Ní thagann gach sleachta almond ó almóinní i ndáiríre
D'fhéadfadh sliocht almond áirithe a bheith sábháilte do dhaoine atá ailléirgeach le cnónna crann, toisc nach ndéantar sliocht almond i gcónaí ó almóinní. Mar sin féin, ba cheart duit aire mhór a thabhairt le linn aon ní a iarraidh a liostaítear almond mar chomhábhar - ná déan iarracht é mura bhfuil tú cinnte go bhfaighidh tú an cineál sábháilte blaistithe almón.
Is féidir bia a bhaint as almond agus blastán almond a chruthú ó thrí fhoinse éagsúla: almóinní, crainn torthaí áirithe, agus ó cheimiceáin i monarcha.
Déantar an chuid is mó de na sleachta almond agus na blastáin a fheiceann tú mar chomhábhair i dtáirgí bia a dhéanamh ó na cnáithíní peitseacha nó píopaí aibreog nó déantar iad ó cheimiceáin i monarcha.
D'fhéadfadh sé go bhfuil sé seo cosúil go bhfuil sé contúirteach ós rud é go mbeifí ag súil le rud éigin a d'éiligh gurb é an sliocht almóinní a dhéantar i ndáiríre ó almóinní. Mar sin féin, tá na comhdhúile blas céanna mar ola almón á ndéanamh ag peiliceanna agus i gciorcail aibreog, agus tá siad níos costasaí a fháil agus a phróiseáil.
Ina theannta sin, is féidir comhdhúile den chineál céanna a bhaineann leis na hábhair a gheobhaidh siad in almóinní, píogaí, agus píopaí aibreog a dhíothú go sintéiseach i saotharlanna nó ó Cassia (planda le blas cosúil le cainéal) chun sleachta saorga a chruthú.
Comhdháileadh Sliocht Almond
Déantar sliocht almond pura ó thrí chomhábhar: ola almond, alcól agus uisce. Níl aon táirge a tharraingt almond leis na comhábhair sin sábháilte do dhuine le hailléirge cnó crann. Is cosúil an méid seo a leanas ar an liosta comhábhair: uisce, alcól, agus ola almond searbh.
Ba cheart duit freisin "blas almond" agus "blastán almond" a sheachaint a chuimsíonn ola almond sna comhábhair.
Ní dhéanfar "íon" a lipéadú ó phíogáin agus / nó píobáin aibreog agus ní bheidh ola almond nó almond liostaithe mar chomhábhair. Ina áit sin, seolfaidh na comhábhair "blas almond nádúrtha". Ciallaíonn sé seo go ginearálta go mbaintear úsáid as sleachta ó phótaí torthaí chun an blas a dhéanamh.
Níl beagán eolais ar bith ann maidir le cibé an bhfuil na sleachta seo a dhíorthaítear ó phíogaí agus píopaí aibreog sábháilte le haghaidh aiste bia saor ó chnoc. Mar sin, ba chóir duit dul i ngleic le rabhadh, agus ba chóir go mb'fhéidir go mbainfeadh bianna a bhfuil "blas almond nádúrtha" ann.
Is éard atá i sliocht almond saorga a blas almond-mhaith le ceimiceán ar a dtugtar béitealdehéad, atá déanta as ceimiceáin i suíomh tionsclaíoch. Ní dhéantar é ó almóinní, de phócaí nó de phótaí aibreog. Meastar gur rogha shábháilte é blastán almond, agus tá an bónas beagnach daor i gcónaí ná foinsí "nádúrtha" blas almond. Cuardaigh na focail "Imréiteach Almond" ar an lipéad, agus "blas saorga" sna comhábhair.
Cén fáth a gcuireann Peach Pits Like Almonds?
Tagann an chuid is mó de ailléirgí bia isteach in aon cheann de na hocht chatagóir , agus tá cnónna crann ar cheann de na catagóirí sin. Cé go bhfuil almóinní san áireamh sa ghrúpa "cnó crann" ar mhaithe le lipéadú ailléirgeach, níl cnónna crann i ndáiríre ar almonds. Ina áit sin, tá siad ar a dtugtar "drupes." Is gnáth torthaí iad na drúpaí, agus clúdaíonn siad éiteacht seachtrach thar cnó crua-sceilte. Is drupe é Nutmeg, mar atá gallchnónna agus pecans.
I measc na drúpaí a mheasaimid mar "torthaí" tá péitseoga, plumaí, neachtairíní, silíní agus aibreoga, agus dá ngairtear "torthaí cloiche" (literally, fruit with stones in the middle.
Tá an alúmanam sa teaghlach céanna, an teaghlach prunus, mar phéitseoga, aibreoga, plumaí, agus neachtairíní.
Sin an fáth a bhraitheann na comhdhúile a scaoiltear ó phéitseoga agus aibreog mar an gcéanna leo siúd a scaoiltear ó ola searbh almón, agus cén fáth go bhfuil sé in ann pata torthaí a úsáid chun sliocht a dhéanamh ar almond. Tá na comhdhúile sin ó chlaí torthaí bioidentical dóibh siúd atá i almóinní.
Is é an binsildehéad ceimiceach an phríomh-chomhpháirt d'ola searbh almóin, agus go deimhin a bhaintear as ola almond an chéad uair. Mar sin féin, tá sé níos costasaí é a dhéanamh ó cheimiceáin eile ná mar atá sé é a bhaint as almóinní nó pacha torthaí.
Féadann ailléirge almond duine a chothú le hailléirgí cnó crann eile, go háirithe ailléirge cnó pistéise.
Tá cnónna pistéise freisin drupes.
Focal ó
Ní fearr go mbíonn purists próifíl flaise ag baint le himeachtaí almond saorga ós rud é go bhfuil sé deacair nó dodhéanta an blas sin a fháil ó rud ar bith eile seachas sliocht almond íon atá déanta as almóinní.
Mar sin féin, tá an chuid is mó ag an leagan saorga: tá sé sábháilte do dhaoine atá ailléirgeach le cnónna crann, agus tá sé beagnach i gcónaí níos costasaí ná an éagsúlacht cnó-bhunaithe. Mar sin, féachaint ar "blas saorga" nó "binsildehéad" sna comhábhair chun a bheith cinnte go bhfaigheann tú blasán almond atá sábháilte dóibh siúd a bhfuil ailléirge almón orthu .
Foinse:
Roux KH, Teuber SS, Sathe SK. Ailléirginí Cnó Crann. Allergy Immunol. 2003; 234-244.