An bhfuil Edamame Dea-Dhaoine le Diaibéiteas?
Má bhí tú i mbialann na Seapáine riamh, tá seans ann go bhfuil tú ag bualadh ar phóna beag an-ghnóthach a chuimsítear taobh istigh de pods uafásacha glas a bhris isteach i do bhéal nuair a bhíonn tú ag ithe. Ach ní gá duit a bheith ag ithe amach chun an sneaiceanna pacáilte próitéin a bhaint amach. Tá Edamame ar fáil go héasca sa chuid reoite den chuid is mó de na siopaí grósaera. Níl sé ach spraoi a ithe, tá sé cothaitheach freisin.
Seo an fáth gur mhaith leat níos mó a ithe.
Cad atá Edamame?
Is pónairí soighe é Edamame a bhíonn ag fómhar go luath - cé go bhfuil siad fós glas. Léiríonn luathfhómhar bean milis boga ná dá mbeadh cead acu aibí go hiomlán ar an bhfíonna. Gheobhaidh tú pónairí soighe reoite agus neamhshlánaithe sa chuid is mó de na siopaí grósaera na laethanta seo, san alt glasraí reoite. Is cócaireacht tapaidh iad, ag cur ach cúig nó sé nóiméad le boil. Salann go soiléir is féidir leat iad a úsáid mar shneaiceanna, nó iad a chaitheamh i sailéid, anraithí, nó aon chos ar áit pónairí eile.
Fíricí Cothaithe Edamame
Tá Edamame saibhir i próitéin, ard i snáithín, íseal i saille sáithithe, agus cothaitheach dlúth. Tá thart ar 250 calories, 20 gram carbaihiodráit, 8 gram snáithín, 22 gram de phróitéin agus thart ar 10 gram de saillte sláintiúil ag cupán amháin sa bhlaosc. Tugann sé duit chomh maith le fógróil lae, chomh maith le raon de vitimíní agus mianraí B eile, lena n-áirítear potaisiam.
Déanann Edamame foinse mhaith de phróitéin neamh-ainmhithe atá bunaithe agus is minic a chaitear i bpleananna béile vegan agus vegetarian.
Edamame agus Diaibéiteas
Chomh fada agus a théann staidéar ar na buntáistí a bhaineann le soy, is é an fhadhb atá ann ná go raibh staidéar an chuid is mó de soy sách gearr agus go raibh méid beag samplach ann. Mar gheall air sin, aontaíonn an chuid is mó de na taighdeoirí go bhfuil gá le tuilleadh taighde ar na buntáistí a bhaineann le soy.
Ach tugann réamhthuarascáil le fios go bhféadfadh próitéin soy cabhrú le laghdú insline, damáiste duáin agus ae sailleacha a laghdú i ndaoine le diaibéiteas . Léirigh staidéar áirithe amháin, a rinneadh i gcohórt ionchasach daonra-bhunaithe de mhná Síneacha lár-aois nach bhfuil stair ar diaibéiteas cineál 2, galair ailse nó galar cardashoithíoch, go raibh baint inbhéartach ag ionghabháil pónairí soighe le riosca diaibéiteas cineál 2.
Edamame agus Sláinte Croí agus Ailse
Tá roinnt staidéir tar éis a mholadh go mb'fhéidir go n-eascraíonn leibhéil colaistéaról níos sláintiúla go n-itheann siad go hiomlán bianna soy (gan bianna le comhábhair soy breise). Tá buntáistí sláinte soy dlite, go páirteach, ar chineál de phytoestrogen a dtugtar isoflavones, a bhfuil sé cosúil go n-oibríonn siad le próitéiní áirithe i soy chun cosaint a dhéanamh in aghaidh ailse, galar croí, agus oistéapóróis. Is é an chuid is mó conspóideach ná an taighde ar chosc soy agus ailse a chosc, agus ba chóir an soy a sheachaint má tá tú ag glacadh an tamoxifen drugaí frith-ailse - tá sé léirithe go dtarlódh sé éifeachtaí an druga seo i roinnt cineálacha ailse chíche .
Conas Eat Edamame a Eat
Tá dhá phríomh-bhealach ann chun taitneamh a bhaint as an bhlaosc. Má tá tú ag edamame sa bhlaosc, ní mór duit ach na pods a chócaireacht i bhfiuchphointe, draenáil, cuir sciathán salann agus ansin do chuid fiacla a úsáid chun na pónairí a tharraingt amach as an mblaosc (bíonn siad go héasca).
Má tá tú ag baint úsáide as snáithín edamame, is féidir leat é a chur leis mar a bheadh pónairí eile agat: chun salad a mhéadú, chun ábhar próitéin mhias taobh gráin iomláin a mhéadú nó é a úsáid in oideas ina bhfuil príomh-chomhábhar edamame, mar shampla an íseal seo carb garlicky olive, gallchnó, agus meascán edamame.
Focal ó
Is éard atá ar Edamame, ar a dtugtar Bean soy ar a mhalairt, foirm bia áisiúil agus cothaitheach de phróitéin soighe a fhéadfar a áireamh i bplean béile diaibéiteas. Is ábhar ard snáithín agus próitéin í a dhéanann sé sneaiceanna líonadh a d'fhéadfadh cabhrú le do shiúcraí fola a choinneáil seasmhach nuair a bhíonn sé i gceart. Mar aon le haon táirge bia, déan cinnte lipéid a léamh don mhéid is cuí.
Níl ort ach edamame a ithe mar atá sé nó a ionchorprú isteach i do chuid oidis is fearr leat.
Foinsí
Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Tomhaltas próitéin soy agus biomarkers a bhaineann le duáin i measc diaibéiteas cineál 2: triail chliniciúil, trialach cliniciúil randamach. J Ren Nutr. 2009 Samhain; 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Soymilk daingne sterol plandaí íseal agus measartha saille i modhnú lipidí plasma agus cinéitic cholesterol in ábhair a bhfuil tiúchan gnáthleibhéil ard colaistéaróil ann: tuairisc ar dhá staidéar crossover randamach. Lipids Sláinte Dis. 2009 Deireadh Fómhair 20; 8:45.
Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, Maskarinec G. Níl an tomhaltas soy cosanta i gcoinne diaibéiteas i Haváí: an Cohórt Ilghnéiteach. Eur J Clin Nutr. 2010 Deireadh Fómhair 6.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD, et al. Torthaí cliniciúla forlíontach 2-y-isaflavóin soy i mná menopausal. Am J Clin Nutr. 2010 22 Nollaig.
Villegas, Raquel, et. al. Leigheasán agus iontógáil bia soy agus minicíocht diaibéiteas cineál 2 i staidéar sláinte na mban Shanghai. Am J Clin Nutr. 2008 Eanáir; 87 (1): 162-167.