Bratach an chnámh, bíodh sé ina éanlaith, éisc nó feoil, ina stáplacha den aiste bia daonna. Thit an tóir ar bhratanna baile mar gheall ar an éasca le ceannach stoic cheannaigh stórála. Mar sin féin, baineadh úsáid as brat cnámh mar ghníomhaire leighis - go háirithe i réimse na sláinte gut (lena nasc le fadhbanna sláinte ainsealacha eile) - bhí an-tóir orthu.
Cad atá Broth Uile?
Cruthaítear broth coirce trí fheoil nó iasc a chócaráil in uisce, de ghnáth le glasraí, ar feadh tréimhse fada ama. Féadfaidh amanna cócaireachta a bheith éagsúil ó 3 uair an chloig chomh fada agus is 72 uair an chloig. Molann abhcóidí brat coirce broth cnámh baile, ní stóráiltear iad. Meastar go ndéanann próiseáil na bratach a cheannaigh siopa stiallacha ar bhrat dá n-airíonna cneasaithe. Ina theannta sin, tá imní ann faoi chuid de na comhábhair a fhaightear i mbratach cheannaigh siopa.
Tá taighdeoirí tar éis tús a chur le nasc a aithint idir an tsláinte agus na rátaí ag ardú ar roinnt de na coinníollacha sláinte ainsealach ar ár lá. Ar ndóigh, tugann an taighde seo le fios go bhfuil gá le sláinte an gut a fheabhsú, m.sh. cothromaíocht na mbictéir gut agus ionracas na líneála intestinal, chun comharthaí nach dteastaíonn a laghdú. Mar chuid den iarracht seo, tugadh aird don smaoineamh go bhféadfadh brat cnámh tairbhe a bhaint as sláinte ár n-intestí agus dá bhrí sin ár sláinte iomlán.
Dietanna a Mholtar
Tá dhá phríomh-aiste bia ann a chuireann béim ar bhrat cnámh le haghaidh sláinte gut:
1. An Aiste bia GAPS
Is é an aiste bia GAPS an aiste bia "Síotróm Gut agus Síceolaíocht", arb é an Dr. Natasha Campbell-McBride an cinneadh é. Díríonn prótacal an Dr. Campbell-McBride ar fheabhas a chur ar shláinte gut chun na hairíonna a fheabhsú:
2. Aiste bia Paleo
Tá an aiste bia Paleo bunaithe ar ithe ar bhealach a mheastar go ndearna ár sinnsear sealgair-gatherer. Cuireann an aiste bia béim ar an tábhacht a bhaineann le torthaí, glasraí, feoil agus cnónna a ithe, agus gan déiríochta, gráin agus pischineála a áireamh. Feictear broth coirce mar oiriúnach nádúrtha le haghaidh aiste bia den sórt sin.
Sochair Sláinte Tuartha
Is é an ceangal is soiléire idir brat cnámh agus sláinte ná cumann fada anraith chearc mar leigheas cabhrach d'ionfhabhtuithe riospráide uachtaracha.
De réir láithreán gréasáin GAPS, "Soláthraíonn stoic feola agus stoc éisc bloc tógála do na cealla atá ag fás go tapa ar an líneáil agus tá éifeacht shóisialta acu ar aon réimsí athlasadh sa chnoc."
De réir láithreán gréasáin Weston A. Price, tá "mianraí i bhfoirm i bhfoirm is féidir leis an gcorp a ionsú go héasca - ní hamháin cailciam ach freisin maignéisiam, fosfar, sileacan, sulfair, agus mianraí a rianú. Tá an t-ábhar briste ó cartáillí agus tendons- rudaí cosúil le sulfáit chondroitin agus glucosamine, a dhíoltar mar fhorlíonta daor le haghaidh airtríteas agus pian comhpháirteach. "
Taighde
De réir mar is gnách le cur chuige bia-bhunaithe ar leigheas, níor rinneadh taighde cliniciúil i bhfad.
Tá sé seo mar gheall go mór le easpa maoinithe, ach freisin mar gheall ar an deacracht a bhaineann le rialú a dhéanamh ar na fachtóirí éagsúla a bhaineann le measúnú a dhéanamh ar an éifeacht a d'fhéadfadh bia áirithe a bheith ar dhuine.
