Tuairiscíodh go gcaitheann an meán Meiriceánach 22 spúnóg siúcra in aghaidh an lae. Ós rud é go mholann Comhlachas Croí Mheiriceá go bhfuil iontógáil siúcra breise ná níos mó ná 6 spúnóg laethúil do mhná agus 9 spúnóg laethúil i gcomhair fir, is furasta a fheiceáil conas a chuireann siúcra breise an táille nuair a thagann sé le cúiseanna móra eipidéimeas otracht agus otracht .
Cad atá Siúcra curtha leis?
Déanann an téarma "siúcra breise" tagairt do gach siúcra a chuirtear le bia, seachas iad siúd a tharlaíonn go nádúrtha. Is iad siúcra atá ag tarlú go nádúrtha, mar shampla, iad siúd ar nós fruchtós agus lachtós, a aimsítear go nádúrtha i dtorthaí agus i mbainne, faoi seach. Ar an láimh eile, is iad siúcraí a chuirtear le bianna le linn déantúsaíochta nó próiseála, le linn ullmhúcháin nó ag an mbord sula n-itheann siad iad siúcraí breise.
Bíonn Súcra curtha leis ag a lán ainmneacha
Ós rud é go bhfuair monaróirí bia go leor modhanna agus foinsí éagsúla chun siúcra a chur le bianna ó chupáin go gránach le deochanna boga, is féidir go mbeadh sé deacair siúcra breise a aithint sna liostaí comhábhair ar lipéid bia. Mar sin féin, trí fhios agam go leor de na hainmneacha a léiríonn comhábhar sugared nó díorthaithe siúcra, is féidir leat a bheith ina tomhaltóir ar an eolas agus roghnaigh na táirgí gan siúcra breise.
Is iad na hainmneacha is coitianta le haghaidh siúcra breise ná aon chomhábhar a chríochnaíonn in "-ose" - mar shampla maltose, dextrose, siúcrós, fruchtós, lachtós, chomh maith le síoróip arbhair ardfheoil, melas, mil, siúcra cána, mionnúir arbhair, cána galaithe sú, tiúchan siúcra amh, síoróip, agus sú torthaí.
Cad iad na Bianna a bhfuil Siúcra breise orthu?
De réir Chumann Chroí na Meiriceánach, is iad príomh-fhoinsí siúcraí breise inár n-aistí ná deochanna boga, candy, cácaí, fianáin, pasta, deochanna torthaí, milseoga déiríochta agus táirgí bainne (mar shampla uachtar reoite agus iógart milsithe), agus gránaigh. Tá an chuid is mó de na deochanna milisithe agus deochanna torthaí siúcra i bhfad níos mó, go deimhin, gur thug saineolaithe áirithe "siúcra leachtach" dóibh.
Tá an aisle arbhair, mar shampla, tar éis a bheith buailteach maidir leis an méid siúcra breise atá le fáil sna táirgí ann. Níl sé neamhchoitianta gráin a fháil ó bhrandaí aitheanta go maith ina bhfuil siúcra breise mar chomhábhar amháin is mó acu, rud a chuireann suas le 50 faoin gcéad nó níos mó d'ábhar an bhosca arbhair.
Foinse tábhachtach eile de siúcra breise a tháinig faoi thine le déanaí ná deochanna boga. De réir Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe (USDA), tá níos mó ná 8 spúnóg siúcra ar an meán 12-unsa de chola! Mar sin féin, trí ól beag deoch beag a ól, bheadh sáraithe i bhfad níos mó ná an t-uasmhéid siúcra a bhí molta aige (de 6 spúnóg amháin), agus níorbh fhéidir a fear beagnach (de 9 spúnóg) a bhaint amach.
Féadfaidh Deochanna Samhraidh Aois Aois go Liteartha
Amhail is nach raibh sé seo go leor, léirigh staidéar le déanaí go raibh baint ag deochanna milisithe siúcra, mar shampla sodas le telomeres níos giorra (a bhfuil marcóir ag dul in aois - teiliméire níos faide, go simplí ag labhairt, ina marcóir d'óige, agus go n-éireodh telomere Is léiriú ar dul in aois). Bhain sé seo, ina dhiaidh sin, le baol níos airde do ghalar cardashoithíoch agus diaibéiteas.
Tháinig na himscrúdaitheoirí staidéir chun críche "go bhféadfadh tomhaltas rialta soda milsithe siúcra tionchar a imirt ar fhorbairt ghalair meitibileach trí dul in aois cill luathaithe." I bhfocail eile, i dtús amháin níos mó ar an saga siúcra breise, d'fhéadfadh sodas óil do chealla a aois - agus, dá bhrí sin, tú.
Foinsí
Johnson R et al. Iontógáil siúcraí aiste bia agus sláinte cardashoithíoch: ráiteas eolaíoch ó Chumann Croí Mheiriceá. Scaipeadh 2009.
Moss M. Salt Sugar Saill: Mar a Chuaigh na Bianna Bia dúinn. Nua-Eabhrac: Random House. 2013.
Caprio S. Eagarthóireacht: Is éard atá i gceist le calories ó dheochanna boga? N Engl J Márta 2012; 367: 1462-1463.
Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al. Soda agus ag dul in aois cille: cumainn idir tomhaltas dí milisithe siúcra agus fad telomere leukocyte i ndaoine fásta sláintiúla ó na Suirbhéanna Scrúdaithe Náisiúnta Sláinte agus Cothú. Am J Public Public 2014 Deireadh Fómhair 15: e1-e7. [Epub roimh phriontáil]