Nuair nach féidir le aiste bia saor ó ghlútan a bheith go leor
Nuair a bhíonn diagnóis ann le galar céilíiceach, is minic a iarrann daoine ar a gcuid dochtúirí cé mhéad glútan a gceadaítear a ithe. Is ceist chothrom é a thugtar ar an gcoinníoll gur féidir coincheap dian a bheith ann d'fhonn aiste bia saor ó ghlútan a thógáil chun do cheann a chur timpeall.
Ar an drochuair, níl freagra éasca ar an gceist ná straitéis aon-mhéid-oiriúnacha a oibríonn do gach duine.
Sa deireadh, níl an oiread sin ann maidir leis an méid glútan is féidir leat a ithe ach is beag a d'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le droch-éifeachtaí.
Tairseach le haghaidh Intake Gluten Intake
Is é an fhírinne simplí gur féidir le roinnt daoine an-tinn a ithe trí mhéid beagán de aran rialta nó bianna eile atá glútan a ithe.
Tá coinbhleachtaí déanta ag staidéir thar na blianta maidir le tairseacha "sábháilte" a mheasann siad d'iontógáil glútan. Tá cuid acu le fios go bhfuil 625 milleagram in aghaidh an lae (thart ar an cúigiú cuid de chraiceann aráin) breá breá, agus daoine eile ag ardú an bhratach dhearg ag aon rud os cionn 10 milleagram in aghaidh an lae (1 / 350ú de slice).
Ach ní hé sin an méid glútan atá i gceist againn. Táimid ag tosú ag tuiscint go bhfuil na héifeachtaí diúltacha a bhaineann le glútan a bheith carnach i ndaoine a bhfuil galar celiach orthu. Fiú amháin nuair a bhíonn iontógáil chomh híseal agus 50 milleagram in aghaidh an lae (thart ar 1 / 70ú sciathán aráin), bhí an tomhaltas glútan laethúil ar leibhéal íseal chomh mór le creimeadh intestinal ( atrophy villous ) mar ócáid amháin, iomarcach.
Chinn staidéar a rinneadh ag Ionad na hOllscoile le haghaidh Taighde Celiaic go bhforbródh daoine a chaith 50 milleagram de ghlútan in aghaidh an lae atrophy shuntasach tar éis ach 90 lá. I gcodarsnacht leis sin, ní raibh aon athruithe suntasacha ag a gcuid daoine a úsáideann 10 milleagram nó gan aon glútan ar a líneáil intestinal.
Bunaithe ar na torthaí seo, d'fhéadfaí glacadh le réasún go bhféadfadh iontógáil laethúil 10 milleagram glútan a bheith ann go leor chun tinneas a sheachaint. Agus, i bhformhór na gcásanna, a dhéanann sé. Den chuid is mó.
Nuair nach bhfuil go leor glútan i bhfad ró-10 milligram in aghaidh an lae
Fiú amháin sna suíomhanna is fearr, is annamh a bhíonn 100% de aiste bia gan ghlútan gan glútan. Is coitianta é tras-éilliú glútan i gceann cistiní nó bialanna, agus fiú Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) go gceadaítear roinnt glútan i dtáirgí "saor ó ghlútan" .
Mar thoradh air sin, déanfaidh duine a itheann aiste bia tipiciúil, saor ó ghlútan áit ar bith idir sé agus 10 milleagram glútan in aghaidh an lae. Cé gur dealraitheach go maith laistigh den chrios sábháilte, d'fhéadfadh sé a bheith i bhfad ró-mhór dóibh siúd a bhfuil éadulaingt mhór-ghlútan acu.
Mar chuid dá chuid taighde féin, thuairiscigh an FDA gur thosaigh dochar intestine dóibh siúd a bhfuil íogaireacht ard glútan ag ach 0.4 milleagram glútan in aghaidh an lae. Ina theannta sin, d'fhéadfadh comharthaí d'éadulaingt glútan tosú chomh híseal agus 0.015 milleagram.
Tugann sé seo le fios go gcaithfeadh daoine a bhfuil an leibhéal éadulaingt seo orthu bearta tromchúiseacha a dhéanamh chun aon rianta glútan a sheachaint ina mbia agus ina gcuid cistine.
Cad é seo in iúl dúinn
Is féidir leis an duine aonair athrú ar éadulaingt glútan. Ag deireadh amháin den speictream sin, tá daoine le galar céiléideach ciúin ar féidir leo rud ar bith a ithe agus gan a bheith tinn.
Ag an deireadh eile, tá iad siúd atá an-íogair leis an bpointe ina mbíonn níos mó dúshláin ag ithe ná pléisiúir.
Is féidir le próiseas trialach-agus-earráide a bheith i láthair na rudaí atá ceart duit. Cé go bhféadfadh sé am a thabhairt duit féin agus do dhochtúir an tairseach idéalach a aimsiú, is féidir le do chumas chun comharthaí a sheachaint cosc a chur ar go leor deacrachtaí fadtéarmacha an ghalair, lena n-áirítear caillteanas mais chnámh , fadhbanna galair an ghalair agus neamhdhóthanacht pancreatach .
Mar sin déan iarracht díriú níos lú ar an méid a chaithfidh tú a thabhairt suas agus níos mó ar an méid atá tú a fháil. Le foighne agus díograis, gheobhaidh tú ar aiste bia ar deireadh thiar a ligeann duit sláinte níos fearr a fheabhsú agus caighdeán maireachtála níos fearr ar an iomlán.
Foinsí:
> Reilly, N. "Aiste bia saor ó ghlútan: Aithint Fíric, Ficsean, agus Fad." Journal of Pediatrics. 2016; 175: 206-210.
> Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe. "Measúnú Guaise Sláinte maidir le Nochtadh Glútan i nDaoine Aonair le Galar Ceilicigh : Leibhéil Iontrála Laethúla agus Leibhéil Imní don Ghlútan a Chinneadh." Silver Spring, Maryland; eisíodh Bealtaine 2011.