Foinse One-Stop le Foghlaim faoi Dhia agus a Mhaireachtáil Le Aiste FODMAP Íseal
Is plean itheach í an aiste bia íseal-FODMAP atá á úsáid chun neamhoird díleácha éagsúla a chóireáil. Tagraíonn FODMAP do oligosaccharides, doirteascrídí, monosaccharides, agus polail inchoinsithe . Is iad na FODMAPs ná carbaihiodráití a bhfuil droch-ionsú orthu, agus tá roinnt staidéir tar éis a thaispeáint gur féidir le bianna itheachta ard i FODMAPs comharthaí de shiondróm bputóg irritable (IBS) a dhíscaoileadh.
I measc cuid de na hairíonna a bhí ceangailte le FODMAPs tá gáis, buinneach, bloating agus pian.
Tá an giúiré fós ar fáil maidir le cibé an bhfuil an aiste bia íseal FODMAP úsáideach do dhaoine a bhfuil galar inflammatory bowel (IBD) acu . Ag an bpointe seo, ní raibh go leor staidéir ann chun a chinneadh an mbeadh sé úsáideach do dhaoine a bhfuil galar Crohn agus colitis ulcerative acu chun aiste bia íseal FODMAP a leanúint. Idir an dá linn, d'fhéadfadh go leor daoine le hairíonna gastrointestinal breithniú a dhéanamh ar aiste bia íseal FODMAP a fheiceáil má tá sé cabhrach.
Ó Údair Iontaofa
Scríobhann Barbara Bolen, Ph.D. an Treoir Gach Rud ar an Aiste Íseal-FODMAP. agus Kathleen Bradley, CPC. Téann an chéad chaibidil sa leabhar ar an léitheoir tríd an gcaoi agus nuair a fhorbraíodh an aiste bia íseal FODMAP, agus mar a théann FODMAPs ar an bpróiseas díleá agus iad ag bogadh tríd an intestine beag agus mór. Tugann an chaibidil seo chugainn forbhreathnú ar IBS, ailléirgí bia, míthreoracha bia, galar celiach agus íogaireacht glútan, agus conas is féidir an aiste bia íseal FODMAP a chur i bhfeidhm ar na coinníollacha sin.
Chomh maith leis sin clúdaítear na céimeanna ba chóir do dhuine ar bith atá ag smaoineamh ar an aiste bia a ghlacadh sula n-athraíonn siad a bplean itheacháin, agus na roghanna éagsúla chun an aiste bia íseal FODMAP a chur i bhfeidhm.
Tar éis an Phlean Íseal FODMAP
Faigheann an tríú caibidil isteach sa chéad chéim den chéad chéim: an Céim Deireadh. Tugtar liosta de bhianna a cheadaítear agus gan cead.
Chomh maith leis sin tá comhairle phraiticiúil ann maidir le conas a dhéanann pantry íseal FODMAP a bhunú, agus réaltachtaí siopadóireachta sa siopa grósaera chun na lochtanna a sheachaint a d'fhéadfadh an iarracht fanacht ar an aiste bia a dhearbhú. Leanann Caibidil 4 ar aghaidh chuig an gCéim Dúshlán agus conas bianna a thógáil arís, lena n-áirítear cad atá le déanamh má tá comharthaí ar ais, leideanna maidir le conas an chuid is mó den aiste bia a dhéanamh, agus cad atá le déanamh mura gcabhraíonn an aiste bia le comharthaí a fheabhsú. Áirítear i gCaibidil 5 comhairle phraiticiúil maidir le bealach an phlean FODMAP íseal ó lá go lá, go háirithe nuair a bhíonn dúshláin ann maidir leis an aiste bia a chur i bhfeidhm i do bhuiséad, ag ithe amach agus ag cur isteach ar stíl mhaireachtála vegetarian.
Is é Caibidil 6 an áit a gcomhlíonann an rubar an bóthar: na h-oidis! Is é an bealach is fearr chun fanacht ar aon phlean aiste bia, íseal FODMAP san áireamh, bianna a dhéanamh ó chomhábhair úra agus bianna próiseáilte a sheachaint. Is iad na grianghraif is taibhseach a chuimsíonn na h-oidis.
Cén fáth a mhol mé an leabhar seo?
Tá roinnt rudaí is maith liom faoin leabhar seo: is é an chéad cheann atá scríofa ag mo chara agus comhghleacaí iontaofa, an Dr Bolen, a bhfuil tuiscint chuimsitheach aige ar IBS agus ar aiste bia íseal FODMAP. Is é an dara ceann ná go bhfuil sé scríofa ar bhealach an-soiléir agus intuigthe, ceart go dtí an cló atá éasca le léamh a úsáidtear sa leabhar.
