An féidir leis an aiste bia saor ó ghlútan cuidiú leat meáchan a chailleadh?
Is annamh a dhéantar lá gan éilimh nua gur féidir leis an aiste bia saor ó ghlútan cabhrú leat meáchan a chailleadh. Coinníonn cáiliúla ó Oprah Winfrey go Miley Cyrus (agus, ar ndóigh, celéisteacha Elisabeth Hasselbeck) go bhfuil siad ag meáchan ó ghlútan. Bunaithe ar na teistiméireachtaí sin, ghlac neart daoine aiste bia saor ó ghlútan mar bhealach chun punt a chailliúint.
Ach a oibríonn sé i ndáiríre? Má iarrann tú ar an Acadamh Cothú agus Dietetics (ar a dtugtaí an Cumann Déiteagta Mheiriceá), is é an freagra ná "níl" ar an bhfreagra - de réir an ghrúpa, níl aon úsáid cruthaithe le haghaidh an aiste bia atá saor ó ghlútan thar galar celiach , agus "ann Níl aon rud speisialta faoi aiste bia saor ó ghlútan a d'fhéadfadh cabhrú le duine meáchan a chailleadh. "
In ainneoin an ghnóthais sin, "níl", ní raibh aon staidéar ann i ndáiríre a mheas an bhfuil daoine a itheann saor ó ghlútan meáchan a chailleadh níos éasca ná daoine a leanann aiste bia éagsúil, cé gur mhol ionadaí acadúil gur féidir le daoine meáchan a chailleadh nuair a itheann siad glútan- saor in aisce toisc nach féidir leo an oiread bia a itheann siad a fháil .
Mar sin féin, tá go leor fianaise ann gur féidir le saor ó ghlútan cabhrú leat meáchan a chailleadh, bíodh galar celiach ort nó nach bhfuil.
Má tá celiac agat, tugtar faoi deara go leor staidéir leighis go bhfuil claonadh a bhíonn ró-thromchúiseach nuair a dhéantar diagnóisiú orthu meáchan a chailleadh nuair a théann siad saor ó ghlútan.
Ach mura bhfuil an coinníoll agat, d'fhéadfadh meáchain caillteanas saor ó ghlútan a bheith ag obair ar do shon. Insíonn an Cairdeolaí, an Dr William Davis, údar Wheat Belly , dom go bhfeiceann sé an meáchan caillteanas céanna a d'eascair as an aiste bia saor ó ghlútan i ndaoine nach bhfuil galar celiach orthu: caillfidh othair meáchan go rialta - de ghnáth thart ar 15 go 20 punt sa chéad mí - nuair a thagann siad cruithneacht as a n-aistí.
An bhfuil rud éigin i mbianna cruithneachta nó glútan a chuireann ar chumas daoine ró-bhriseadh? Níl aon fhianaise ann ar bhealach amháin nó an ceann eile i staidéir leighis. Mar sin féin, deir an Dr. Davis go bhfuil sé fíor bunaithe ar a chuid taighde agus eispéiris neamhfhoilsithe féin laistigh dá chleachtas míochaine: daoine ag ithe níos mó calories ar an iomlán nuair a itheann siad cruithneacht, agus bíonn siad ag meáchan a chailleadh - uaireanta go leor meáchain - nuair a thagann siad cruithneacht as a n-aistí.
Féach níos mó ar mheáchain caillteanas saor ó ghlútan:
Luaiteann aiste bia saor ó ghlútan le caillteanas meáchain i Celiacs róthrom
Taispeánann staidéir go cinntitheach go gcabhraíonn an aiste bia saor ó ghlútan le daoine otrach a bhfuil galar celiach ag meáchan.
