Tá ailléirgí bia coitianta go leor, agus thart ar 8% de na leanaí ar fad agus 2% de na daoine fásta go léir a bhfuil ailléirge acu ar bhia amháin ar a laghad. I measc na mbianna is coitianta is cúis le hailléirgí bia , go háirithe i measc leanaí, tá uibheacha, bainne, cruithneacht, peanut agus soy.
Cad é atá ann?
Tá Pónairí Pónairí ina bhall den teaghlach éadaí, lena n-áirítear bianna eile cosúil le peanuts, pónairí agus piseanna.
Úsáidtear pónairí soighe go coitianta i bpróiseáil tráchtála bianna, ós rud é go soláthraíonn siad foirm próitéin ardcháilíochta ardcháilíochta atá ar fáil go forleathan. Dá bhrí sin, is minic a bhíonn próitéin soighe sa saol laethúil, agus tá leanaí faoi lé ag aois óg. Is gnáthchóitéin í próitéin soighe le haghaidh próitéine bainne i bhfoirmlí naíonán, agus is minic a bhíonn sé mar "géire" don chonair gastrointestinal de naíonáin.
Tá bainne soy ar fáil go forleathan agus is minic a chaitear le daoine fásta, go háirithe iad siúd a bhfuil ailléirge déiríochta, éadulaingt lachtós nó cineál eile éadulaingt bainne. Úsáidtear soy go coitianta i mbianna na hÁise, lena n-áirítear an soy sauce, anraith miso agus tofu. Ar na cúiseanna seo, tá próitéin soy a sheachaint thar a bheith deacair, do leanaí agus do dhaoine fásta araon.
Cad é ailléirgeacht soy?
Tá ailléirge soy coitianta go leor, rud a dhéanann difear do thart ar 4 in 1,000 leanbh. D'fhéadfadh go mbeadh roinnt cineálacha éagsúla de na hairíonna ailléirgeacha, ó dheirmitíteas atópach , urticaria agus angioedema , ar an ailléirge soy, le haaipéalais .
Tá sé de chumas ag ailléirgeas soighe imoibrithe tromchúiseacha a bhaineann le saol a chur faoi deara, ach ní hamháin le hailléirgí bia eile, mar shampla ailléirgí peanut agus sliogéisc. De ghnáth déantar ailléirge soy a dhiagnóisiú trí úsáid a bhaint as tástáil craiceann ailléirge , cé go bhféadfaí tástáil fola d'antasubstaintí ailléirgeacha a dhírítear i gcoinne próitéine soighe a dhéanamh freisin.
Is féidir le próitéin soighe a chur faoi deara freisin éadulaingt próitéin neamh-ailléirgeach i leanaí óga, ar a dtugtar siondróm enterocolitis (spreagthaithe) de bharr próitéine bia , rud a fhágann gurb iad nausea, vomiting, diarrhea, díhiodráitíodh, meáchain caillteanas agus fiú turraing. Tá foirm níos lú de FPIES mar thoradh ar fhoirmle soy proctitis bia a spreagadh próitéine, rud a fhágann stóil fuilteach sna naíonáin a bhfuil tionchar acu. Tá tástáil ailléirge diúltach ag leanaí le FPIES le soy, ós rud é nach bhfuil aon antashubstaint ailléirgeach ann a bhaineann leis an bpróiseas galar. Go hiontach, beidh imoibriú den chineál céanna ag bainne bó thart ar 50% de na leanaí a bhfuil FPIES so-spreagtha orthu.
Cathain a bhfuil Ailléirgeacht Soighe Amach?
Is cosúil gur fadhb do leanaí óga ailléirgeí soighe den chuid is mó, toisc go bhfuil go leor tuairiscí ar leanaí ag éirí as a n-ailléirge soy faoin 3 bliana d'aois. Fuair staidéar a d'fhoilsigh Ollscoil Johns Hopkins i 2010 go raibh 70% de na páistí tar éis a n-ailléirgí soighe a mhéadú faoi aois 10. Léirigh an staidéar go bhféadfadh an méid antasubstainte ailléirgeach i gcoinne soy cabhrú le tuar an raibh ailléirge níos fearr ag leanbh. Mar sin féin, má chinntear an bhfuil an leanbh tar éis dul i ngleic le hailléirgeacht soighe, ba chóir go mbeadh dúshlán bia ó bhéal ann i gcónaí maidir le soy a dhéantar faoi mhaoirseacht leighis.
An ndéanfaidh Ailléirgeacht Soighe Meán Leanaí Ailléirgí Bia Eile a Fhorbairt?
Déanann Soy roinnt próitéiní comhchosúla le pischineálaigh eile (mar shampla peanuts, piseanna, pónairí agus lintilí), cé gur féidir le daoine is mó a bhfuil ailléirge soy ag ithe pischineálaigh eile gan fadhbanna.
Mar sin féin, is minic a dúradh le go leor daoine gach múchadh múiche a sheachaint mar is minic go léiríonn tástálacha ailléirge torthaí dearfacha ar níos mó ná ceann amháin. Tá sé seo mar thoradh ar thras-íogrú , rud a chiallaíonn go gcuireann na próitéiní comhchosúla a fhaightear i gcoschineálacha leis na hidirbhearta ailléirgeacha céanna atá dírithe ar na próitéiní soighe. Mar sin féin, léiríonn go leor staidéir go bhfuil tras-imoibríocht fíor i measc púsaiseacha éagsúla, rud a chiallaíonn go dtarlaíonn imoibrithe ailléirgeacha i ndáiríre i ndaoine ailléirgeacha soighe nuair a itheann pischineálacha eile íseal - is dócha thart ar 5%.
Má dúradh leat go bhfuil tástálacha dearfacha ailléirge agat maidir le múirínigh éagsúla, ba cheart duit seiceáil le do dhochtúir sula n-itheann tú aon cheann de na bianna seo.
Cé go bhfuil rátaí tras-imoibríochta i measc na púsaiseachta íseal, is dócha go ndéanfaidh do dhochtúir dúshlán bia ó bhéal don ghéagán a bhfuil suim agat a ithe chun a chinntiú nach bhfuil tú ailléirgeach.
Foghlaim faoi conas aiste bia saor ó soy a leanúint.
Foinsí:
Cordle CT. Ailléirge Próitéin Soighe: Miontar agus Déineas Coibhneasta. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.
Sicherer SH, Sampson HA, Burks AW. Ailléirgeacht Peanut agus Soy: Dilemma Cliniciúil agus Teiripeach. Ailléirge. 2000; 55: 515-521.