Cuimsíonn cócaireacht Oirthear na hEorpa an ealaín i go leor tíortha éagsúla, lena n-áirítear an Ungáir, an Rúis, an Pholainn, an Rómáin agus an Bhulgáir. Cé go bhfuil beagán difríochtaí réigiúnacha agus tionchair a bhaineann leis an gcineál ealaíne seo, tá na miasa simplí, báire agus tá éagsúlacht glasraí, próitéiní, gráin agus déiríochta ag brath ar infhaighteacht sa réigiún.
Is bia iontach chompord é an ealaín Oirthear na hEorpa, ach chomh maith leis sin, is féidir go mbainfí saille sáithithe i bhfolach i roinnt de na miasa seo. Taispeánfaidh na leideanna seo duit conas an t-ealaín delicious seo a bhaint amach nuair atá tú ag leanúint ar aiste bia a laghdú .
Appetizers
Uaireanta, is féidir leis na héascairí a dhéanamh go hiomlán leat. Is iad glasraí, aráin, agus próitéiní a bhíonn i gceist le go leor de na huaireálaithe Eorpacha Oirthear na hEorpa, amhail iasc, ispíní, feoil agus liamhás. I measc na glasraí coitianta a fheiceann tú i n-éadaí, tá beets, cucumbers, agus asparagus. Is cleachtas coitianta é cócaireacht glasraí piocadh i gcócaireacht Oirthear na hEorpa, áfach, d'fhéadfadh sé seo salann breise a chur leis an mhias, ionas gur féidir leat bianna a ullmhú ar an mbealach seo má tá tú ag faire ar iontógáil sóidiam. Is geall sábháilte é na hiascairí ina bhfuil iasc má tá tú ag faire ar do cholesterol. Mar sin féin, ba cheart duit d'úsáid a bhaint as meats leigheas, ispíní agus feoil dhearg i do bhreiseáin ós rud é gur féidir leis seo saille a thabhairt isteach i do aiste bia.
Anraithí agus Sailéid
Tá saibhreas glasraí agus comhábhair eile ag sealadaí agus súpáin an Oirthir Eorpaigh - agus is féidir iad a bheith uaireanta chomh mór agus a líonadh gur féidir leo cáiliú i ndáiríre mar phríomhchúrsa. Tá an dá miasa an-solúbtha - ag tabhairt rogha mór bianna duit a roghnú as má tá tú ag faire ar do shláinte chroí.
I measc na suí, tá codanna fial de bhianna ar nós pónairí, glasraí agus próitéiní. Mar sin féin, ba chóir duit a bheith aireach ar anraithí ina bhfuil uachtair agus feoil phróiseáilte, ar féidir leo saille sáithithe a chur le do mhias. I gcás sailéid, ba cheart duit a iarraidh go gcuirfí cóiriú uachtar-bhunaithe ar an taobh le caolraí breise a thabhairt isteach. Mar mhalairt air sin, d'fhéadfá síolta torthaí citris nó pomegranate a chaitheamh chun blas breise a chur ar do sailéad - gan an saill.
Sides
Tá na taobhanna a fhaightear in ealaín Oirthear na hEorpa go leor - ag tabhairt réimse leathan roghanna duit nuair a roghnaíonn tú taobh sláintiúla le haghaidh do aiste bia chroí-shláintiúil. Ar an drochuair, tá roinnt rudaí ar féidir leat a chur leis na taobhanna seo a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le do aiste bia sláintiúil. D'fhéadfadh cuid de na glasraí sa ealaín seo a bheith uachtar, agus is féidir leis an méid saill sháithithe a mhéadú sa bhéile. Dá bhrí sin, ba chóir duit an modh ullmhúcháin seo a sheachaint agus modhanna níos cairdiúla don cholesteról a úsáid chun do ghlasraí a ullmhú - mar bhácáil, gaileadh, róstadh nó snasta go héasca. D'fhéadfadh go mbeadh brú nó uachtair uachtar-bhunaithe ar mhóráin eile - is foinse eile de saille sáithithe é . Go fortunately, má ghlaonn do thaobh do na clúdaigh seo, is féidir leat leagan íseal-saille a úsáid ina ionad.
Príomhchúrsa
Tá idirghnéitheacha Oirthear na hEorpa chomh éagsúil leis na miasa eile atá sa ealaín blasta seo; áfach, tá próitéin, veggies ann, de ghnáth, agus is féidir prátaí, arán nó núdail a sheirbheáil orthu.
Chun a dhéanamh níos fearr do cholesterol, ba chóir duit núdail gráin iomláin nó arán cruithneachta a chur san áireamh le haghaidh oidis a thugann na nithe seo orthu. Cé go bhfuil éanlaithe, iasc agus bia mara sách níos saille agus is ceart iad a ithe má tá tú ag faire ar iontógáil saille, ba chóir go mbeadh feoil níos saille, mar shampla mairteoil, liamhás, muiceoil, agus ispíní a úsáid go gasta, nó a chur in ionad feoil níos lú. Féadfaidh an bealach a ullmhaíonn tú na bianna seo saille agus calories breise a chur leis. Mar shampla, is bealaí sláintiúla iad róstadh, grilling, agus bácála bianna a ullmhú, ach d'fhéadfadh sé go mbeadh saill in ime nó ag baint úsáide as uachtair mar fhoinse saille breise.