I staidéar amháin, lean taighdeoirí 191 duine, a raibh thart ar 32% acu faoi réir meáchain, bhí 38% de réir meáchain, bhí 16% róthrom agus bhí 14% otrach nuair a bhí an diagnóis orthu. As an ngrúpa ar fad, fuair 91 othar meáchan tar éis dóibh aiste bia saor ó ghlútan a thosú - thart ar 16.5 punt ar an meán. Ach caill 25 othar eile meán de 27.5 punt ... agus bhí an meáchan caillteanas is mó in othair a raibh otrach ag an diagnóis.
Is ionann staidéar eile a d'fhéach sé ar 369 duine a mheáchan a ghnáthú ar aiste bia saor ó ghlútan - i bhfocail eile, má tá tú róthrom, beidh tú ag meáchan a chailleadh, agus má tá tú ró-throm, beidh tú i dteideal a fháil roinnt meáchain nuair a théann tú saor ó ghlútan.
Thomhais an tríú staidéar an líon calories a chaith daoine le galair celiach a lean an aiste bia saor ó ghlútan i gcomparáid le celiacs a cheated ar an aiste bia saor ó ghlútan, agus d'aimsigh siad siúd a chaill an meán 418 calories níos mó gach lá ná iad siúd a d'ith saor ó ghlútan. (Tá sé seo mar gheall ar choibhéis aon bhreise gáinseála cainéil Panera Bread breise ar bhonn laethúil).
Ach An mbeidh Liúntas Aiste Glútan saor in aisce do Chailliúint Meáchan Mura bhfuil Celiach ort?
Ní féidir le staidéir a léiríonn an aiste bia atá saor ó ghlútan meáchain a chailleadh i roinnt daoine nach bhfuil galar celiach i bhfeidhm maidir le daoine gan an riocht, ar ndóigh.
Mar sin féin, creideann an Dr. Davis go dtiocfaidh meáchain caillteanas de bharr cruithneacht ó d'aiste bia, fiú mura bhfuil galar céilí ort - deir sé go bhfuil sé tarlú i roinnt míle othar a bhfuil cóireáil air le haghaidh galar cardashoithíoch. Éilíonn sé go bhfuil go leor díobhálach comhdhúile próitéin agus stáirse i cruithneacht - ní hamháin ar an próitéin glútan - díobhálach, agus go rialta go gcloíonn sé ar a chuid othair gach táirge cruithneachta a dhíothú óna aistí (béim sé ar chruithneacht - an gráin ghlútan is anní - i bhfad níos mó ná eorna nó seagal, a thaispeántar i dtáirgí bia sách beag).
De réir an Dr. Davis, spreagann cruithneacht ag ithe do chorp leibhéil an-inslinn a tháirgeadh, an hormón a ghluaiseann siúcra ó do shruth fola i gcealla do chorp. Cuireann leibhéil arda insulin ina chúis le do chorp saille a charnadh thart ar do bolg. Nuair a bhíonn go leor insulin ag do chorp a scaiptear, is féidir le mothúcháin siúcra fola íseal a chothú, rud a chuireann ocras ort. Glacann tú sneaiceanna tapaidh (go minic carbaihiodráití a bhfuil a n-íogairtear go héasca, cosúil le roinnt craiceannáin nó maifín) agus tosaíonn an timthriall arís.
Creideann an Dr. Davis gur féidir leis an cruithneacht a bhaint as do réim bia an timthriall seo a chothú ina bhfuil insulin ard agus siúcra fola íseal ann, agus is beag a bhíonn níos lú calories ag an duine a bhíonn ag caitheamh ... rud a thiocfaidh chun meáchain a chailliúint.
"De ghnáth, feicfidh tú meáchain caillteanas 15-go-20 punt laistigh de mhí," inis an Dr Davis in agallamh orm. "Is é an titim is mó sa chéad mhí. Edema [is é sin, coinneáil uisce] is cuid díobh sin. Is cosúil go bhfuil caillteanas roghnach sa bolg, agus tá laghdú suntasach tagtha ar mhéid na waist."
