Is patrún bia í an aiste bia sa Mheánmhuir atá i láthair i dtíortha atá thart ar an Mheánmhuir, go háirithe an Iodáil theas agus an Ghréig. Cuireann an aiste bia seo béim ar thomhaltas meats lean, saillte sláintiúil, fíon dearg, grán iomlán, agus go leor torthaí agus glasraí úra.
Léirigh luath-staidéir go raibh minicíocht níos ísle de ghalar cardashoithíoch ag daoine aonair a bhí ina gcónaí i dtíortha ar fud na Meánmhara i gcomparáid le daonraí eile lasmuigh den réigiún seo.
Ina theannta sin, tá sé léirithe go bhfuil rátaí níos ísle ar ailse agus galair ainsealacha eile ag daoine a thógann an aiste bia seo. Dealraíonn sé freisin gur féidir le haiste bia na Meánmhara leibhéil colaistéaról agus tríghlicríd a laghdú.
Saintréithe an Aiste bia Meánmhara
Is bia réitithe í aiste bia na Meánmhara ina bhfuil éagsúlacht bianna agus is féidir é a leanúint go héasca. I measc na saintréithe is mó de aiste bia na Meánmhara tá:
- Bianna ard i saillte neamh-neamhsháithithe - lena n-áirítear cnónna, síolta, agus ola olóige
- Tomhaltas íseal go measartha fíon dearg
- Bianna arda i gcischineálacha, lena n-áirítear lintilí agus pónairí
- Gráin ard-snáithíní, lena n-áirítear gráin iomlán, min-choirce agus eorna
- Úsáid ghearrtha d'éanlaithe i roinnt bia
- Tomhaltas measartha iasc - lena n-áirítear iasc ard i saillte omega-3 sláintiúil, amhail bradáin agus ainmhithe
- Úsáidtear siúcra scagtha go gasta i béilí
- Tomhaltas níos ísle feola dearga
- Béilí ard i dtorthaí úra agus ábhar glasraí
- Úsáid íseal go measartha ar tháirgí déiríochta, lena n-áirítear bainne, iógart, agus cáiseanna áirithe, mar shampla cáiseanna parmesan agus feta
An féidir leis an Mheánmhuir aiste bia Íochtarach a Cholesterol?
Bhí staidéir éagsúla ann a rinne scrúdú ar éifeachtacht aiste bia na Meánmhara maidir le colaistéaról agus tríghlicrídí a ísliú - agus tá na torthaí seo le feiceáil geallta. Ghlac rannpháirtithe sláintiúla, daoine aonair a raibh leibhéil lipid ard, nó daoine aonair le coinníollacha leighis eile páirt sna staidéir seo, a mhaireann ó áit ar bith idir 4 seachtaine agus 4 bliana.
Dhírigh an chuid is mó de na staidéir seo ar ghnéithe áirithe d'aiste bia na Meánmhara, mar shampla tomhaltas torthaí agus veggies, ag úsáid méideanna ard ola olóige maighdean (suas le lítear amháin in aghaidh na seachtaine), nó cnónna a ithe (suas le 30 gram in aghaidh an lae, nó dhá dhornán). Ó na staidéir seo, is féidir a thabhairt i gcrích gur féidir leis an aiste bia sa Mheánmhuir, ar a mhéid is mó, leibhéil lipid níos ísle a laghdú. Sna staidéir seo, laghdaíodh LDL faoi 10% ar an meán, agus méadú ar suas le 5% ar leibhéil HDL . D'fhéach go raibh laghdú beagán tagtha ar ghlicghrídrí agus ar cholesterol iomlán i roinnt staidéir. Laghdaíodh ocsaídiú LDL, a d'fhéadfadh foirmiú atherosclerosis a chur chun cinn, i roinnt staidéir. Níor léirigh cúpla staidéar tionchar suntasach ar leibhéil lipid dóibh siúd a leanann an aiste bia sa Mheánmhuir.
