Is crann beag é cainéal a fhásann san India, i Srí Lanca, san Indinéis, sa Bhrasaíl, i Vítneam agus san Éigipt.
Tá sé ar cheann de na spíosraí is sine ar a dtugtar. Chun é a ullmhú, déantar coirt an chrann cainéil a thriomú agus a rolladh i bataí cinnamáin, ar a dtugtar quills freisin. Is féidir an cainéal a thriomú agus a chur i bpúdar.
Tagann blas agus aroma an chineam tréith ó chumaisc in ola riachtanach an choirt ar a dtugtar cinnamonaldehéad.
Cé go bhfuil ceithre phríomhchineál cainéal ann, is é Cainamil cainéal agus cainéal cainéal an ceann is mó tóir.
Uaireanta, is é an cainéal cainéil a dtugtar fíor-cainéal. Tá sé níos costasaí agus tá blas milis aige. Tá na muilteanna níos boige agus is féidir iad a bheith ina héasca i grinder caife. Déantar cainéal cainéil a dhíol i siopaí speisialtachta.
Tagann an chuid is mó de chanam a dhíoltar in ollmhargaí i Meiriceá Thuaidh as an éagsúlacht is costasaí, Cassia cainam. Tá dath níos dorcha ann agus tá na muilteanna níos deacra. Murab ionann agus cáimín cainéal, ní féidir é a chur go héasca i bpúdar ag baint úsáide as grinder caife.
Úsáidí le haghaidh Cinnamon
Chomh maith leis an úsáid a bhaint as cócaireacht, meastar go bhfuil sochair sláinte ann freisin. Féadfaidh an blas nádúrtha milis cuidiú le roinnt daoine a n-iontógáil siúcra a laghdú.
I míochaine traidisiúnta na Síne , úsáidtear cainéal cainéal le haghaidh fuar, súile, súile, buinneach, agus tréimhsí míosta pianmhara. Creidtear freisin go bhfeabhsóidh sé fuinneamh, beocht agus cúrsaíocht agus go mbeadh sé úsáideach go háirithe do dhaoine a bhíonn ag teastáil ó bhrú ina gcorp uachtarach ach tá cosa fuar acu.
I Ayurveda , úsáidtear cainéal mar leigheas do diaibéiteas , díspreagadh agus fuar, agus moltar go minic do dhaoine le cineál Kapha Ayurvedic.
Tá sé ina chomhábhar comhchoiteann i dteach chai, agus meastar go bhfeabhsaítear díleá torthaí, bainne agus táirgí déiríochta eile.
Taighde ar Chainéal Sláinte
Fuair staidéar le déanaí gur féidir go mbeadh tionchar tairbheach ag cainéal ar siúcra fola .
Foilsíodh ceann de na chéad staidéir dhaonna in 2003 in iris leighis ar a dtugtar Diaibéiteas Cúraim . Ghlac seasca daoine le diaibéiteas cineál 2 1, 3, nó 6 gram de cainéal i bpillín go laethúil, méid is ionann agus thart ar an ceathrú cuid de spúnóg cuibhre go 1 cuisleón cainéal.
Tar éis 40 lá, laghdaigh na trí mhéideanna cainéil glúcós fola tromaithe ag 18 go 29 faoin gcéad, tríghlicrídí de 23 go 30 faoin gcéad, colaistéaról LDL de 7 go 27 faoin gcéad, agus colaistéaról iomlán de 12 go 26 faoin gcéad.
Fuair réamh-staidéir saotharlainne agus ainmhithe go bhféadfadh airíonna antibacterial agus antifungal a bheith ina cainéal. Tá sé gníomhach i gcoinne Candida albicans , an fungas a fhágann ionfhabhtuithe giosta agus sútha talún, agus Helicobacter pylori , an baictéir atá freagrach as uibheacha boilg.
Sábháilteacht Cainéil
Níor chóir do dhaoine a bhfuil cógais diaibéiteas nó aon chógas a théann i bhfeidhm ar ghlúcóis fola nó ar leibhéil insulin dáileoga teiripeacha cainéil a ghlacadh mura bhfuil siad faoi mhaoirseacht an dochtúir. Is féidir go mbeadh éifeacht bhreiseáin ag tabhairt orthu le chéile agus go gcuirfidh leibhéil glúcóis fola snámh ró-íseal.
Chomh maith leis sin, níor chóir do dhaoine a forordaíodh cógais chun a gcuid siúcra fola a bhainistiú a dáileog a laghdú nó a scor agus a dhéanamh cainéal ina ionad, go háirithe gan labhairt le dochtúir.
D'fhéadfadh deacrachtaí tromchúiseacha a bheith mar thoradh ar dhiaibéiteas a dhéileáiltear go míchuí, amhail galar croí, stróc, galar duáin agus damáiste néar.
Tá Cassia cainéal, an cineál cainéal a fuarthas de ghnáth i siopaí grósaera agus i bhfoirm fhorlíonta, go nádúrtha go bhfuil leibhéil arda de chumaisc ar a dtugtar coumarin. Tá Coumarin le fáil i bplandaí eile, mar shampla soilire, chamomile, seamair milis, agus peirsil.
Ag leibhéil arda, is féidir le coumarin dochar a dhéanamh don ae. Is féidir le Coumarin éifeacht "tuaslagán fola" a bheith aige, mar sin níor chóir forlíonta cainéal cáise a dhéanamh le cógais frith-clúdaithe oideas, mar shampla Warfarin, nó ag daoine le neamhoird folaithe.
Is féidir le cainéal a fháil freisin i bhfoirm ola tiubhaithe a thagann ó choirt cainéal. Níl cuid de na táirgí seo beartaithe le hól, ach ina ionad sin, úsáidtear iad le haghaidh olaí riachtanacha aromatherapy . Chomh maith leis sin, tá an ola an-chumasach agus is féidir le ródháileog an córas néaróg lárnach a bhrú. Níor chóir do dhaoine an ola a thógáil chun cóireáil a dhéanamh ar choinníoll mura rud é faoi mhaoirseacht ghairmiúil sláinte cáilithe.
Ba chóir do mhná torracha a bheith níos mó ná cainéal cainéil a sheachaint agus níor cheart é a chur mar fhorlíonadh.
Foinsí:
Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA. Feabhsaíonn Cinnam Glúcóis agus Lipidí Daoine le Diaibéiteas Cineál 2. Cúram Diaibéiteas. 26.12 (2003): 3215-3218.
Verspohl EJ, Bauer K, Éifeacht Neddermann E. Antidiabetic of Cinnamomum Cassia agus Cinnamomum Zeylanicum i Vivo agus in Vitro. Taighde Fiteiteiripe. 19.3 (2005): 203-206.