Deir an Dr Davis gurb iad na hothair a chailleann an meáchan is mó iad siúd nach n-athraíonn bianna ina bhfuil glútan le go leor táirgí bia gan ghlútan, a bhfuil ardchaighdeán ann i gcóireálacha agus i gcothaithigh íseal. Ina áit sin, bíonn na daoine a chailleann an chuid is mó de na meáchain ar tháirgí gráinbhunaithe nó ar fad (fiú táirgí gan lipéadú ó ghlútan) agus bianna próiseáilte bunaithe ar siúcra, a deir sé. Ina thaithí, déanann na daoine sin an chuid is fearr ó thaobh riosca galar croí den tuairim (is é príomhfhócas an Dr Davis).
Tá staidéar leighis suimiúil ann i ndáiríre a chuireann suas le dearcadh an Dr. Davis ar seo. Fuair an staidéar, a foilsíodh in 2013 in Journal of Nutritional Biochemistry , go raibh lucha ag luibheanna tar éis aiste bia saor ó ghlútan ard-saille agus d'fhás sé níos lú fíochán saille ná lucha ag ithe aiste bia glútan ard saille. D'aithin na taighdeoirí cúiseanna bithcheimiceacha sonracha dá dtorthaí.
"Tacaíonn ár gcuid sonraí le héifeachtaí tairbheach na n-aiste bia saor ó ghlútan maidir le laghdú ar adiposity, athlasadh agus friotaíocht insulin a laghdú", tugadh deireadh leis na húdair. "Tugann na sonraí le fios gur chóir eisiamh glútan aiste bia a thástáil mar chur chuige cothaithe nua chun cosc a chur ar fhorbairt otracht agus neamhoird meitibileach."
Léiríonn Anailís ar Shonraí Staidéir na Síne Ról na Cruithneachta i Meáchan
Tá níos mó fianaise ann maidir le ról cruithneachta maidir le meáchan a fháil ó Denise Minger, blagálaí bia amh / Paleo aiste bia agus údar. Thug Minger, a bhfuil aitheanta go maith i gciorcail aiste bia íseal-carb dá hanailís ar Staidéar na Síne, breathnú ar na sonraí a léiríonn faoi innéacs mais comhlacht agus iontógáil cruithneachta.
Mura bhfuil tú eolach ar Staidéar na Síne, arna scríobh ag T. Colin Campbell, tá sé ina leabhar bunaithe ar staidéar eipidéimeolaíoch fadtéarmach Campbell ar aiste bia agus ar ghalar i measc daoine atá ina gcónaí i 65 contae tuaithe sa tSín. Ach níor úsáid Minger an leabhar féin - ina ionad sin, d'úsáid sí na sonraí staidéir amh, agus tá cuid mhaith díobh ar fáil ar líne, go huimhreacha géarchéime go sonrach ar chruithneacht agus méid an chomhlachta.
I anailís an-mhionsonraithe Minger ar na sonraí (atá lonnaithe anseo), fuair sí gurb é an tomhaltas cruithneachta an tuaróir dearfach is láidre de mheáchan an chomhlachta, agus tá sé gaolmhar go láidir leis an innéacs mais comhlacht.
Aistriúchán: an cruithneacht níos mó a itheann tú, an níos troime atá tú, is cuma cén ard atá agat.
Chun a fháil amach an raibh a chonclúid ar bun, bhí Minger ag rith na huimhreacha trí roinnt cothromóidí staitistiúla éagsúla le hathróga éagsúla. Níor athraigh aon rud ar an líne bun, a raibh an cruithneacht itheacháin sin comhghaolmhar le innéacs mais comhlacht níos airde a bheith aige.
Ar ndóigh, ní léiríonn taighde Minger rud ar bith - níl sí ag léiriú cumainn staidrimh idir cruithneacht agus meáchan ach ní léiríonn sé go cinntitheach go n-eascraíonn meáchan cruithneachta.
