An dtugann Tástálacha Íogaireachta Bia Tairiscint Riachtanach Riachtanach?
Bhí airtríteas réamatóideach agam ar feadh thart ar 40 bliain. Fuair mé a diagnóisíodh nuair a bhíim ina choláiste úr. Labhair faoi do chapa úll iompú os cionn. Chonaic mé mo chuid de dhochtúirí - dochtúirí bunscoile, reumatologists , máinlianna ortaipéideacha, dochtúir bainistíochta pian , agus fiú néareolaí. Ghlac mé mo chuid de phíopaí, bhí instealltaí níos mó agus lialanna níos mó ná mar a cúram orm chun cuntais a chóireáil, agus réitigh cóireáil a chóireáil go tréimhsiúil chun cuidiú leis an galar a bhainistiú.
Trí mheán na n-ardú agus anuas, is féidir liom a rá go hionraic gur othar comhlíontach a bhí i gcónaí. Bhí a fhios agam go raibh mo dhochtúirí ag tabhairt a gcuid lámhaigh is fearr dom ag faoiseamh pian (gan aon phunt a bheith beartaithe), agus mar sin bhraith mé go raibh sé ríthábhachtach a bheith géilliúil.
Le déanaí, d'ordaigh mo dhochtúir cúraim phríomha tástálacha fola le haghaidh íogaireacht bia. Níl aon saincheisteanna díleácha agam, agus mar sin níl mé cinnte go leor cén fáth a ndearnadh tástáil orm, ach is cosúil go raibh sé neamhdhíobhálach. Léirigh torthaí íogaireacht ard go glútan agus íogaireacht éadrom le roinnt rudaí eile; bainne, seacláid, trátaí, bán ubh. Léigh mé ar an tuarascáil ón saotharlann gur treoirlíne é an tástáil ach níor cheart é a úsáid chun ailléirge bia nó riocht míochaine a dhiagnóiseadh. D'iarr mé ar an dochtúir faoi sin. Dúirt mo dhochtúir go n-éireodh an FDA go bhfuil na tástálacha seo turgnamhach ach chuir an dochtúir béim ar mo thoradh go raibh íogaireacht glútan an-ard. Bhí mé an-mearbhall. Más rud é nach raibh na torthaí le húsáid chun críocha diagnóisigh agus nach raibh aon chomharthaí díleácha agam, cad é an pointe a bhí agam seo a fhios agam?
Labhair muid níos faide agus seachas "saor ó ghlútan", chuala mé focail cosúil le "bianna feidhmiúla" agus " leaky gut " - focail phócaire a d'fhéadfadh a bheith glactha le haghaidh "carb íseal" agus "saor ó shaille". Cuireadh in iúl dom go raibh tástáil eile, níos fairsinge (agus daor) ann a d'fhéadfadh meastóireacht a dhéanamh ar mo chuid fola le híogaireacht le 154 bianna.
Ba mhaith leis an toradh a léiriú cé na bianna a bhí go maith nó olc do mo chorp. Ba é mo chéad shlí ná é a dhéanamh agus na bianna "maith" a fháil amach. Ach, rinne mé níos mó taighde agus fuarthas amach nach itheann mé ach thart ar 11 de na 154 bianna mar atá sé!
Cé gur bhraith mé mearbhall nuair a tháinig mé abhaile ón dochtúir, ní raibh a fhios agam céard a bhí ag mothú go díreach. Ciallaíonn mé, tá a fhios agam go n-itheann mé mo chuid den bhia junk. Tá a fhios agam go bhfuil aiste bia frith-athlastach sláintiúil d'aon duine. Tá a fhios agam faoi aistí deireadh a chur le daoine a bhfuil amhras orthu nó ailléirge. Ach, cén fáth, tar éis na blianta seo go léir, táimid ag díriú go tobann ar ghlútan, géarú agus bia feidhmeach? Cén fáth ar bhraitheann sé go raibh raon feidhme agus treo mo chúraim ag athrú? Chun mo chuid mearbhall a chur leis, d'admhaigh mo dhochtúir gur léirigh a thástáil fola féin íogaireacht ard ar ghlútan ach rinne sé an cinneadh gan dul ó ghlútan. Mar sin, cén fáth an phráinn sin i mo chás? B'fhéidir, más rud é go ndearna mé a diagnóisíodh go nua, ba mhaith liom a bheith ag éisteacht níos dlúithe. Ach, 38 bliain isteach, is é an moladh amháin a shealbhaíonn mé cuid de na bianna is fearr liom. Dúirt mé gur mhaith liom plé a dhéanamh ar thorthaí an tástála le mo reumatologist ach dhiúltaigh mo dhochtúir bunscoile mar gheall ar "ní dhéileálann an reumatologist le bia feidhmeach."
