tocsainí ceimiceacha agus ionfhabhtuithe ná gur féidir le hionfhabhtuithe a dhéanamh an-uafásach agus tinn ort, agus go dtógann tocsainí go ciúin, rud a fhágann go dtiocfaidh damáiste neamh-inúsáidte le chéile. Mar sin féin, níl tocsaineacht bia mara chomh scary mar a fhuaimeann sé. Ligeann rabhaidh agus moltaí reatha tomhaltas iasc iomlán atá níos airde ná an méid a d'ithefadh an chuid is mó daoine riamh. Go deimhin, meastar go sábháilte ithe suas le 14 iasc a sheirbheáil in aghaidh na seachtaine!
Éisc shaillte
Díreach cosúil le haon bhia, má tá iasc fágtha chun crith, is féidir leis an-tinn a dhéanamh. Go ginearálta, is féidir leis na tinnis a gheobhaidh tú ó bhia mara millte níos lú ná na galair a bhaineann le hiasc amh.
An féidir liom Pills Éisc a Dhéanamh?
Tháinig pills ola éisc i gcoitinne nuair a aimsíodh go bhfuil an ola i mbia mara luachmhar do do shláinte. Tá bia mara saibhir i roinnt aigéad sailleacha omega 3. Tá roinnt róil thábhachtacha ag na holaí seo, chomh maith le cosc a chur ar strócanna agus galar croí. An olaí atá i láthair go nádúrtha in iasc freisin is fearr a bhaint as forbairt inchinne naíonán, agus tá baint acu le IQ níos airde.
Ach, más mian leat na buntáistí a bhaineann le hiasc a fháil, tugann staidéir le fios nach bhféadfadh na píolta ola éisc fhorlíontacha amháin na buntáistí céanna a bhaineann le bia mara a ithe. Tá roinnt comhábhair cothaitheacha i mbia mara nach bhfuil a mhacasamhlú go foirfe i bhfoirm fhorlíonta nó pill.
Mar sin féin, níl aon éifeachtaí díobhálacha a bhaineann le forlíonta ola éisc, agus d'fhéadfadh go mbeadh sochar beag ann. Mar sin, más rud é nach féidir leat éisc a sheasamh, ach gur mhaith leat iarracht a dhéanamh leas a bhaint as buntáistí sláinte bia mara, b'fhéidir go mbainfeadh buntáiste beag ort trí fhorlíontaí a úsáid.
Focal ó
Tá baint láidir ag bia mara, lena n-áirítear iasc a ghabhtar úr, sliogéisc agus iasc stánaithe go mór le sochair sláinte chomh maith le roinnt rioscaí. Ar an iomlán, bíonn na buntáistí a bhaineann le bia mara a chaitheamh go rialta níos mó ná na míbhuntáistí. Mura dtaitníonn tú na cineálacha éagsúla bia mara ar fad, is féidir leat leas a bhaint as sochair sláinte iasc fós ag ithe na cineálacha is maith leat.
Is féidir le hathruithe beaga a dhéanamh ar do réim bia do riosca stróc a laghdú go suntasach. Is é an aiste bia sa Mheánmhuir , a chuimsíonn bia mara, ceann de na aistí bia is éasca a ghlacadh nuair a thagann sé le cosc ar bhrú.
> Foinsí:
> Éisc, foinse na Meánmhara n-3 PUFA: níl sochair ag údar leis an tomhaltas a theorannú, Gil A, Gil F, Br J Nutr. 2015 Aibreán; 113 Soláthar 2: S58-67
> Áiseanna sailleacha iontógáil éisc nó omega-3: níos mó ná suim na codanna go léir? Kiefte-de Jong JC, Chowdhury R, Franco OH, Eur J Epidemiol. 2012 Nollaig; 27 (12): 891-4. doi: 10.1007 / s10654-012-9757-8
> Measúnú FDA 2014 ar iasc tráchtála: breithnithe praiticiúla maidir le treoir níos fearr ar aiste bia, McGuire J, Kaplan J, Lapolla J, Kleiner R, Nutr J. 2016 13 Iúil; 15 (1): 66. doi: 10.1186 / s12937-016-0182-9.