Is minic go bhfuil drochamhras ar thuismitheoirí ag nimhiú bia gach uair a fhaigheann a gcuid buinneach buinneach agus vomiting.
Ar an drochuair, ní tharlaíonn nimhiú bia go minic, de bharr go mbíonn ionfhabhtuithe simplí víreasacha ag an chuid is mó de na buinneach agus na vótaí i bpáistí a fhaigheann páistí i gcúram lae nó i scoil.
Fós, tá nimhiú bia comhchoiteann, mar a mheasann an CDC go bhfuil thart ar 76 milliún cás nimhiú bia ann sna Stáit Aontaithe gach bliain.
Cé go bhfuil an chuid is mó de na cásanna seo éadrom, tá thart ar 325,000 duine le nimhiú bia san ospidéal agus 5,000 bás gach bliain.
Ós rud é go bhfuil leanaí óga i measc na ngrúpaí is mó atá i mbaol cásanna tromchúiseacha a bhaineann le nimhiú bia a fháil, agus tá sé tábhachtach do thuismitheoirí foghlaim conas a aithint agus a chosc ó tharla.
Comharthaí nimhiú bia
Is féidir le hairíonna nimhiú bia a bheith ag brath ar na rudaí atá á gcur chun cinn, ach is gnách go n-áireofar urlacan, buinneach, nausea, agus crampaí an bhoilg.
Is féidir le hairíonna eile, cosúil le hionfhabhtú E. coli O157, a bheith san áireamh i measc na n-ionfhabhtú folaitheacha, agus deacrachtaí cosúil le siondróm ithreach hemolytic (HUS) nó fiabhras nuair a bhíonn salmonellosis acu (ionfhabhtú Salmonella).
Is féidir le tocsainí, mar shampla le botulism, a bheith ina chúis le comharthaí neurócóineacha marbh, lena n-áirítear fís dhúbailte, agus trioblóide a shlogtar, ag caint agus ag análaithe.
Ag brath ar an gcúis, d'fhéadfadh comharthaí nimhiú bia a bheith ann cúpla uair an chloig nó cúpla lá tar éis bia éillithe a ithe.
Nimhiú Bia a Diagnóisiú
Is minic a bhíonn deacrachtaí ag nimhiú bia a dhiagnóiseadh mar gheall ar a lán rudaí difriúla, lena n-áirítear víris, baictéir, paraisítí agus tocsainí, mar shampla:
- Campylobacter
- Salmonella
- E. coli O157
- Víris cosúil le Norwalk
- Shigella
- Heipitíteas A
- Giardia lamblia
- Cryptosporidia
- Clostridium botulinum , a chuireann an tocsain botulinum a chruthaíonn botulism
- Listeria
- Staphylococcus aureus , a tháirgeann enterotoxin staphylococcal
- Vibrio vulnificus
Chomh maith le patrún comharthaí a lorg, mar shampla go raibh tinneas ag gach duine sa teaghlach cúpla uair an chloig tar éis ithe ag an mbialann céanna, is féidir le cultúir stóil cuidiú uaireanta an parasite nó na baictéir a aithint a chuireann na hairíonna de nimhiú bia ar fáil. Is féidir le tástálacha stól uaireanta a aithint tocsainí agus víris baictéaracha.
Ní haon ionadh é go bhfuil nimhiú bia ag go leor daoine agus níl a fhios aige riamh.
Cóireálacha nimhiú bia
Cosúil le vomiting agus buinneach ó víreas boilg, tá cóireálacha nimhiú bia de ghnáth dírithe ar dhíhiodráitiú a chosc.
De ghnáth ní gá go mbeadh antaibheathaigh riachtanach nó cabhrach don chuid is mó de na nimhiú bia, cé go bhfuil gá le roinnt ionfhabhtuithe dian, cosúil le shigellosis (ionfhabhtú Shigella), agus nimhiú bia de bharr parasítí. Féach ar do phéidiatraiceach má cheapann tú go bhfuil nimhiú bia ag do pháiste, go háirithe má bhíonn buinneach fuilteach aige, fiabhras ard, comharthaí díhiodráitithe, nó mura bhfuil sé ag éirí níos fearr ar a chuid féin.
