D'imigh tú ar maidin riamh agus déan do shiúcra fola a thástáil chun a fháil go bhfuil sé ard agus nach bhfuil aon smaoineamh agat cén fáth? Déanann tú é a sheiceáil arís agus a dhearbhú go bhfuil sé ard, ach is cosúil nach féidir a fhíorú amach cén fáth? B'fhéidir go raibh níos mó carbaihiodráití ann ná mar a cheap tú. Féadfaidh foinsí i bhfolach carbaihiodráití a bheith i gcomhábhair oideas ar nós dromchlaí, salainn, bruscáin aráin agus cóirithe.
Ina theannta sin, d'fhéadfadh go mbeadh carbaihiodráití nádúrtha nó siúcraí breise deochanna áirithe ag brath ar an gcaoi a n-ullmhaítear iad. Nuair atá cócaireacht, siopadóireacht nó ordú, tá sé mar aidhm lipéid a léamh (nuair atá siad ar fáil) chun foinsí carbaihiodráit a aithint. Ós rud é nach bhféadfadh lipéad a bheith ar fáil, tá sé tábhachtach go mbeadh an carbaihiodráit sásta .
Féadfaidh foinsí i bhfolach carbaihiodráití a bheith sna cineálacha bia agus na bianna seo a leanas.
Bianna Saill agus Saillte Íseal-Saill
Ag smaoineamh ar cheannach im saill íseal saill nó feistis salad saor ó saill? B'fhéidir gur mhaith leat smaoineamh arís. Go minic, cuirtear siúcra in ionad saille. Deir Kristy Del Coro, cothaitheoir cócaireachta, "Nuair a thógann tú amach na saille, na líontóirí, go minic i bhfoirm siúcra, cuirtear isteach ina áit chun mothú béal a bhaint amach agus blas a chur leis." Is dócha nach smaoineamh maith a bheith in áit saille, go háirithe saille croí-shláintiúil, ní hamháin le haghaidh siúcraí fola ach le haghaidh sláinte croí. Go deimhin, deir Treoirlínte Cothaitheacha 2015 do Meiriceánaigh nach laghdaíonn an saille iomlán (in ionad an saille iomlán le carbaihiodráití iomlána) riosca galar cardashoithíoch, ach léiríonn fianaise láidir agus comhsheasmhach go laghdaíonn saill sháithithe le saill pholai-neamhsháithithe an baol atá ag imeachtaí cardashoithíoch agus coróinigh mortlaíocht.
Ní fhéadfaidh níos mó carbaihiodráití a bheith saor ó saillte agus míreanna bia áirithe saill íseal (ní áirítear déiríochta saill íseal), mar shampla im peanut íseal saille. In áit an leagan íseal-saille a cheannach, itheann an leagan iomlán saille agus coinnigh do chuid codanna faoi rialú. Tá bianna ina bhfuil bréagáin chothaithe saille cosúil le cothaithe cnó agus boinn ola a chóiriú go maith duit i measúnú; is féidir leo éifeachtaí fabhracha a bheith acu ar cholesterol.
Sauces
Tá plúr nó siúcra i go leor salainn agus taibhseáin le haghaidh blas agus uigeacht bhreise. Déan cinnte an lipéad a léamh i gcónaí. Nuair is féidir, seachain nó snáitheanna pacáilte nó stánaithe a sheachaint mar go bhfuil na bianna seo saibhir i sóidiam sa stair, rud a d'fhéadfadh cur le brú fola.
Tarsainn
Úsáidtear tarsainn chun blas a chur le bia. Tíomóimid dromchlaí smearaidh agus smearaidh againn ar cheapairí, aráin agus earraí bia eile, ach déanfaimid dearmad orthu go minic a chur i bhfeidhm ar ár gcuid carbaihiodráite agus calaoisí. Nuair a úsáidtear iad i measúnú, tá coiscíní fíneáil. Ach mura n-íocann tú aird chúramach ar chuid agus méid an fhónamh, is féidir leis na calories, an siúcra agus na carbaihiodráití a chur suas go tapa. Bí cinnte go dtógfaidh tú do thromaí agus léifear an lipéad le haghaidh cuntais chruinne carbaihiodráit.
Siúcra Saor in Aisce nó Níl Siúcra Bianna Ardaithe
Glactar le go leor daoine nach ndéanfaidh míreanna bia siúcra saor in aisce agus gan aon siúcra isteach ar a siúcra fola. Ní hé seo an cás i gcónaí. Is féidir le carbaihiodráití a bheith i siúcra atá saor in aisce agus gan aon bhia siúcra breise, go háirithe milseáin a dhéantar le bainne nó le plúr. Bí cinnte go léann tú na lipéid i gcónaí.
Bianna atá Báite nó Fried
Tá míreanna bia cosúil le brícíní sicín, eggplant Parmesan, agus sciatháin cearc, le rá a ainmniú le chéile nó á n-iompar i bplún roimh chócaireacht.
Meastar gur stáirse an plúr agus an géaróg agus dá bhrí sin tá carbaihiodráití curtha leis.
Bileog Cheat le haghaidh Foinsí Hidden Carbaihiodráit
- Anlann barbecue : ~ 9 g de charbaihiodráit i 2 spúnóg bhoird
- Ketchup : ~ 4 g de charbaihiodráit in 1 tablespoon
- Salsa : ~ 3 g de charbaihiodráit i 1 spúnóg bhoird
- Anlann trátaí : ~ 7 g carbaihiodráit in 1/2 cupán
- Sneaiceán pónairí saor ó siúcra : ~ 13 g carbaihiodráit
- Sioróip Maple saor ó shiúcra : ~ 12 g Carbaihiodráit in 1/4 cupán
- Glóthach saor ó shiúcra : ~ 5 g carbaihiodráit i 1 spúnóg bhoird
- Feistis salad saille saor in aisce : ~ 7 g carbaihiodráit i 2 spúnóg bhoird
- Im peanut saille íseal : ~ 8 g carbaihiodráit in 1 Tablespoon
- Barra candy saor in aisce siúcra (seacláid) : ~ 18 g carbaihiodráit ag brath ar an mbarr (féach ar an lipéad chun a chinntiú go mbeidh líon carbaihiodráit cruinn ann)
- Níor chuir aon siúcra uachtar reoite : ~ 13 g carbaihiodráit in 1/2 cupán
- Latte íseal saille : ~ 15 g carbaihiodráit i 12 oz
- Bainne soy Vanilla : ~ 10 g carbaihiodráit i 1 cupán
- Uisce cnó cócó : ~ 9 g carbaihiodráit in 8 oz
- Cutlet sicín arán : ~ 10 g carbaihiodráit i 1 píosa 3oz
- Gravy : ~ 6 g de charbaihiodáit i 1/2 cupán ag freastal
- Uachtar géar saor géar : ~ 18 g in aghaidh 1/2 cupán
> Foinsí:
> Tuarascáil Eolaíoch ar Choiste Comhairleach Treoirlínte Cothaithe 2015.