Fásann sútha talún, ar a dtugtar a n-ainm eolaíoch Fragaria x ananassa, ar fud an domhain agus is mó a dtugtar an blas milis, an dath dearg agus an t-aroma taitneamhach orthu. Is féidir na torthaí delicious seo a ionchorprú go héasca i sailéid, milseoga agus sneaiceanna sláintiúla eile mar chuid de aiste bia croí-shláintiúil.
Tá go leor cothaithigh sláintiúla i sútha talún, mar shampla flavonoids, anthocyanins, agus sígitannins.
Rinne na frithocsaídeoirí seo staidéar ar a n-airíonna frith-athlastach i gcoinníollacha ar nós ailse agus galar croí. Ina theannta sin, rinneadh staidéar ar sútha talún i rialú siúcra fola sa diaibéiteas. Scrúdaigh staidéir taighde éifeachtaí tomhaltas sútha talún ar leibhéil cholesterol, agus is cosúil go bhfuil torthaí na staidéir seo geallta.
Sútha talún: Sochair Shláintiúla ar Leibhéil Cholesterol
Rinneadh dornán staidéir a scrúdaigh na héifeachtaí a bhaineann le sútha talún a chaitheamh ar leibhéil cholesterol. Scrúdaigh na staidéir seo daoine a raibh meáchan sláintiúil acu nó a bhí otrach agus bhí orthu sútha talún a ithe thar thréimhse in áit ar bith idir trí nó ocht seachtaine. Bhí cuid de na staidéir seo ag teastáil do na rannpháirtithe aiste bia saill íseal a leanúint, ach cheadaigh staidéir eile go ndéanfadh rannpháirtithe a n-aiste bia rialta - chomh fada agus a bhí siad ag caitheamh an méid is gá de sútha talún in aghaidh an lae.
An méid agus an cineál forlíonta sútha talún a d'athraigh na daoine a chaitear sna staidéir seo go forleathan. D'éiligh go leor de na staidéir seo ar rannpháirtithe púdar sútha talún reoite, a bhí ionchorprú i smoothie nó bianna eile, a úsáid, ach cheadaigh staidéir eile gurbh iad na sútha talún iomlán a bhí úr nó reoite.
Bhí an iontógáil sna staidéir seo ó 110 gram go 500 gram sútha talún úr gach lá. Ní raibh an chuma ar fhoirm agus méid an fhorlíonta sútha talún tionchar a imirt ar an éifeacht a bhí ag sútha talún ar leibhéil colaistéaról agus tríghlicríd.
Ó na staidéir seo, dealraíonn sé go laghdaigh sútha talún go minic colaistéaról iomlán in aon áit idir 4 go 10%. Ina theannta sin, bhí an chuma ar cholesterol LDL a ísliú 13% i roinnt staidéir. D'athraigh na héifeachtaí a bhí ag tomhaltas sútha talún ar leibhéil triglyceride - i roinnt staidéir, ní raibh tomhaltas sútha talún i gceist i gcásanna tríochaicrídí, ach i dtorthaí eile, íslíodh tríochalicrídí suas le 20%. Níor measadh go raibh tionchar ag leibhéil HDL sna staidéir seo nó nach ndearnadh iad a thomhas.
I staidéar amháin, bhí an chuma ar mhéid na gcáithníní LDL beagán a mhéadú. (Tá baint ag LDL dlúth le riosca méadaithe galar croí.) Thug staidéar eile faoi deara gur laghdaigh LDL ocsaídithe , foirm eile de LDL a d'fhéadfadh a ardú do ghalar croí a fhorbairt, tar éis sútha talún a ithe le béile ard saill.
Cad iad na Staidéir seo?
Bhí líon beag daoine ag glacadh páirte sna staidéir, agus mar sin tá sé deacair a chinneadh cé mhéad de sútha talún a bhfuil tionchar acu ar leibhéil colaistéaról.
Ina theannta sin, bhí an chuid is mó de na staidéir ag teastáil do dhaoine a bhí rannpháirteach iontu aiste bia íseal saill a leanúint, rud a d'fhéadfadh cur leis na héifeachtaí íslithe colaistéaróil a tugadh faoi deara sna staidéir seo.
Cé nach féidir linn a chinntiú go cinnte nasc idir ídiú sútha talún agus leibhéil colaistéaróil, bheadh bia sútha talún fós ina bhia chun breithniú a dhéanamh má tá aiste bia íslithe colaistéaról á leanúint agat. Ní hamháin go bhfuil siad íseal i calraí agus saille, ach tá snáithíní agus fíteastaróil chomh maith le sútha talún, a bhfuil comhábhair sláintiúla ar a dtugtar éifeachtaí tairbheacha ar cholesterol LDL.
Foinsí:
Bau A, Du M, Wilkinson M, et al. Laghdaíonn sútha talún marcóirí atherosclerotic in ábhair le siondróm meitibileach. Res an Chothaithe 2010; 30: 462-469.
Burton-Freeman B, Linares A, Hyson D, et al. Modúlann sútha talún ocsaídiú LDL agus lipemia iarprandial mar fhreagra ar bhéile ard-saille i bhfear agus mná hyperlipidemic róthrom. J Am Coll Nutr 2010; 29: 46-54.
Erlund I, Koli R, Alfthan G, et al. Éifeachtaí fabhrach ar thomhaltas caora ar fheidhm pláitíní, brú fola, agus colaistéaról HDL. Am J Clin Nutr 2008; 87: 323-31.
Tacaíocht SM, Seeram NP, Zhang Y, et al. Baineann tomhaltas sútha talún le cumas frithocsaídeach méadaithe i serum. Bia J Med 2010; 13: 116-122.
Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, et al. Éifeachtaí sútha talún i bpunann aiste bia a laghdaíonn colaistéaról. Meitibileacht 2008; 57: 1636-1644.
Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL, et al. Éifeachtaí púdar sútha talún cothaithe ar lipidí agus marcóirí athlastacha i ndaoine otrach. Br J Nutr 2011; 1-10.