Nimhiú Bia a Chosc
Ós rud é go minic go bhfuil an nimhiú bia deacair a aithint agus go bhfuil cúpla cóireáil ar fáil, is fearr iarracht a dhéanamh nimhiú bia a chosc sa chéad áit.
Is féidir leis na leideanna sábháilteachta bia seo cabhrú leat do pháistí a choinneáil sláintiúil agus a gcuid bia sábháilte:
- Nigh do lámha go maith sula ndéanann tú bia do pháiste a ullmhú agus a sheirbheáil.
- Bianna cócaireachta go maith sula dtéann siad ar do leanaí, go háirithe feoil, éanlaithe, agus uibheacha.
- Bianna agus uirlisí ar leithligh nuair atá tú ag ullmhú, ag freastal, agus ag béilí do pháiste a stóráil, ionas nach dtiocfaidh siad tras-éillithe le frídíní óna chéile, agus uirlisí glan agus dromchlaí le huisce te agus gallúnach.
- Déan bia a chaitheamh le cill chomh luath agus is féidir agus laistigh de chúpla uair an chloig de chócaireacht nó d'fhónamh, ní mór duit do chuisneoir a shocrú nach mó ná 40 céim F agus do reoiteoir go 0 F nó thíos.
- Glan na torthaí agus na glasraí go léir sula ndéantar freastal orthu ar do leanbh.
- Seachain bainne gan phá (bainne amh ) agus súnna.
- Léigh faoi mheabhrúcháin FDA agus foláirimh le fáil faoi bhia éillithe a d'fhéadfadh a bheith agat i do theach.
- Caith amach bianna a bhfuil tú ag smaoineamh go bhfuil siad truaillithe nó má tá siad tar éis dóibh a bheith in éag, fiú mura bhfuil siad múnlaithe agus nach bhfuil boladh orthu ós rud é nach féidir leat a rá nuair a bhíonn bia truaillithe.
Cad is gá duit a fhios
- Is féidir le beagnach aon bhia a bheith éillithe agus ina n-éiríonn le nimhiú bia, ach meastar go bhfuil bianna áirithe i mbaol ard, lena n-áirítear bainne neamhthuiteáilte agus táirgí déiríochta eile, feoil agus éanlaithe neamhchúl-choganta, sliogéisc amh, agus sailéid ullmhaithe, mar shampla sailéad ubh, sailéad prátaí, agus sailéid sicín.
- Déantar bia a éilliú agus a chuireann nimhiú bia ar fáil i go leor bealaí, lena n-áirítear nuair a fhásann siad le huisce éillithe, a phróiseáil go míchuí nó a stánaithe, go bhfuil sé neamhchruiteáilte, tras-éillithe le linn ullmhúcháin, nó nuair a bhíonn duine atá tinn ag ullmhú an bhia gan a lámha a níocháin i gceart.
- Ní féidir leat a insint de ghnáth má tá bia "olc" nó go bhfuil sé ag dul a dhéanamh ar do leanbh tinn trí bholadh nó dath. Breathnaíonn agus boladh go leor bianna éillithe.
- Is féidir le mil a bheith ina fhoinse de spóir Clostridium botulinum a chuireann faoi deara botulism, agus sin an fáth nach gceapann tú mil do naíonáin faoi bhun 12 mí d'aois.
Foinsí:
Rannán CDC de Ghalair Baictéarach agus Mycotic. Breoiteacht a Iompar Bia.
Fada: Prionsabail agus Cleachtas na nGlaise Tógálacha Péidiatraiceacha, 2ú haois.
Gershon: Galair Ghalair Thógálacha Krugman, 11ú haois.