Rinne staidéar a foilsíodh sa Chest Journal meastóireacht chun a fheiceáil cad iad na comhpháirteanna de anraith sicín, más ann dóibh, an chúis atá taobh thiar de cháil anraith sicín le cuidiú le fuar agus ionfhabhtuithe riospráide uachtaracha eile. Chinn na taighdeoirí go bhfuil cuma frith-athlastacha ar fáil le comhpháirteanna áirithe den anraith. Go suntasach, cé go raibh roinnt gnéithe tocsaineacha ag brat na glasraí nuair a thástáiltear ina n-aonar, ní raibh na heilimintí seo i láthair sa bhrat nuair a cuireadh cearc isteach.
Tugann na taighdeoirí i gcrích go bhfuil gá le sineirgíocht na gcomhábhar go léir dá sochair sláinte.
Tugann staidéar eile suas imní maidir le brat cnámh. Rinne an staidéar seo, a foilsíodh sna hIospóidí Leighis , breathnú ar ábhar luaidhe laistigh de bhrat cnámh. Nuair a bhíonn ainmhithe agus daoine faoi lé leibhéil iomarcacha luaidhe, is féidir iad a stóráil ina gcnámha. Fuair na taighdeoirí seo go raibh na leibhéil tiúchana luais níos airde ag an brat cnámh cearc a ndearnadh tástáil orthu ná mar a fuarthas i mbarr an uisce. Bhí tiúchan luaidhe níos ísle nuair a rinneadh an brat le feoil sicín díreach, gan aon chnámha, cartilage nó craiceann. Is é an t-imní anseo ná go bhfuil baint ró-iompartha bainteach le fadhbanna sláinte suntasacha.
Léiríonn Chris Kresser, scríbhneoir sláinte eile, go raibh na leibhéil luaite sa staidéar Hypothesis Leighis fós faoi bhun na dteorainneacha atá molta ag an GCC in aghaidh an lae. Cothaíonn sé gur féidir leis an ardleibhéal cothaithigh a chaithfidh siúd ar GATanna agus ar aistí Paleo cosaint a thabhairt ó aon leibhéal níos airde de luaidhe a fhaightear i bratach cnámh.
Focal ó
Le beagán taighde cliniciúil le dul ar aghaidh, tá sé deacair teacht ar aon chonclúidí daingean maidir le buntáistí sláinte brat cnámh. Ar an láimh eile, tá sé deacair an smaoineamh a shárú go bhféadfadh cuid de na sochair sláinte a bheith ina substaint a bhí ina mhór-fhachtóir i gcóir leighis ar fud an domhain le linn na gcéadta bliain. B'fhéidir go gcuirfidh taighde sa todhchaí fianaise shoiléir ar fáil gur féidir leis na vitimíní, mianraí, aimínaigéid, srl. A fháil i brat cnámh, an méid is fearr a bheidh ar ár n-inneall (agus an microflora laistigh), a fheidhmiú. Ach gan sonraí eolaíochta láidir, mar atá anois, is teoiric é seo. Is féidir linn a thabhairt i gcrích go bhfuil sé delicious agus soothing agus go nglactar leis mar "sláintiúil" i go leor cultúir.
Idir an dá linn, má shocraíonn tú go bhfuil an brat cnámh a thógann go rialta an rogha ceart duitse, b'fhéidir gur mhaith leat a roghnú mairteoil fíor-saor ó sicín agus féaraigh a ithe. Ardaíodh cuid mhaith den bheostoic a mhonaraítear sa mhonarcha a dhíoltar inár n-ollmhargaí faoi choinníollacha is fearr is féidir, agus aiste bia is fearr is féidir. D'fhéadfadh ainmhithe itheacháin a ardaíodh i dtimpeallachtaí is fearr a d'nochtadh d'eilimintí tocsaineacha a laghdú. Chomh maith leis sin, mar gheall ar na hábhair imní maidir le luaidhe, má itheann tú brat mairteola go rialta, labhair le do dhochtúir le feiceáil an gceapann siad go bhfuil sé riachtanach na leibhéil luaidhe laistigh d'fhuil a thástáil.
Foinsí:
"Aiste bia Réamhrá agus Síceolaíocht Síceolaíochta".
Monro, J., Leon, R. & Puri, B. "An baol a bhaineann le hailliú luaidhe i nithe broth cnámh" Hypotheses Leighis 2013 80: 389-390.
Morell, S. "Broth is Beautiful" an Fondúireacht Weston A. Price.
Rennard, et.al. "Cuireann anraith sicín Neutrophil Chemotaxis In Vitro *" Iris Chiste 2000 118: 1150-1157.
Kresser, C. "Brón Bóna agus Tocsaineacht Luaidhe: Ar chóir duit a bheith imní ort?" Chris Kresser.