Úsáidtear síolta sílse ar chúiseanna éagsúla ar feadh na mílte bliain. Tá siad ar fáil i 3 dathanna éagsúla - bán, dubh, agus donn. Úsáidtear cultúir éagsúla le haghaidh bia ar shíolta síolta, lena n-áirítear cumainn an Iarthair mar garnishes ar bhia mear. Is as na síolta a dhéantar ola sesame agus úsáidtear é in oidis, chomh maith le cógaisíocht agus i gcosmaidí.
Cad é Ailléirge Sesame?
Ní fadhb nua é ailléirge le sesame. Cé gur cuireadh síos air ar dtús i 1950, is cosúil gur fadhb atá ag fás é. Léirigh staidéar le déanaí gurb é ailléirge sesame an ceathrú ailléirge bia is coitianta i leanaí na hAstráile, taobh thiar uibheacha, bainne, agus peanut. Léirigh staidéar eile le déanaí go bhfuil ailléirge sesame i leanaí Iosraelach níos coitianta ná ailléirge peanut, agus níl ach ailléirgí bainne agus uibhe ach ailléirgí bia níos coitianta. Is cosúil go gcuirfeadh ailléirge seiseamach difear do gach aois, rud a thugann le tuiscint nach bhfuil an ailléirge bia seo níos measa.
Is féidir le hairíonna ailléirge sesame comharthaí urticaria / angioedema , riníteas ailléirgeach , asma , dermatitis atóbach , siondróm ailléirge ó bhéal agus fiú anaifiolacsas a chur san áireamh . D'fhulaing daoine eile dermatitis teagmhála mar thoradh ar nochtadh díreach ar chosmaidí nó ar tháirgí cógaisíochta ina bhfuil ailléirginí seiseam.
An dtugann Ailléirge Sesame Duine faoi Riosca do Ailléirgí Bia Eile?
Ós rud é go bhfuil ailléirginí sesame cosúil le struchtúr bithcheimiceach chun ailléirginí, tá daoine i mbaol go bhfuil ailléirgí seiseam in ann frithghníomhartha ailléirgeacha a fháil de bharr peanuts a ithe, agus vice versa.
Tugtar tras-imoibríocht air seo - nuair a bhíonn substaint amháin cosúil le ceann eile a úsáideann an córas imdhíonachta iad araon mar an gcéanna. Is cosúil go bhfuil tras-imoibríocht ann idir ailléirginí seiseamail agus seagal, kiwi, síol páipéar, agus cnónna éagsúla crann (mar shampla cnó coileach, gallchnón dubh, cachall, macadamia agus pistach).
Dá bhrí sin, ba chóir do dhaoine a bhfuil ailléirgeacht seiseamach na bianna thuas a sheachaint go dtí go bhféadann ailléirgeoir tástáil ailléirge agus / nó dúshláin bhia a dhéanamh ar na bianna gaolmhara sin.
Foinse:
> Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Ailléirge Sesame: Ailléirge Bia Fás ar Chuid Dhomhanda. As ailléirgeas Asma Immunol. 2005; 95: 4-11.