Baineann mórán daoine le diaibéiteas faoi uibheacha a ithe mar go gcreideann siad go bhfuil siad ró-ard i colaistéaról. Creidtear uair amháin go bhféadfadh colaistéaról cothaithe ithe colaistéaról a mhéadú san fhuil, ach níl an loighic seo níos measa fós. Go deimhin, léirigh staidéir nach bhfuil colaistéaról cothaithe, cosúil leis an colaistéaról a fhaightear in uibheacha, nasctha le leibhéil ard colaistéaróil san fhuil.
Cholesterol Aiste bia Gan Nascadh le hArd-Cholesterol Fola
Cé nach bhfuil sé neamhchoitianta do dhuine le diaibéiteas cineál 2 go bhfuil coinníollacha eile cosúil le colaistéaról ard, níor ídiú le colaistéaról aiste bia féin le leibhéil cholesterol fola ardaithe.
Maidir le caidreamh foriomlán idir tomhaltas uibhe agus diaibéiteas cineál 2, níor aimsíodh staidéar i Meitheamh 2010 a foilsíodh san Iris Chliniciúil Cliniciúil. Molaíonn roinnt saineolaithe go gcuirfí uibheacha a theorannú go dtí níos mó ná trí buíocán sa tseachtain. Tá an moladh seo den chuid is mó mar thoradh ar an ábhar saille sáithithe a fhaightear sa buíocán seachas an cholesterol.
Is é an Sáithithe breise a gheobhaidh tú
Is féidir le go leor iontógáil saill sháithithe (fuair sé i mbianna friochta, próiseáil feoil cosúil le ispíní agus bagún agus milseáin, mar shampla fianáin, císte agus candy) do cholesterol fola a ardú. Agus cé go bhfuil saille sáithithe níos lú ná dhá uibheacha ná hamburger beag, má chócaíonn tú do uibheacha in im, bí cáis saille iomlán orthu nó má tá tú ag bagún nó le ispíní, tá sé de cheangal ort an iomarca sáithithe a ithe.
Go deimhin, léirigh roinnt torthaí staidéir gur féidir nasc idir ionghabháil uibheacha agus colaistéaról ard nó diaibéiteas a chosc bunaithe ar mhicreanna bricfeasta ard-saill eile cosúil le im, bagún, agus ispíní.
Is féidir Uibheacha a bheith mar chuid de Phlean Béilí Cothrom
Ar a gcuid féin, is foinse próitéin measartha í uibheacha a d'fhéadfadh cabhrú le plean béile a chothromú do dhuine le diaibéiteas .
Is macronutrient tábhachtach é próitéin a chabhraíonn le cúnamh a thabhairt i sliocht, mais comhlacht lean a chaomhnú agus a thógáil, díolúine a mhéadú agus cuidíonn sé fíochán a leigheas agus a dheisiú. Níl aon charbaihiodráit ag uibheacha agus níl aon tionchar acu ar shiúcra fola nuair a itheann siad ina n-aonar. Rogha fiú níos géire atá i gceist le huibheacha uibheacha: tá leathán calories de 1 uibheacha ag dhá fhuaimín uibheacha nó 1/4 ionad ubh cupáin agus tá siad an-íseal saill.
Seo roinnt smaointe béile sláintiúla atá níos lú ná 500 calories agus cuimsíonn siad uibheacha:
- Scramble uibheacha agus dhá uibheacha ubh. Cuir aon glasraí neamh-stáirse le do scramble - glasraí rósta, spionáiste, piobar, oinniúin ar scor. Freastal ar scramble ubh ar bharr 1 slice de toast gráin iomlán le smearaidh avocado. Cuir sraith torthaí úra séasúrach leis.
- Measc dhá uibheacha bruite crua-bhruite le ceann amháin bán uibhe le avocado agus fónamh le slice leitís agus trátaí ar rósta cruithneachta ar fad. Cuir sraith torthaí úra séasúrach leis.
