Cé go bhfuil an nasc idir salann (sóidiam) agus brú fola ard fós á bplé laistigh den phobal míochaine, léirigh staidéir, nuair a bhíonn daoine ag ísliú a n-iontógáil salann, go dtiocfaidh laghdú ar a gcuid brú fola.
Is cosúil go bhfuil roinnt daoine ag teacht in aghaidh éifeachtaí diúltacha salann, agus is cosúil go bhfuil daoine eile - go háirithe Meiriceánaigh na hAfraice agus daoine scothaosta - mar gheall ar a chéile. Toisc nach féidir linn íogaireacht aonair a thuar, is é an t-iontógáil salainn a theorannú ná céim stuama chun brú fola ard a chosc.
Léigh Lipéid Bia
Éilítear ar gach táirge bia atá le díol sna Stáit Aontaithe lipéad a dhéanamh a liostaítear comhábhair uile an bhia agus eolas cothaithe. San áireamh sa fhaisnéis maidir le cothú, is cuid í a insíonn duit go díreach cé mhéad milligram sóidiam (salann) atá sa táirge bia. Mura bhfuil tú in ann na lipéid seo a léamh, b'fhéidir go bhfuil an-iontas ort ar ábhar salann roinnt bianna coiteann. Is minic go bhfuil salann níos mó ná mar ba chóir duit a ithe i lá iomlán (is é an liúntas laethúil molta do sóidiam thart ar 2,400 milleagram).
Ceannaigh Fresh Foods
Tá a lán salann ag gach bia próiseáilte. Cé go bhfuil cuid riachtanach den phróiseas ullmhúcháin agus cuidiú le bianna a choinneáil úr, níl gá leis an gcuid is mó. Is minic a dhéantar bianna ullmhaithe a mhaolú chun cúiteamh a dhéanamh ar scriosadh blas a tharlaíonn nuair a bhíonn na bianna faoi réir ullmhúcháin agus pacáistiú. Is féidir le torthaí agus glasraí úra a roghnú thar a gcoibhéisí reoite nó stánaithe an t-iontógáil salainn laethúil a laghdú níos mó ná 15 faoin gcéad. Cé go bhfuil tuiscint ann go bhfuil torthaí agus glasraí úra níos costasaí ná a gcomhghleacaithe réamhphacáistithe, léirigh roinnt staidéar ar fud na tíre nach bhfuil sé fíor. Cé go bhfuil míreanna coimhthíocha nó neamh-áitiúla costasach go minic, tá siad ar fáil go háitiúil, is minic nach mbíonn saor in aisce i dtáirgeadh an tséasúir.
Cuir an Shaker Salann ar shiúl
Tá an sciathóir salann tí ina chuidiú tábhachtach don iontógáil laethúil salainn. I go leor tithe, cuirtear salann ar oideas, cuirtear salann níos mó "le blas" le linn cócaireachta, agus cuirtear salann níos mó fós nuair a shroicheann an bia an tábla. Cé nach mbíonn aon rud cearr de ghnáth leis an méid salainn sonraithe a chur ar chos, cuir an t-iontas chun salann a chur ina dhiaidh sin. Ina áit sin, smaoineamh ar do chuid siúcra salann a chur in ionad le buidéil bheaga luibheanna agus spíosraí saor in aisce. Déanann an chuid is mó de na cuideachtaí spíosúla buidéil bheaga luibheanna éadrom agus spíosraí atá deartha mar athsholáthar salann salann anois. Is minic go mbíonn a bhranda féin nó a leaganacha cineálacha féin ag siopaí grósaera móra. Tá púdar Gairleoige, Rosemary, thyme, dill, agus paprika ina n-ionad salann blasta agus sláintiúil.
Gearr ar ais ar Bhia Meandaracha
Is é ár gcultúr an-éadromach, gach rud ó mhin choirce agus prátaí, ar fáil i bhfoirm "toirt". De ghnáth, tá salann i bhfad níos mó ná na hionghleacaithe gan toirt sa bhia seo. Is éard atá i mbranda amháin de mhin choirce láithreach, mar shampla, salann beagnach 30 faoin gcéad níos mó ná an éagsúlacht gan toirt. Cé go bhféadfadh na coigilteas ama a bheith tarraingteach, léireoidh na treoracha ullmhúcháin go minic go bhfuil an méid ama a shábháil i ndáiríre an-bheag. Ag baint úsáide as ár sampla coirceoil, deir na treoracha le ligean don t-ullmhúchán láithreach suí cúig nóiméad sula n-itheann sé, agus déanann an leagan gan toirt seacht nó ocht nóiméad a ullmhú. Is minic gurb iad na meascáin arbhair is ísle, pasta agus arbhair na ciontóirí is measa sa chatagóir seo.
Roghnaigh Bianna Áise Íochtarach Íochtarach
Cé go bhféadfadh sé go mbeadh sé deacair go leor do theaghlaigh a dhíbirt "áisiúlacht" ullmhaithe nó leath-ullmhaithe go hiomlán, is minic a thairgeann formhór monaróirí na mbianna seo leaganacha salainn níos ísle dá gcuid táirgí, agus go bhfuil lipéad soiléir ag an bpacáistiú chun an difríocht seo a léiriú. Tá roghanna salainn íseal ar fáil ag craiceoirí, barraí sneaiceanna, gránaigh, agus fiú sceallóga prátaí, de ghnáth ar an bpraghas céanna. Chun an fiaclóir is mó a dhéanamh i do iontógáil salainn ón gcatagóir seo bianna, ceannaigh leaganacha salainn íseal de anraithí stánaithe, cóirithe salad, agus "bianna comhábhair" réamhtheasta ar nós bratáin agus bratáin. Dinnéar reoite, pacáistithe "lón i mbosca" táirgí atá margaithe do leanaí, agus tá sneaiceanna microwavable ar fad an-ard salainn agus is iarrthóir maith iad d'ionadaithe.
Sruthlaigh Bianna Stánaithe nó Reoite Roimh Ithe
Níl rogha nua úr ag gach bianna stánaithe nó reoite. Is bia an-tóir é an tuinnín, mar shampla, agus is foinse mhaith próitéin íseal saill í i ndáiríre. Ar an gcaoi chéanna, ní fhéadfaidh siopadóirí ar bhuiséad a bheith in ann pónairí glasa nó asparagus a thabhairt i lár an gheimhridh, nuair a bhíonn praghsanna ag préimh. I gcásanna mar seo, is féidir leat tionchar salainn na bianna seo a ísliú trína n-ísliú sula n-itheann siad nó cócaireacht iad. Is féidir tuinnín stánaithe a ghlanadh i gceart sa chaoi - ach é a oscailt, an leacht pacáilte a dhumpáil agus fuar dhá nó trí huaire le huisce fuar, fuar. Is féidir glasraí reoite a ghlanadh ag baint úsáide as colander sula ndéantar iad a ghlanadh nó a fhiuchadh. Is féidir leis an gcéim shimplí seo an méid salainn a laghdú de 25 go 40 faoin gcéad.