Tá bianna na Cóiré blasta, spicy agus i gcoitinne ar bhianna sláintiúla, rud a chiallaíonn gur ealaín maith é a leanúint má tá tú ag iarraidh féachaint ar do leibhéil colaistéaról . De ghnáth, tá úsáid leathan glasraí, torthaí agus comhábhair eile ag na miasa seo chun an mhias a bheathú, mar shampla garlic, scallions, chili piobar, agus ginger.
Ina theannta sin, toisc go bhfuil an tír suite ar leithinis, tá go leor cineálacha éisc leordhóthanach freisin in aiste bia na Cóiré.
In ainneoin na go leor bianna a bhaineann le colaistéaról atá san áireamh sa ealaín seo, tá roinnt bianna ar chóir duit a theorannú má tá tú ag iarraidh leibhéil lipid a choinneáil laistigh de raon sláintiúil. Cuirfidh an t-alt seo roinnt treoirlínte sláintiúla ar fáil duit a leanúint má theastaíonn uait miasa na Cóiré a ithe ar aiste bia a laghdaíonn colaistéaról.
Sailéid
Tá sláintíní de ghnáth sláintiúil, áfach, d'fhéadfadh roinnt comhábhair saille breise a chur le do mhias. Tá sailéid tipiciúla na Cóiré ag triail le réimse leathan comhábhair, lena n-áirítear veggies, gráin iomlán , iasc agus torthaí. I go leor cásanna, ní úsáidtear feistis salad i sailéid mar gheall ar an blas blasta atá i láthair cheana féin. Is féidir le roinnt sailéid, áfach, bonn iógart a úsáid mar fhearas. Chun súcraí breise saill agus scagtha a thabhairt isteach le do aiste bia, is féidir leat iógart simplí saill íseal a chur ina ionad ina ionad.
Anraithí agus Stews
Tá anraithí agus steibh cóiréacha sláintiúil freisin, ina bhfuil go leor éagsúlacht de veggies agus spíosraí atá cairdiúil don cholesterol.
Déantar go leor anraithí a mhaisiú le gairleog agus scallóga le haghaidh blas. D'fhéadfadh muiceoil nó feoil dhearg a bheith i roinnt anraithí, rud a d'fhéadfadh a bheith saill le do chuid comhábhair eile. Úsáidtear rís agus núdail freisin i go leor anraithí agus steibh. Má tá tú ag iarraidh an iontógáil snáithín a mhéadú, bain úsáid as núdail gráinne nó gráinne iomláin agus ríse.
Sides
Úsáideann cócaireacht na Cóiré éagsúlacht bianna a úsáid chun míreanna taobh a dhéanamh, agus tá cuid de na taobhanna móra go leor chun bheith ina phríomhchúrsa. Is féidir cuid de na nithe seo a chócaráil in ime, mar sin má tá tú ag faire ar iontógáil saill, déan cinnte go n-úsáidtear an t-im go gasta, mura n-éireofar é ar fad. Ina theannta sin, is coitianta é picilte nó sailleadh go bhféadfaí roinnt bia - go háirithe glasraí - a ullmhú. Ós rud é go bhféadfaí suimeanna móra salainn a úsáid sa phróiseas seo, ba cheart duit freisin go gcaithfidh tú méideanna móra bianna picilte nó saillte a thomhas má tá tú ag aiste bia íseal sóidiam.
Príomhchúrsa
Tá príomhchúrsaí na Cóiré an-éagsúil agus go bhfuil praiticiúil ar bith ar aon chineál próitéine ar mhaith leat feoil áirithe nó má tá suim agat i mias vegetarian. I measc na próitéiní a fhaightear de ghnáth sna príomhchúrsaí seo tá iasc, cearc, muiceoil, mairteola, agus tofu. Cé go bhfuil go leor roghanna agat, tá roinnt lochtanna le seachaint nuair atá tú ag iarraidh teorainn a chur ar do iontógáil saill agus calóire le linn an phríomhphéile:
- Má tá tú ag faire ar do cholesterol, déan cinnte go gcuirfí próitéin thrua i do bhéile, lena n-áireofaí éanlaithe, iasc agus táirgí soighe. Tá muiceola agus mairteola beagán níos airde i saill sháithithe. Cé gur féidir iad a chur san áireamh mar chuid de aiste bia sláintiúil, ba chóir duit a chinntiú go mbainfear aon phíosa saill le feiceáil ó ghearradh na feola sula n-ídíonn iad.
- D'fhéadfaí cuid de na salainn a sheirbheáil leis an bpríomhchúrsa a ullmhú le hime, rud a d'fhéadfadh saille a chur le do bhéile freisin. Má tá tú ag iarraidh féachaint ar do iontógáil saille, is féidir leat a iarraidh go seirbheálfar na salainn seo ar an taobh, seachas an príomhchúrsa.
- Ba chóir duit a bheith cúramach freisin maidir leis an mbealach a ullmhaítear cuid de na bianna sa phríomhchúrsa. Bíonn an chuid is mó de na bianna de ghnáth grilled, go héadrom sautéed, braised, nó róstaithe. Mar sin féin, tá cúpla bianna sa phríomhchúrsa a d'fhéadfadh a bheith friochta. Ós rud é gur féidir le bianna friochta saill sháithithe a thabhairt isteach agus uaireanta tras-saill isteach i do aiste bia, ba cheart duit na cineálacha bianna seo a sheachaint má tá tú ag faire ar do cholesterol.