Tugtar "saillte maithe" duit freisin ar saillte neamhsháithithe toisc go bhféadfadh siad tionchar dearfach a bheith acu ar do shláinte chroí. Cé nach bhfuil na meicníochtaí a mbíonn tionchar acu ar lipidí iontu ar a dtugtar go hiomlán, léirigh staidéir gur féidir le saillte neamhsháithithe a bheith níos ísle do cholesterol LDL agus do leibhéil colaistéaról HDL a mhéadú. Is féidir le cuid de shaillte neamh-neamhsháithithe, mar shampla aigéid shailleacha omega-3, cuidiú freisin do leibhéil tríghlicríde a laghdú.
Cé go bhfuil go leor forlíonta ann ina bhfuil saillte neamhsháithithe, mar shampla ola ae triompa agus ola éisc, is féidir le saillte neamhsháithithe ó bhianna cothaithigh chroí-shláintiúla eile a sholáthar i do aiste bia freisin. Molann treoirlínte cothaithe reatha go dtiocfadh 25 go 35% d'iontógáil calórach laethúil ó saille, agus saillte neamhsháithithe ina bhfuil an chuid is mó den saille a chaitear i do aiste bia.
Más mian leat saillte neamhsháithithe a chur isteach i do aiste bia, ba chóir duit a chinntiú go n-athraíonn na bianna seo bianna eile i do aiste bia atá ard i saille sáithithe - seachas iad a chur leis. Seachas sin, féadfaidh tú riosca a mheáchan a fháil agus do leibhéil lipid a mhéadú.
Bianna atá níos airde i Saillte neamhsháithithe
- Avocados: Tá na torthaí delicious seo lán de shaillte mononna-neamhsháithithe. Is féidir iomaíochaí a chur le go leor cineálacha bianna i do aiste bia - mar scaipeadh ar do cheapaire nó slisnithe ar an anraith is fearr leat, an sailéad nó an t-iontráil leat.
- Ológa: Glas, dubh, Kalamata - ní hamháin go bhfuil blasanna olóige ach ard, tá siad ard freisin i saillte neamh-neamhsháithithe. Cibé an bhfuil tú ag sileadh, ag dísle nó má úsáideann tú iad go hiomlán, tá go leor deiseanna ann chun olaí a chur le do aiste bia a bhaineann le colaistéaról.
- Cnónna: Tá na bianna sobhlasta seo ard i saillte neamh-neamhsháithithe agus saillte neamh-neamhsháithithe araon. Is gnách go bhfuil níos mó saibhir i ngaistí neamh-neamhsháithithe i gcomparáid le cnónna eile, ach tá pistachios, almóinní agus pecans níos airde i n-ábhar saille neamh-neamhsháithithe. Tá cnónna ard freisin i gcomhábhair shláintiúla eile, mar shampla snáithín, fiteatreoil, vitimíní, mianraí, agus próitéin. Tá cnónna an-intleachtúil agus is féidir iad a chur san áireamh i do aiste bia ar bhealaí éagsúla. Is féidir le dornán de chnón sneaiceanna sásúil a dhéanamh, nó is féidir iad a chur le sailéad.
- Iasc saille : Is minic go bhfuil an t-iasc maith agus go maith lena n-áirítear i do aiste bia a laghdaíonn lipid. Mar sin féin, tá roinnt éisc ard i saillte omega-3, cineál aigéad saille polai-neamhsháithithe. I measc na n-iasc sa chatagóir seo bheadh bradán, ronnach, scadán, tuinnín, agus ancaire. Má chuireann tú an cineál éisc seo i do aiste bia, is féidir leat é a chroí-shláintiúil trí grilling, bácáil, nó poaching. Mar sin féin, ba chóir duit an t-iasc a fhriochadh, mar is féidir leis calories agus tras-saillte neamhshláintiúla a thabhairt isteach i do aiste bia.
- Olaí áirithe : Is féidir olaí a úsáid i dtolláin, cóiriú agus ag ullmhú d'earraí saibhéalaithe nó bácáilte is fearr leat. Má tá aiste bia íslithe lipid á leanúint agat, is féidir leat im nó margarine a athrú le haghaidh olaí atá ard i saille neamhsháithithe. I measc na olaí seo tá olaí olóige, canola, glasraí, bréige, arbhar agus pónaire soighe.
- Síolta : Chomh maith le cnónna, is féidir le síolta snack maith a dhéanamh freisin a bhfuil ard snáithín, próitéin agus saille neamhsháithithe á líonadh. Tá síolta sínte níos airde i saillte neamh-neamhsháithithe, ach tá síolta pumpkin, lus na gréine, lín agus chia níos airde i saillte neamh-neamhsháithithe. Is féidir síolta a chur san áireamh i do thaobh, i do granola, nó mar topper do do sailéid. Mar sin féin, ba cheart duit féachaint ar ábhar salainn - ós rud é go bhféadfaí roinnt síolta a ullmhú le go leor salainn.
Tá go leor bianna ullmhaithe go tráchtála ar fáil a d'fhéadfadh saillte neamh-neamhsháithithe agus neamh-neamhsháithithe a bheith ann freisin. Chun a sheiceáil an bhfuil do bhia is fearr leat saille neamhsháithithe, ba cheart duit do lipéid bia a sheiceáil faoi ábhar Iomlán Saill .
> Foinsí:
Rolfes SR, Whitney E. Tuiscint ar Chothú, 14ú haois 2015.
Roinn Sláinte agus Seirbhísí Daonna na Stát Aontaithe agus Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe. (2015). Treoirlínte Cothaithe do Meiriceánaigh. Aisghabháil ó http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/executive-summary/.