Tá Sochair Sláinte Bhreise ag Uibheacha Ithe
Má tá amhras ort fós maidir le huibheacha a chur le do phlean béile diaibéiteas, tá cúiseanna eile ann anseo ar chóir daoine le diaibéiteas uibheacha a ithe:
- Chomh maith le bheith íseal i saill sháithithe agus atá lán de phróitéin dea-chaighdeán, cuirtear uibheacha le 13 vitimín agus mianraí riachtanach chomh maith le huibheacha - tá dhá cheann acu, coline agus luibhín, tábhachtach d'fheidhm na hinchinne agus na súl.
- Is foinse maith é vitimín D intuaslagtha i saille is ubh. D'fhéadfadh iontógáil leordhóthanach ar vitimín D an riosca a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 a laghdú, ach níl sé ar eolas go fóill an bhféadfadh an t-easnamh vitimín D a cheartú i ndaoine aonair a bhfuil éadulaingt glúcóis an riosca dul chun cinn go dtí diaibéiteas cineál 2 a laghdú.
- Is féidir le huibheacha a ithe ag an bricfeasta cabhrú le leibhéil siúcra agus siúcra fola a rialú. I staidéar amháin i gcomparáid le bricfeasta uibheacha le bricfeasta bagel, thuairiscigh na daoine a raibh uibheacha le haghaidh bricfeasta níos lú ocras i rith an lae agus chaill siad 65% níos mó meáchain. Molann próitéin díleá chomh maith le ionsú glúcóis. Dá bhrí sin, an fáth go n-áireofaí próitéine maith, i ngach plean béile do dhaoine le diaibéiteas.
- Mhol staidéar amháin gur féidir le bricfeasta níos airde saille, próitéine níos airde, bricfeasta níos ísle carbaihiodráití cabhrú le siúcra fola a laghdú.
- Tá thart ar 75 calories agus gan aon carbs ag uibhe amháin. Déantar uibheacha crua-bruite a dhéanamh ar shócra rialaithe calorie agus carbaihiodráit den scoth, rud a ligeann duit an próitéin a líonadh gan do siúcra fola a shíniú.
- Cosnaíonn uibheacha 1 1/2 go 2 uair níos lú ná roghanna feola agus iasc coibhéiseacha nuair a dhéanann tú 1 ubh go 1 unsa de fheoil i gcomparáid le rogha an-eacnamaíoch
Smaointe Deiridh
Cuimhnigh nuair is é an cócaireacht gur cócaireacht uibhe go maith an bealach is fearr chun an baol a bhaineann le nimhiú bia salmonella a laghdú. Is dócha nach smaoineamh maith uibheacha amh a ithe.
Foinsí:
Djoussé L, Kamineni A, Nelson TL, Carnethon M, Mozaffarian D, Siscovick D, Mukamal KJ. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. Tomhaltas Uibheacha agus Riosca de Dhiabéiteas Cineál 2 i nDaoine Fásta. An American Journal of Clinical Nutrition 2010.
Institiúid Linus Pauling. Vitimín D. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. and Wainstein, J. (2013), Bricfeasta Mór saibhir i Próitéin agus Saill Feabhsaíonn Rialú Glycemic i Cineál 2 Diabéitic. Obesity. doi: 10.1002 / oby.20654
Ratliff J, Leite JO, de Ogburn R, Puglisi MJ, VanHeest J, Fernandez ML. Uibheacha Tomhaltacha le haghaidh Bricfeasta Tionchair Glúcóis Plasma agus Ghrelín, Cé gur Laghdaigh Fuinneamh Inmheánach Le linn na 24 Uaireanta Ar Aghaidh i bhFear Aosach. Taighde Cothaithe; 2010, 30: 96-103.
Vander Wal JS, Gupta A, Khosla P, Dhurandhar. Feabhsaíonn "Bricfeasta Uibheacha Caillteanas Meáchain". Iris Idirnáisiúnta Otracht; 2008, 32: 1545-1551.