Ag an bpointe sin, bhí a fhios agam go raibh mé ag iarraidh pláta spaghetti, rollaí dinnéar, agus brownie mór seacláide díreach!
Ach dáiríre, tá an iomarca béim ann ar saor ó ghlútan? Nó, is é seo an nasc atá ag iarraidh na blianta seo i ngach bliain? Chinn mé mo chuid taighde féin a dhéanamh ar líne agus féach ar na hacmhainní a bhfuil meas orthu a rá faoi ghlútan agus airtríteas réamatóideach.
Buzz Maidir le hAcht Glútan-Saor in Aisce
Glútan: 5 rud is gá duit a fhios (CNN.com)
Cén fáth go bhfuil muid ag bualadh billiúin ar bhia saor ó ghlútan. (Time.com)
An bhfuil Stíl Mhaireachtála saor ó Ghlútan nó Craze Diet? (Stáit Aontaithe Mheiriceá Inniu)
An Buachaill Le Bréagach ina Aois. (New York Times)
Glútan: Cad é nach bhfuil a fhios agat is féidir leat a mharú (Huffington Post)
Eolas Riachtanach maidir le Íogaireacht Glútan agus Saor in Aisce Glútan
Rioscaí Sláinte Íogaireacht Glútan agus Naisc chuig Coinníollacha Eile. (Galar Céilí & Íogaireacht Glútan,)
Íogaireacht Glútan. (Galar Céilí & Íogaireacht Glútan,)
Tástálacha Íogaireacht Glútan. (Galar Céilí & Íogaireacht Glútan,)
Cén fáth nach bhfuil Just Glouten-Free? (Diagnóisic rompu)
Conas a Téigh Saor Glútan. (Galar Céilí & Íogaireacht Glútan,)
Ag éirí amach an glútan. (Foilseacháin Sláinte Harvard)
Torthaí Taighde Maidir Glútan agus Airtríteas Réamatóideach
Léiríonn aiste bia vegan saor ó ghlútan go laghdaítear LDL agus Leibhéil LDL ocsaídithe agus Antibodies Nádúrtha Atheraprotective Ar Aghaidh i gcoinne Fosphorylcholine in Othair le hArtritis Réamatóideach. (Taighde agus Teiripe Airtríteas)
Feabhsaíonn aiste bia vegan saor ó ghlútan Comharthaí agus Comharthaí Airtríteas Réamatóideach: Éifeachtaí ar Airtríteas Correlate Le Laghdú in Antasubstaintí d'Antigí Bia. (Réamaiteolaíocht)
Glútan agus an Intestine Beaga in Airtríteas Réamatóideach. (Journal of the American Medical Association)
An Líne Bottom
Is iad na hailt a thugamar orm ná sampláil a dhéanamh ar an saibhreas eolais faoi íogaireacht glútan atá ar fáil ar líne. D'athraigh an toradh seo a leanas ó bhlag Huffington Post liom. Dúirt Mark Hyman, MD, "I bhfianaise an taighde nua ar na contúirtí a bhaineann le híogaireacht glútan gan galar céiléideach iomlán a dhúnadh, measaim go bhfuil aon ingearchló na n-antasubstaintí suntasach agus is fiú triail deireadh a chur le glútan. Mheas go leor dochtúirí antasubstaintí frith-gliadin ardaithe i easpa bitheagóis intestinal dearfach a léiríonn an damáiste go bhfuil "dearfach bréagach". Ciallaíonn sé sin go bhfuil an tástáil dearfach ach nach bhfuil sé suntasach i ndáiríre. Ní féidir linn a rá go bhfuil sé níos dearfaí. Tá dearfach dearfach agus, mar atá le gach galar, tá leanúnachas ann den ghalar, ó íogaireacht ghlútan éadrom go galar celóideach lán-bháite. Má tá do chuid antasubstaintí ardaithe, ba chóir duit glútan a thástáil agus a thástáil chun a fháil amach an bhfuil fadhbanna sláinte agat. "
Tá trí rud áirithe. Ar dtús, bíonn tiomantas ag dul ó ghlútan. Ar an dara dul síos, ba cheart duit d'ionchais a bheith réalaíoch. Ar an tríú dul síos, ba cheart duit dul i gcomhairle le do dhochtúir sula ndéantar athruithe suntasacha aiste bia. Níl an tiomantas déanta agam fós, ach má dhéanfaidh mé, déanfaidh mé tuairisc ar ais leis na torthaí - go háirithe má chruthaíonn saor ó ghlútan tairbheach.