Ní hamháin le haghaidh peataí iad na peacáin. Go deimhin, tá staidéir ag léiriú go bhfuil níos mó ann don chnó seo ná a blas blasta.
Is cnónna sláintiúla iad na peacáin a thagann ón gcrann pecan ( Carya Illinoinensis) , arb é crann atá fás go príomha i Meiriceá Thuaidh. Go deimhin, tugadh an t-ainm "pecan" ar an gcnó seo ag Innseoirí Mheiriceá Thuaidh chun cur síos a dhéanamh ar an ngá atá le cloch a úsáid chun a bhlaosc a scriosadh.
Cé go n-úsáidtear iad go forleathan i go leor oidis, bhí pecans ag tarraingt achomharc nua mar bhia a d'fhéadfadh cabhrú leat do leibhéil cholesterol a choinneáil - agus a bheith sláintiúil.
An bhfuil Coicéatólóil Íochtarach Is Fearr?
Mhol staidéir ag féachaint ar pecans go bhfuil an cumas acu colaistéaról a ísliú, cosúil le cnónna eile cosúil le gallchnónna agus piostaí . Bhí baint ag na staidéir seo le daoine aonair a raibh leibhéil cholesterol gnáth nó ard acu tar éis aiste bia rialaithe nó aon aiste bia ar leith.
Cé go bhfuil na staidéir a bhaineann le pecans teoranta, mhol siad go bhfuil an cumas ag pecans leibhéil iomlána colaistéaróil a laghdú trí cholesterol 5% agus LDL ar a laghad de suas le 10%.
Tá na torthaí a bhaineann le colaistéaról HDL i gcoimhlint. Tá staidéar amháin tar éis a mholadh gur féidir le pecans colaistéaról HDL a ardú suas le 5% ach mhol staidéar eile gur féidir le pecans HDL beagán níos ísle, áfach, ní raibh na torthaí sin suntasach.
I roinnt staidéir, níl tionchar mór tagtha ar leibhéil thríghlicríde, ach léirigh staidéar amháin gur laghdaigh pecans tríghlicrídí 11% ar a laghad.
I gcúpla staidéar a bhain le tomhaltas pecans, breathnaíodh an sochar is mó laistigh de mhí amháin. Mar sin féin, tar éis dhá mhí, d'fhéadfadh an LDL agus na leibhéil colaistéaróil iomlána a ardú beagán.
Is cosúil go mbíonn an t-éifeacht ísliú lipid seo ina sealadach ag teastáil gur gá tuilleadh taiscéalaíochta a dhéanamh.
Conas a Dhéanann Peacáin Do Lipids?
Is féidir an t-éifeacht íslithe lipid seo a chur i leith na méideanna ard de saillte neamhsháithithe atá i pecans. Faightear saillte neamhsháithithe i go leor cnónna agus meastar go bhfuil siad croí-shláintiúil ós rud é gur féidir leo cabhrú le do leibhéil colaistéaról agus tríghlicrídí a sheiceáil. Go deimhin, tá an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) tar éis aitheantas a thabhairt go bhféadfadh roinnt cnónna , lena n-áirítear pecans, an baol galar croí a laghdú. Mar gheall air seo, thug an FDA cead do phacanna a lipéadú mar bhia croí-shláintiúil. Tá peacaí ard freisin i fíteastaróil agus snáithín - dhá, cothaithigh bhreise a bhaineann le colaistéaról, a léiríodh go raibh leibhéil cholesterol LDL beagán níos ísle acu i roinnt staidéir.
An Líne Bottom
Mar sin, an bhfuil pecans i ndáiríre croí-shláintiúil? Tugann roinnt staidéir le fios go bhfuil siad go maith don chroí mar gheall ar a gcumas cabhrú le do cholesterol a laghdú. Bhí baint ag an chuid is mó de na staidéir seo de 1.5 go 2 ounces de pecans in aghaidh an lae, rud atá thart ar dornán. Nuair a chuirtear in ionad sneaiceanna eile - ar nós scáinteí nó sceallóga - pecans, nó fiú cnónna eile, d'fhéadfadh sé go mbeadh siad in ann colaistéaról a ísliú.
In ainneoin a n-ábhar ard-saill, fuair an chuid is mó staidéir nach raibh meáchan ag a rannpháirtithe trí chaitheamh airgid.
Lena n-áirítear Peacáin i Do Chárta Sláintiúil-Aiste bia
Tá peacáin lánchothaithe de chothaithigh, lena n-áirítear maignéisiam, since, vitimín A, snáithín, fíteastaróil, próitéin agus saillte neamhsháithithe - iad a cháiliú mar bhia maith lena n-áirítear i do aiste bia íslithe colaistéaról. Tá go leor bealaí ann chun pacáistí a áireamh i do bhéilí sláintiúla má tá tú ag faire ar leibhéil cholesterol - cibé an bhfuil tú á n-áirítear i mias beag nó ar do chuid is fearr leat. Just a dhéanamh cinnte go bhfuil tú ag baint úsáide as comhábhair atá íseal i saille sáithithe agus siúcra ionas nach ndéanann tú difear mór do shláinte chroí:
- In ionad an t-inneall sneaiceanna a chothú, dornán de pecans a ithe mar shócáiste chun na maighdíní a chaitheamh. Ba chóir go mbeadh salann salainn íseal i mbaol gan comhábhair ardchallaithe eile a chuirtear leo, mar shampla im, fudge, nó siúcra.
- Toss roinnt pecans i do sailéad is fearr leat chun géarchor beag breise a chur leis. Sampla: Sailéad Quinoa le Peacáin agus Luibheanna úra
- Measc i bpacóga cúpla mionghearrtha i do chuid miasa taobh sláintiúla is fearr leat - go háirithe glasraí, líonta nó taobh rís. Sampla: Arán Cruithneachta Uile Iompraíochta le Peacáin
- Cuir isteach pecans isteach i do lón nó dinnéar is fearr leat. Is féidir leat cúpla pecans mionghearrtha a bhrú ar bharr do bhéile, nó cuir isteach isteach salann nó isteach. Sampla: Burgers Sweet Vegato Prátaí
Foinsí:
Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al. Éifeachtaí cnónna crann ar lipidí fola, apolipoproteins, agus brú fola: athbhreithniú córasach, meitísísísiú agus freagra dáileog de 61 triail idirghabhála rialaithe. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356
Eastman WA, Clayschulte BJ. Éifeachtaí Pecan ar lipoproteiní serum agus ionghabhálacha cothaithe daoine aonair hyperlipidemic a thógann aistí féin-roghnaithe. Chathaoirliúchán Gorta 2005, 33: 197-207.
Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K et al. Méadú go mór ar chumas frithocsaídeach plasma iarprandach agus catechinsí plasma agus laghdaíonn ocsaídiú LDL i ndaoine. J Nutr 2011; 141: 56-62.
Morgan WA, Clayshulte BJ. Bíonn peacaí níos lú colaistéaról lipoprotein íseal-dlúis i ndaoine le leibhéil gnáth lipid. J Am Diet Asso 2000; 100: 312-318.
Rajaram S, Burke K, Connell B et al. Athraíonn an aiste bia saibhrithe a bhfuil saibhreas pean-aigéad saille iontaofaithe go fóill próifíl serum lipid na bhfear agus na mban sláintiúil. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.