Cé go bhféadfadh ailléirge dath dearg nó ailléirge eile dathú bia a bheith ag duine, is annamh a bhíonn sé seo. Feicim go minic othair i mo chlinic a thuairiscíonn imoibrithe ailléirgeacha tar éis dóthain bia a chaitheamh, cé go minic is deacair é seo a chruthú. Is féidir tástáil ailléirge a dhéanamh ar dhathraí bia, cé go bhféadfadh sé go mbeadh sé deacair go mbainfeadh sleachta de na dathanna bia éagsúla.
Is iad seo a leanas na dathanna bia is coitianta a thuairiscíodh mar thoradh ar imoibrithe ailléirgeacha:
Tartrazine. Chomh maith leis sin ar a dtugtar FD & C Yellow Rye # 5, tá amhras ann go raibh tartrazine mar chúis le go leor imoibrithe, lena n-áirítear urticaria (feoil) agus asma agus éiceach . Tá staidéar déanta ag staidéir le déanaí, áfach, ar an teoiric go raibh ailléirgeach aspirin-ailléirgeach ailléirgeach le tartrazine.
Faigh amach conas aiste bia saor ó thartrazine a leanúint.
Carmine. Is dath dearg é dath dearg Carmine a dhéantar as feithidí triomaithe ar a dtugtar Dactylopius coccus Costa, a fhéadfar a fháil ar phlandaí piorra caorach. Tá an dathú seo le fáil i gcosmaidí, deochanna, iógart dearg agus peilíní éagsúla. Tá frithghníomhartha go carmine fíor- ailléirgeach sa nádúr.
Annatto. Is dath dathanna bia buí é Annatto a dhéantar ó shíolta crann Mheiriceá Theas, Bixia orellana . Fuarthas amach go raibh imoibrithe ailléirgeacha san áireamh sa bhreiseán seo, lena n-áirítear anaifiolacs agus urticaria.
Saffron. Tuairiscíodh gur ba chúis le anaifiolacsas an dathú bia seo, a fhaightear ó bhláth phlanda sativa Crocus , a bhí ann.
Tá go leor dathúcháin bia níos coitianta, ach is féidir, ar chúiseanna frithghníomhartha ailléirgeacha. Áiríonn siad seo luí na gréine buí (buí # 6), amaranth (dearg # 2), erythrosine (dearg # 3), agus quinoline buí, i measc daoine eile.
Déileáiltear le frithghníomhartha tromchúiseacha ar an mbealach céanna le hailléirgí bia eile. Má tá imoibrithe tromchúiseach, b'fhéidir go mbeadh gá le duine a bheith ullamh le haghaidh imoibriú tromchúiseach (mar shampla, ag cur epinephrine injectable agus bracelet airdeall leighis á gcaitheamh.
Seachas sin, is é an príomhshrutha teiripe do dhaoine le drochfhrithghníomhartha le breiseáin bia ná an breiseán bia culprit a sheachaint.
Foghlaim conas aiste bia saor ó thaobh dathúcháin a leanúint.
Foinsí:
1. Wilson BG, Bahna SL. Frithghníomhartha Díobhálacha Breiseáin Bhia. As ailléirgeas Asma Immunol. 2005; 95: 499-507.
2. Bush RK, Taylor SL, Hefle SL. Frithghníomhartha Diúltacha do Bhreiseáin Bhia agus Drugaí. I: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Prionsabail agus Cleachtais Ailléirgeacha Middleton. 6ú eagrán. Philadelphia: Mosby Foilsitheoireachta; 2003: 1645-1663.