Leideanna agus leideanna beaga a chuireann faisnéis riachtanach ar fáil faoi FODMAP íseal ar fud an leabhair, nó an léitheoir a chur ar an eolas faoi dheacrachtaí nó míthuiscintí féideartha maidir leis an aiste bia.
Is é an chuid is fearr liom den leabhar, áfach, agus tá sé thart ar leath é, na h-oidis. Tá diagnóis déanta ag comh-údar an Dr Bolen a d'fhorbair na h-oidis, an tUasal Bradley, leis an IBS í féin agus dá bhrí sin tá sé fíor-údarás ar FODMAPs. Díreach mar sin tuigeann tú cá bhfuil mé ag teacht as: Is maith liom cócaireacht a dhéanamh, agus tá go leor leabhar cócaireachta agam, lena n-áirítear roinnt scríofa do dhaoine le IBS nó IBD. Mar sin féin, tá mé sásta leisciúil faoi mo chócaireacht agus tosaíonn mo shúile ag glaze le h-oidis a bhfuil liosta fhada de chomhábhair acu nó a bhfuil comhábhair nach féidir liom a aimsiú ag mo siopa grósaera.
D'fhéadfadh go mbeadh comhábhair ann nach bhfuil aithne agat faoi láthair, amhail na roghanna plúr atá saor ó ghlútan nó siúcra Demerera. Mar sin féin, is dócha go bhfaighidh tú na bianna seo ag do stór áitiúil (déan iarracht an chuid saor ó ghlútan), agus beidh siad riachtanach chun rath a bhaint amach ag an aiste bia. Agus cad atá níos mó, is minic a chuimsíonn na leathanaigh oideas faisnéis faoi aon cheann de na comhábhair is neamhghnách.
Aon uair a gheobhaidh mé leabhar chun athbhreithniú a dhéanamh, is maith liom liosta foinsí nó tagairtí a fheiceáil ag an deireadh, ach is minic nach é seo an cás. Áirítear leis an Dr Bolen a foinsí ionas gur féidir leat aon fhaisnéis faoi FODMAPs a chomhlánú, nó fiú leanúint ar aghaidh le do chuid taighde féin a dhéanamh maidir leis an aiste bia agus an tionchar a bhíonn aige ar dhíleá. Tá sé seo ríthábhachtach, agus diúltaím orm leabhair a athbhreithniú nach féidir leo a n-éileamh a choimeád ar ais le roinnt bunábhair foinse (cosúil le taighde bunaidh a foilsíodh i bhfoinsí cáiliúla).
Ag tabhairt dúshlán ar Aiste bia nua: Tóg roinnt Comhairle
Ar mhaith le aiste bia íseal FODMAP cabhrú liomsa agus mo j-pouch, nó mo bhaill teaghlaigh a fhaigheann iad féin i bpobal ócáideach ócáideach? Níl a fhios agam, ach déanann na h-oidis sa leabhar seo gur mhaith liom a fháil sa chistin agus cócaireacht a fháil. Agus ní gá go mbeadh cuid de na bianna is fearr leat - cosúil le macaróin agus cáis agus leannáin agus fianáin, as an roghchlár: is féidir linn iad a dhéanamh ar bhealach níos sláintiúla. Más maith leat rudaí éasca, tá go leor oidis ann nach bhfuil ach cúpla comhábhar ann agus ní gá cócaireacht a dhéanamh ar fiú: smoothies agus salads (yes! Salads!) Agus ceapairí. Is é mo chomhairle ná cúpla oidis a aimsiú is maith leat agus iad a mhúnlú go dtí go mbeidh tú díreach foirfe duit féin, agus ansin iad a rothlú i rith na seachtaine. Beidh do thuras siopadóireachta níos éasca, agus sula dtuigeann tú é, ní gá duit an oiread iarracht a dhéanamh: ní dhéanfaidh an bealach nua ithe seo a chumasc díreach i do shaol.
Molann mé an Treoir Gach Rud ar an Aiste Íseal-FODMAP le duine ar bith aisteach faoi an aiste bia, nó ar mian leo aiste bia saor ó ghlútan a leanúint agus bia a bhlaiseadh go fóill. Is féidir leat tuilleadh eolais a fháil faoin leabhar, na húdair agus an aiste bia, ag EverythingLowFODMAP.com.