Athsholáthair Pasta Ar fáil do Dhaoine Le Diaibéiteas

Is breá leis an chuid is mó de dúinn pasta-nach bhfuil le grá? Glacann na núdail bhréagtha boga ar aon bhlas agus tugann siad meabhlú do chompord dúinn, ach luchtaítear pasta freisin le carbaihiodráití, agus is féidir, nuair a itheann siad níos mó, athlasadh a mhéadú, meáchan a fháil agus siúcraí fola a ardú. Má chaithfidh tú pasta a ithe, roghnaigh gráin iomlán, mar chruithneacht iomlán, toisc go gcabhróidh sé le do shnáithín, vitimíní agus mianraí a mhéadú agus, má tá cuid á rialú, d'fhéadfadh sé go laghdófaí cé chomh tapa agus a bhíonn sé siúcra fola (i gcomparáid le pasta bán). Más rud é, ar an láimh eile, tá tú sásta roinnt ionadaithe a thriail, smaoineamh lasmuigh den bhosca. Sa lá atá inniu ann, tá an oiread cineálacha gráin agus ionadaithe gráin ann. Mar shampla, an raibh a fhios agat go ndéanann siad pasta le chickpeas? Tá sé níos airde i próitéine agus saor ó ghlútan. Tá cineálacha eile saor ó ghlútan ann, agus tá próitéin agus aigéid sailleacha omega-3 curtha le roinnt pastas. Is féidir leat do chuid pasta 'mock' féin a dhéanamh freisin trí úsáid a bhaint as cineálacha éagsúla grán nó glasraí. Déan iarracht cuid díobh seo a dhéanamh - beidh tú ag mothú cé mhéad roghanna atá agat.

1 -

Cruithneacht Iomlán, Pasta Daingnithe, agus Roghanna Saor Glútan

Is iontas é sin cosúil le hábhar go pasta bán al dente, tá tríú cupán de 1/3 cupán cruithneachta cruithneachta cócaireachta tríú huaire ag tríú huaire an méid snáithín mar pasta bán, rud a chiallaíonn gur rogha níos fearr é maidir le rialú glúcóis.

Tá cineálacha pasta daingean malartacha eile le pasta bán Athraíodh na pastas seo trí chumasc plúir a chur san áireamh ina n-áirítear whites uibheacha agus pischineálaigh le haghaidh próitéine níos mó; eorna agus coirce le haghaidh snáithín méadaithe; agus flaxseed le haghaidh saillte omega-3 sláintiúil. Tá próitéin 40% níos mó ag an pastas seo agus dhá uair sa snáithín sa mhéid céanna calraí mar pasta rialta. Tá an cion próitéine agus snáithín níos airde cabhrach don rialú glúcóis diaibéitis.

Ar deireadh, tá cineálacha saor ó ghlútan ar fáil i bhformhór na n-ollmhargaí, mar shampla pasta déanta le císteanna (Banza) nó cineálacha eile a dhéantar le rís donn agus quinoa.

Cuimhnigh gur chóir duit an lipéad a léamh agus an chuid is mó a rialú nuair a bhíonn tú ag ithe stáirsí. Díreach mar a aistríonn tú ó pasta bán go cruithneacht iomlán ní chiallaíonn gur féidir leat méid gan teorainn a ithe.

2 -

Quinoa, Freekeh, Farro, Sorgum agus Cineálacha Eile Grain

Is féidir le gráin uile-ársa rogha eile a dhéanamh go mór le pasta traidisiúnta. Ní fhéadfadh siad a bheith cosúil le cuma pasta, ach chomhlíonann siad bríghá na pasta agus déanann siad blas na súile agus iad ag cur punch cothaithe ollmhór. Tá cinn níos coitianta, mar shampla quinoa, tar éis tóir a fháil le blianta beaga anuas. Agus tá na cinn is coitianta san aiste bia i Meiriceánach le feiceáil in oidis, mar shampla farraige, saoróg, agus sorghum atá saibhir i snáithín, próitéin, vitimíní agus mianraí. Nuair a bruitear iad i stoc sicín, mairteola nó glasraí in ionad uisce simplí, is féidir leo a bheith ina rogha eile pasta an-blasta. Freastal orthu mar mhias taobh le hiasc nó le cearc, nó é a bharr le foinse eile próitéine de rogha, mar shampla ubh, tofu agus glasraí, agus anlann. Nó a dhéanamh sailéid gráin-bhunaithe-cuimhnigh an lipéad a léamh i gcónaí agus céatadán a rialú do charbaihiodráití.

3 -

Squash Spaghetti

Is minic a úsáidtear spuais spaghettí mar ionadachán pasta. Tá blas éadrom, beagán milis ann atá oiriúnach le haghaidh ola olóige agus salainn trátaí. Nuair a bhíonn sé bruite, faigheann a flesh feann, cosúil le cuma "spaghetti" agus is féidir é a úsáid mar charbaihiodráit níos ísle, leagan níos cothaitheach-dlúth de miasa traidisiúnta pasta. Is é tairbhe eile an ionaid seo ná i gcomparáid le pasta traidisiúnta, is féidir leat méid an-mhór a ithe ar an méid céanna carbaihiodráití. Tá an méid céanna de charbaihiodráití mar aon chodán amháin agus leath de scuab spaghetti bruite, trioctha mar aon 1/3 cupán pasta bruite.

4 -

Ribíní Veggie

Bain úsáid as glasán glasraí chun "ribíní" de ghlasraí gan stáirse a chur ar fáil le húsáid in ionad pasta. I measc roinnt de na cinn maithe chun iarracht a dhéanamh tá zucchini, squash buí samhraidh, cairéid, eggplant, piobair, agus cabáiste. Gaileann na ribíní le haghaidh pasta cosúil le pasta ribín sa bhaile. Bain sult as méid de 1 1/2 cupán de ribíní veggie cócaráilte a sheirbheáil ar feadh ach 15 gram de charbaihiodráit.