Dealraíonn sé go bhfuil an mór-chonspóid carb íseal saill vs íseal ag teacht chun réitigh. Mar sin, cé acu de na aistí bia seo is fearr le sláinte an chroí? Mar a tharlaíonn sé, níl. Ina áit sin, bíonn an chuid is mó den fhaisnéis a tháinig chun solais le cúpla bliain anuas i dtreo an tríú aiste bia is fearr do chroí folláin: an aiste bia sa Mheánmhuir.
Is féidir meastóireacht a dhéanamh ar aiste bia na Meánmhara mar chomhréiteach idir an aiste bia clasaiceach íseal-saille agus íseal-carb, ag glacadh na ngnéithe is fearr de gach ceann acu, agus an rud is measa a fhágáil ar leataobh.
Tá an "aiste bia sa Mheánmhuir" ainmnithe do réigiún theas na hEorpa in aice leis an Mheánmhuir, áit a bhfuil an patrún itheacháin seo mar chuid den chultúr traidisiúnta (ach, ar an drochuair, tá nósanna itheacháin nua-aimseartha an Iarthair ag dul chun cinn le blianta beaga anuas). Is éard atá ann ná go leor torthaí úra, glasraí, pischineálaigh, pasta, gráin iomlán, ola olóige agus canola, cnónna, bia mara, agus fíon dearg beag.
Tá an fhianaise ag bailiú ar feadh thart ar deich mbliana anois go bhfuil an aiste bia sa Mheánmhuir maith go leor do shláinte an chroí. Tá an fhianaise sin anois ríthábhachtach. Mar shampla, i staidéar cliniciúil ollmhór a bhí urraithe ag Institiúidí Sláinte Náisiúnta agus an AARP, rinneadh "scóráil" beagnach 400,000 rannpháirtí de réir a gcloí le gnáth-aiste bia sa Mheánmhuir, agus lean sé ar feadh 5 bliana.
Bhí seans laghdaithe 20% ag bás ó ghalar cardashoithíoch araon ag fir agus mhná a raibh a gcuid patrúin ithe go láidir mar thoradh ar aiste bia na Meánmhara. Bhí riosca 20% níos ísle ar ailse ag fir a bhí ar aiste Meánmhara; Bhí baol beagán laghdaithe ailse ag mná ar an aiste bia freisin.
Cén chaoi a n-oibríonn an aiste bia sa Mheánmhuir?
Seachas srian a chur ar na catagóirí leathana, "saillte" nó "carbaihiodráití," braitheann an aiste bia sa Mheánmhuir saillte sláintiúla agus carbaihiodráití sláintiúla agus seachnaíonn sé saill neamhshláintiúla agus carbaihiodráití.
Saillte sláintiúla - saillte mononna-neamhsháithithe - ó olaí olóige agus canola, cnónna agus iasc. Tagann na carbaihiodráití sláintiúla ó thorthaí, glasraí, gráin iomlán agus pischineálaigh. Tá an meascán bia seo saibhir i frithocsaídeoirí, agus in aigéid sailleacha omega-3.
Dá réir sin, léirigh staidéir go bhfuil feabhas ar leibhéil glúcóis fola i measc daoine ar aiste bia na Meánmhara, brúnna fola níos fearr, luachanna colaistéaróil feabhsaithe, agus baol laghdaithe siondróm meitibileach a fhorbairt i gcomparáid le daoine ar aistí bia bochta, nó fiú ar aistí bia saill íseal.
Leideanna
- Seachain feoil dhearg. Úsáid iasc (is fearr) nó sicín ina ionad, chomh maith le pischineálaigh, mar fhoinse próitéine.
- Ith go leor agus go leor torthaí agus glasraí, úr nuair is féidir.
- Cócaireacht amháin le ola olóige nó ola canola.
- Eat aráin gráin agus pasta ar fad
- Eat dornán cnónna gach lá - tá sonraí cliniciúla iarbhír ag cnónna, almóinní, pecans, agus cnónna Bhrasaíl chun a gcuid sochair sláinte a chúlghairm.
- Seachain earraí bácáilte.
- Seachain im agus táirgí ina bhfuil tras-saillte .
- Teorainn (nó níos fearr, a dhíothú) táirgí déiríochta ina bhfuil saill.
- Is féidir le gloine fíon dearg (ach nach mó ná gloine amháin in aghaidh an lae) tairbhe a bhaint as sláinte croí. Ba chóir duit seiceáil le do dhochtúir faoin gceann seo.
Foinsí:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC, et al. Patrún cothaithe na Meánmhara agus tuar go dtarlódh básmhaireacht ar fad i ndaonra na Stát Aontaithe: torthaí ó Staidéar Aiste bia agus Sláinte NIH-AARP. Arch Intern Med. 2007 10 Nollaig; 167 (22): 2461-8.
Salas-Salvadó J, Fernández-Ballart J, Ros E, et al. Éifeacht ar aiste bia Meánmhara a fhorlíonadh le cnónna ar stádas siondróm meitibileach. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, et al. Éifeacht aiste bia traidisiúnta na Meánmhara maidir le ocsaídiú lipoprotein: Triail faoi rialú randamach. Comhdháil 76 Comhdháil Atherosclerosis na hEorpa; 11 Meitheamh, 2007; Heilsincí, an Fhionlainn.