Dealraíonn sé go bhfuil roghanna níos mó agus níos mó ann do mhilsitheoirí nádúrtha agus saorga ar an margadh. Mar a fhios agam go leor de mo léitheoirí, is minic a bhíonn mé ag Starbucks chun mo chaiféin a shocrú . De ghnáth, deoch mo chaife drip dubh, ach ó am go chéile cuirfidh mé leath-leath agus pacáiste amháin siúcra. An lá eile, thug mé faoi deara nach raibh na pacáistí siúcra in áit ar bith - ina ionad sin feicim paicéid bheaga i dathanna éagsúla lena n-áirítear gorm éadrom, bándearg agus buí.
Scrúdaigh mé go dlúth leis na milsitheoirí seo a fheiceáil má tá difríocht idir iad. Mar fhocal scoir a aimsiú mo phacáiste siúcra rialta chun mo chaife a chur leis, bhí mé as oifig. Mhol mé, áfach, má bhí imoibriú ailléirgeach ar dhuine ar bith mar thoradh ar na milsitheoirí malartacha seo.
Lorg cuardach gairid ar an litríocht leighis alt a foilsíodh i 2015 ag taighdeoirí i Texas, Carolina Theas agus Nebraska ar an milseoir is nua ar an margadh, ar a dtugtar stevia. Marcáilte faoin ainm branda Truvia , faigheann an stevia as an bplanda Stevia rebaudiana , tá stevia ar fáil as a saintréithe uile-nádúrtha, íseal-chala. Go deimhin, d'eisigh táirgí Coca-Cola agus Pepsi i 2014 ina raibh meascán siúcra agus stevia (in ionad síoróip arbhair ard-fhruachtais), isteach sa cholas. Ós rud é go bhfuarthas an stevia i go leor bianna agus deochanna, tá ceist déanta ar shábháilteacht an mhilseora nádúrtha seo, go háirithe an cumas atá aige a chur faoi deara frithghníomhartha ailléirgeacha.
Cad é Stevia?
Is é Stevia rebaudiana an gléasra as a bhfuarthas an stevia. Baineann an gléasra seo leis an teaghlach Asteraceae agus is óige í i Meiriceá Theas, áit a úsáideadh é mar bhia agus ar leigheas ar feadh na céadta bliain. Faigheann Stevia ó dhuilleoga an ghléasra agus déantar í a íonú go mór leis an milseoir nádúrtha milis íseal-calorie a úsáidtear i mbianna éagsúla inniu.
An bhféadfadh Frithghníomhartha Ailléirgeacha Stevia Cause?
Tá a fhios go leor cineálacha éagsúla de phlandaí sa teaghlach Asteraceae a chur faoi deara cineálacha éagsúla frithghníomhartha ailléirgeacha , lena n-áirítear ailléirge riospráide ó nochtadh na bpóilíní , dermatitis teagmhála ó phróitéiní plandaí, agus ailléirgí bia ó tháirgí plandaí a ithe. I measc na plandaí Asteraceae ar a dtugtar frithghníomhartha ailléirgeacha a bheith ina n-áirítear réamh-mheasta (ailléirge poilín), crysanthemum (deirmitíteas teagmhála) agus síol lus na gréine (ailléirge bia). Ós rud é go bhfuil baint ag stevia le go leor plandaí a bhfuil a fhios go maith mar thoradh ar imoibrithe ailléirgeacha, molaíonn roinnt saineolaithe nach n-úsáidfeadh daoine le hailléirgí le plandaí gaolmhara stevia.
Níl an-fhianaise ann, áfach, chun tacú leis an gcoincheap go n-eascraíonn stevia imoibrithe ailléirgeacha i ndaoine le hailléirgí aitheanta le plandaí Asteraceae . Is dóichí go bhfuil sé seo mar gheall ar nádúr an-íonaithe an chuid is mó de tháirgí stevia, mar shampla Truvia. I gcás an chuid is mó de dhaoine, ní dócha go mbeidh na hailléirginí agus na antaiginí is gá chun frithghníomhartha ailléirgeacha a chur i bhfeidhm ar fhoirmeacha an-íonaithe stevia. Ar an láimh eile, fágann sliocht amh de phlandaí an stevia - go háirithe iad siúd a fhaightear i siopaí bia sláinte - seans níos airde a d'fhéadfadh frithghníomhú ailléirgeach a chruthú i ndaoine ailléirgeacha le plandaí Asteraceae .
Níl ach staidéar amháin sa litríocht leighis le fianaise chinnteach gur féidir le stevia frithghníomhartha ailléirgeacha a chur faoi deara.
I 2007, thuairiscigh taighdeoir sa tSeapáin ar dhá leanbh a raibh anaphylaxis mar thoradh ar tháirgí stevia a thógann siad, ceann amháin ó chewing ar stevia duilleoga agus an ceann eile ó phúdar amhvia stevia measctha le huisce. Bhí dermatitis atópach ag an dá infants. Ansin rinne an taighdeoir tástáil craiceann le stevia ar 200 leanbh agus fuair sé ráta ard de thástálacha craiceann dearfacha do stevia dóibh siúd a bhfuil deirmitíteas atóbach agus asma .
Ar chóir dom bia a sheachaint a bhfuil Stevia ann?
Níl sé soiléir má tá daoine ag a bhfuil stair ailléirge do phlandaí Asteraceae i mbaol níos mó i gcomhair frithghníomhartha ailléirgeacha ar bhianna stevia an-íonaithe.
Mar sin féin, is dócha go seachnódh daoine a bhfuil ailléirge ar phlandaí Asteraceae iontu amhráin ó phlandaí stevia, mar shampla iad siúd a fhaightear i forlíontaí cothaithe nó i siopaí bia sláinte.
> Foinsí:
> Uirbeach JD, Carakostas MC, Taylor SL. Sábháilteacht Glycoside Steviol: An bhfuil Ailléirginí Bia Mhilseoirí Steviol Ard-íonachta? Tocsaineolaíocht Bia agus Cheimiceach. 2015; 75: 71-8.
> Kimata H. Anaphylaxis trí Stevioside i Naíonáin le Éiceach Atopic. Ailléirge. 2007; 62 (5): 565-6.