Bunlíne: Is féidir le Ciall saor ó Ghlútan Cuidiú leat Cailliúint Meáchan ... Má Dhéanamh Go Cinnte
An féidir leis an aiste bia saor ó ghlútan cabhrú leat meáchan a chailleadh? Seo a fhios againn go cinnte:
• Má tá galar celiach ort agus má tá tú róthrom nó murtallach ag diagnóis, is dócha go gcaillfidh tú roinnt meáchain nuair a théann tú saor ó ghlútan.
• Mura bhfuil galar celiach ort, is féidir go n-éireoidh le saor ó ghlútan cuidiú leat meáchan breise a chailleadh, cé nach bhfuil aon staidéar leighis foilsithe ag léiriú an bhfuil sé nó sí ag obair. (Níor eisíodh taighde taighde agus cleachtas an Dr. Davis in iris leighis athbhreithnithe piaraí.)
• Beag beann ar a bhfuil galar celiach ort nó nach ea, ní dócha go gcaillfidh tú an-chuid de na meáchain ar an aiste bia atá saor ó ghlútan - nó má d'fhéadfadh a bheith ann ar bith - má tá tú ag luchtú ar tháirgí athsholáthair glútan ar nós aráin, fianáin, cácaí agus gránaigh, ós rud é go dtéann na táirgí sin a bheith chomh hard (nó i gcásanna áirithe, fiú níos airde) i calraí ná na táirgí cruithneachta atá á n-ionad.
De réir an Dr. Davis, gheobhaidh tú na torthaí is fearr meáchainí má ghearrann tú go suntasach freisin ar gach carbaihiodráití stáirse. Cé gurb é an cruithneacht an ciontóir is measa nuair a thagann sé le leibhéil insulin, is féidir le gach carbs stáirseacha - is é sin, gráin saor ó ghlútan agus táirgí gráin, chomh maith le prátaí, pischineálaigh agus siúcra - do leibhéil insulin a ardú, rud a chiallaíonn go bhfuil níos mó claonadh ort , Deireann sé.
Dá bhrí sin, seachas siopadóireacht a dhéanamh go príomha i dtáirgí táirgí saor ó ghlútan san ollmhargadh, ba cheart duit na táirgí sin a sheachaint agus ionadú a dhéanamh ar a n-aiste bia ar glasraí úra, cnónna, feoil thrua, uibheacha agus cáis, le roinnt torthaí teoranta agus gráin iomlán saor ó ghlútan a chaitheamh, a deir an Dr Davis.
Foinsí:
Cheng J. et al. Innéacs mais an chomhlachta i ngalar celiaiseach: éifeacht tairbheach ar aiste bia saor ó ghlútan. Journal of Clinical Gastroenterology. 2010 Aibreán; 44 (4): 267-71.
Davis, William. Béal Cruithneachta . Preas Rodale, 2011.
Marcason, W. An bhfuil Fianaise ann chun tacú leis an Éilimh gur chóir aiste bia saor ó ghlútan a úsáid le haghaidh Meáchain Caillteanas? Journal of the American Dietetic Association. 2011 Samhain; 111 (11): 1786.
Minger, Denise. Raw Food SOS: Staidéar na Síne, Cruithneacht, agus Galar Croí; Oh Mo! . Foilsithe 2 Meán Fómhair, 2010, ar 5 Feabhra, 2012.
Murray J. et al. Éifeacht aiste bia saor ó ghlútan maidir le hairíonna gastrointestinal i galar celiach. Journal Journal of Clinic Nutrition. 2004 Aibreán; 79 (4): 669-73.
Smecuol E. et al. Staidéar fadtéarmach maidir le héifeacht na cóireála ar chomhdhéanamh comhlacht agus antropometry othair galar celia. American Journal of Gastroenterology. 1997 Aibreán; 92 (4): 639-43.
Soares FL et al. Laghdaíonn aiste bia saor ó ghlútan adiposity, athlasadh agus friotaíocht insulin a bhaineann le hionduchtú PPAR-alpha agus léiriú PPAR-gamma. Iris Bithcheimic Cothaitheach. 2013 Meitheamh; 24 (6): 1105-11.