In 2010, rinne an Comhdháil an tAcht um Shláinte saor ó Ocras chun a chinntiú go mbíonn rochtain ag gach leanbh sna Stáit Aontaithe ar an gcothú fuaime a theastaíonn uathu le haghaidh dea-shláinte. Sprioc eile taobh thiar den dlí: Chun cuidiú le laghdú ar eipidéim otracht na n-óg sna Stáit Aontaithe Le go gcuirfí an reachtaíocht i ngníomh, in Eanáir 2012, cheap an USDA caighdeáin nua béile scoile , bunaithe ar na Treoirlínte Cothaithe do na Meiriceánaigh agus moltaí ón Institiúid Leigheas.
(Roimhe seo, níor nuashonraíodh na caighdeáin chothaithe do bhéilí scoile ó 1995!) Go dtí seo, tá níos mó ná 90 faoin gcéad de na scoileanna ag tuairisciú go gcomhlíonann siad na caighdeáin nua cothaithe go rathúil agus tá rannpháirtíocht ag méadú i mórán codanna den tír.
Athbhreithniú a dhéanamh ar an Teimpléad do Bhéilí Scoile
Go gairid, tá na béilí scoile nua deartha chun cothaithigh a bheith ard agus calories leordhóthanach do riachtanais leanaí, bunaithe ar an eolaíocht chothaitheach is déanaí. Dearadh bricfeasta agus lónanna scoile chun thart ar 25 faoin gcéad agus 33 faoin gcéad, faoi seach, ar riachtanais calorie laethúil na bpáistí, bunaithe ar aois na leanaí a sheirbheáil. I measc buaicphointí na gcaighdeán nua : Déantar torthaí agus glasraí a thairiscint do dhaltaí gach lá den tseachtain (thart ar dhúbailt i gcomparáid leis na caighdeáin roimhe seo), chomh maith le níos mó bianna gráin iomláin, agus gan ach cineálacha bainne saor ó saille agus saill íseal .
De réir na dtreoirlínte cothaithe atá ann faoi láthair, bíonn liostaí scoile ar a laghad 1-to-2 unsa de bhianna saibhir próitéine (mar shampla feoil thrua, éanlaithe, cnónna, síolta, pónairí agus bia mara) in aghaidh an bhéile. Tá sé riachtanach freisin méideanna saill sháithithe, tras-saillte, sóidiam, agus siúcraí breise i mbéilí scoile a laghdú.
Sneaiceanna Ath-Chosaint
Tugtar aird níos mó ar an smaoineamh ar " sneaiceanna cliste " a sheirbheáiltear i scoileanna. Ag tosú le scoilbhliain 2014-15, bhí de dhíth ar gach bianna a dhíoltar i scoileanna -a la carte, i siopa na scoile, nó i meaisíní díola-rith an lae caighdeáin chothaithe a chomhlíonadh. Caomhnaíonn na caighdeáin nua an rogha do thuismitheoirí na páistí a chur chuig an scoil le lóin mhála nó chun cóireálacha speisialta a sheoladh le haghaidh páirtithe lá breithe, laethanta saoire, agus ceiliúradh eile.
Tá dul chun cinn á thabhairt faoi deara cheana féin. Fuair staidéar i 2014 ó Scoil Sláinte Poiblí Harvard amach go raibh tomhaltas torthaí agus glasraí níos mó i measc na bpáistí - méadú iomlán de 23 faoin gcéad ar thorthaí agus méadú de 16 faoin gcéad ar ghlasraí in aghaidh an linbh. Ach aimsigh staidéir eile go bhfuil méid suntasach de dhramhaíl bia fós ann faoi na treoirlínte nua, mar sin is gá go gcaithfear níos mó oibre a dhéanamh. Beart amháin a d'fhéadfadh cabhrú le: Fad tréimhsí lóin a mhéadú. Fuair staidéar a raibh baint acu le mic léinn 7ú agus 9ú grád i California go raibh tréimhse lóin níos faide bainteach leis an dóchúlacht go dtiocfadh méadú ar 40 faoin gcéad go mbainfeadh na daltaí torthaí agus ba mhó dócha go n-ithefadh siad glasraí ar scoil.
Thairis sin, b'éigean go mbainfeadh glasraí ithe glasraí sailéad agus a raibh baint acu le mic léinn i gcinntí seirbhíse bia.
Ós rud é go gcaithfidh páistí méid suntasach dá laethanta sa scoil agus go gcaithear cuid shuntasach dá gcuid calraí sa scoil, tá sé tábhachtach go gcuirfeadh scoileanna teachtaireachtaí soiléire faoi na sláintiúla atá le páistí a ithe gach lá . Cé go bhfuil sé seo tábhachtach do gach leanbh, tá sé ríthábhachtach do leanaí ó theaghlaigh ar ioncam íseal nach bhféadfadh siad a bheith in ann iad a sheoladh chuig an scoil le lón bagáilte. Ar na cúrsaí seo, is iad na rialacha bia nua scoile céim sa treo ceart.
Foinsí:
Cohen JF, Richardson S, Parker E, Catalano PJ, Rimm EB. Tionchar Caighdeáin Béilí Scoile na Roinne US Talmhaíochta maidir le Roghnú Bia, Tomhaltas, agus Dramhaíola. American Journal of Preventive Medicine, Aibreán 2014; 46 (4): 388-94.
Fachtóirí Leibhéal Scoile Gosliner W. a Bhaineann le Tomhaltas Méadú Torthaí agus Glasraí I measc na Mac Léinn i Meánscoileanna agus Meánscoileanna California. Journal of School Health, Meán Fómhair 2014; 84 (9): 559-68.
USDA. Lá Scoile Sláintiúla, Uirlisí do Scoileanna: Ag Fócas ar Sneaiceanna Cliste.
USDA. Caighdeáin Chothaithe i gCláir Bhricfeasta Lón Scoile agus Scoile Náisiúnta; Riail Dheiridh .