Ina theannta sin, tugann cuid de na staidéir seo le fios gur féidir go mbeadh an aiste bia sa Mheánmhuir níos fearr ná aiste bia rialta, íseal saille. I staidéar amháin, bhí an chuma ar an colaistéaról a laghdú i bhfad níos mó ná aiste bia saill íseal a leanúint . Thug staidéir faoi deara freisin go bhfuil riosca íslithe ag galar cardashoithíoch a bheith ag brath ar na daoine seo a leanas ar aiste bia na Meánmhara.
An Líne Bottom
I measc a lán de na staidéir seo bhí rannpháirtithe le coinníollacha sláinte éagsúla agus béim ar ghnéithe éagsúla de aiste bia na Meánmhara - mar sin, bheadh gá le níos mó staidéir chun na héifeachtaí tairbhiúla a bheadh ag an aiste bia sa Mheánmhuir ar leibhéil lipid a scrúdú.
Mar sin féin, is cosúil go ndearna na staidéir a rinneadh go dtí seo go bhféadfadh tionchar dearfach a bheith acu ar do shláinte chroí tar éis aiste bia na Meánmhara.
Chomh maith le lipidí a ísliú, is cosúil go mbainfeadh an aiste bia sa Mheánmhuir tairbhe don shláinte foriomlán freisin. Mar shampla, rinneadh staidéar ar an aiste bia seo freisin as a chumas brú fola a ísliú, glúcóis fola níos ísle, agus minicíocht asma .
Ag súil níos giorra, léiríonn an aiste bia sa Mheánmhuir na gnéithe ríthábhachtacha de aiste bia atá ag ísliú lipid. Mar sin, má tá tú ag lorg aiste bia chun do lipidí a ísliú, d'fhéadfadh an réim bia Meánmhara rogha maith a bheith agat.
Áirítear leis an bplean aiste bia seo comhábhair chairdiúla don cholesterol, mar shampla:
- Tomhaltas ard snáithín ó ghráin iomlán, a tháirgeadh, agus cnónna
- Tomhaltas bianna saibhir phytosterol, lena n-áirítear cnónna, glasraí, pischineálaigh agus torthaí.
- Tomhaltas ard saillte neamhsháithithe (na saillte "maith") atá le fáil i gcnónna, iasc sailleacha agus ola olóige.
Mar sin féin, díreach mar aon le haon aiste bia sláintiúil, tá measúnú tábhachtach. Cé go bhfuil go leor bianna sláintiúla ag an aiste bia seo, tá cuid de na bianna seo - mar shampla iad siúd atá ard saille neamhsháithithe, - go dian agus go bhféadfadh siad meáchan a fháil má dhéantar an iomarca a chaitheamh i do bhéilí laethúla.
Foinsí:
Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Salas-Salvado J, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI, Fiol M, Gomez-Gracia E, Lopez Sabater MC, Vinyoles E, Aros F, Conde M, Lahoz C, Lapetra J, Saez G, Ros E; RÉAMHRÁCHÚ Imscrúdaitheoirí Staidéir. "Éifeachtaí aiste bia stíl na Meánmhara maidir le fachtóirí riosca cardashoithíoch: triail randamach." Ann Intern Med. 2006 4 Iúil; 145 (1): 1-11.
Michalsen A, Lehmann N, Pithan C. Níl aon éifeacht ag aiste bia na Meánmhara maidir le marcóirí athlasadh agus fachtóirí riosca meitibileach in othair a bhfuil galar artaire corónach acu. Eur J Clin Nutr. 2006 Aibreán; 60 (4): 478-85.
Rees K, Hartley L, Bláthanna N et al. Patrún cothaithe na Meánmhara chun galar cardashoithíoch a chosc go príomha. Rev Cochrane 2014; 8: 1-55.
Nordmann AJ, Suter-Zimmermann K, Bucher HC, et al. Meta-anailís ag comparáid idir Meánmhuir agus aistí saill íseal chun fachtóirí riosca cardashoithíoch a mhodhnú. Am J Med 2011; 124: 841-851.