Is féidir le beagnach aon bhia a bheith truaillithe agus ina chúis le nimhiú bia.
Tá an chuid is mó de na bianna, chomh fada agus a chleachtann tú cleachtais ghinearálta sábháilteachta bia, sábháilte don duine meán a itheann.
Bianna Ard-Riosca
Tá roinnt bianna ard-riosca nach n-itheann duine ar bith de ghnáth, áfach, mar shampla:
- Bainne amh
- Uibheacha amh
- Sú torthaí nach bhfuil pasteurraithe
- Mairteola, muiceoil agus éanlaithe neamhchócaráilte agus neamhchócaráilte
- Leftovers nach ndearnadh cóireáil orthu ar feadh níos mó ná dhá uair an chloig
- Taos Fianáin Raw
Tá a fhios go maith gur féidir E. coli a bheith i mairteoil talún agus Salmonella sa sicín, agus mar sin d'ithefadh beagán hamburger neamhchoitianta nó sicín neamhchócaráilte. Ní gá duit fanacht chun cuimhne a thabhairt ar bhia chun a fhios go bhfuil sé rioscaach na bianna seo a ithe gan iad a chócaireacht go maith.
Bianna Ard-Riosca agus Nimhiú Bia
Chomh maith le bianna atá riosca do gach duine, is féidir le bianna eile a bheith ina fhadhb do ghrúpaí ard-riosca áirithe, lena n-áirítear mná torracha, daoine le córais imdhíonachta lag, daoine scothaosta, agus leanaí an-óg.
Go ginearálta, níor chóir do dhaoine i ngrúpaí ard-riosca na bianna ard-riosca seo a ithe, lena n-áirítear:
- Sliogéisc neamhchócaráilte (oisrí amh, etc.)
- Sprouts Raw
- Uibheacha gleoite neamhbhrúite (smaoineamh ar uibheacha pasteurraithe a úsáid)
- Cáis a dhéantar le bainne neamhchóireáilte, is féidir le cáiseanna bog (Feta, Bréam, Camembert, etc.), cáiseanna gorm-veined, agus an chuid is mó cáis stíl Mheicsiceo (queso blanco, queso fresco, queso panela)
- Madraí te, súpanna coipthe nó tirim, feoil lón, gearrtha fuar, feoil eile (eg bologna), ach amháin má dhéantar iad a théamh go dtí go dtéann siad ag teapadh te nó teocht inmheánach íosta de 165 F
- Pâté cuisnithe nó scaoil feola
- Bia mara deataithe cuisnithe
Is féidir leis na bianna seo a bheith ina bhfoinse de Listeria , Salmonella , agus baictéir eile.
Bianna Ard-Riosca do Leanaí
Is é ceann de na samplaí is mó aitheanta de bhia ard-riosca do naíonáin ná an rabhadh maidir le meá a thabhairt do nuabheirthe agus do naíonáin níos lú ná 12 mhí d'aois mar gheall ar an mbaol botulism.
Is féidir leat cuidiú freisin le do leanbh a chosc ó nimhiú bia a fháil trína chinntiú nach ólann sé foirmle, bainne nó sú atá fágtha ó bhotel nó ó chupán má fágadh é ar feadh níos mó ná dhá uair an chloig.
Is féidir le bia leanbh a bheith ina mbaol freisin le haghaidh nimhiú bia, agus is é sin an fáth go bhfuil sé i gcónaí smaoineamh maith a thabhairt do do leanbh a ithe ó mhias, seachas go díreach ón jar. Is féidir leat próca oscailte de bhia leanbh a stóráil, chomh fada agus nach n-itheann do leanbh go díreach ón próca, ar feadh suas le trí lá. Má chothaigh tú do leanbh go díreach ón próca, ba chóir duit a chaitheamh amach cad atá ar fáil.
Tá treoirlínte ann chomh fada agus is féidir leat bainne cíche pumpáilte a stóráil go sábháilte.
Bianna Ard-Riosca agus Tachtadh
Níl cuid de na bianna rioscaí toisc go n-éireoidh siad le nimhiú bia, ach toisc gur féidir le páistí níos óige a chosc orthu.
Is cúis bháis le haghaidh leanaí níos óige é, mar shampla, naíonáin, leanaí óga agus leanaí réamhscoile atá faoi bhun ceithre bliana d'aois, rud a fhágann go bhfuil sé tábhachtach na bianna ard-riosca seo a sheachaint go dtí go mbeidh na páistí níos sine:
- Hotdogs uncut
- Candy crua
- Peanuts / cnónna
- Síolta
- Fíonchaora iomlána
- Cairéid amh
- Úlla
- Popcorn
- Chuncanna im imní
- Marshmallows
- Guma coganta
- Ispíní
Cé go gcaithfí cuid de na bianna siúcra seo, cosúil le guma coganta, candy crua agus cnónna, a sheachaint ach go dtí go bhfuil do leanbh níos sine, ba chóir go mbeadh daoine eile gearrtha suas go maith i bpíosaí 1/2 orlach d'fhonn go bhfuil siad níos lú de guaiseadh tubaiste.
Bianna Eile Ard-Riosca
Is féidir le hiasc bia eile a bhfuil ard-riosca ann do na páistí.
Ní gá mar gheall ar éilliú baictéarach, áfach - is féidir éisc a éilliú le mearcair.
Sin é an fáth gur mhol an EPA teorainneacha ar an méid iasc a itheann daoine áirithe, lena n-áirítear mná torracha, máithreacha altranais, mná a d'fhéadfadh a bheith torrach agus leanaí óga.
Chuir na rabhaidh éisc agus mearcair moltaí ar na grúpaí ardriosca seo:
- Ná seachain iasc le leibhéil arda mearcair, mar shampla siorc, iasc claidheamh, Rí Ronnach, nó tíleanna.
- Ithigh iasc eile atá níos ísle i mearcair suas go dtí dhá uair sa tseachtain (thart ar 12 béile meán ar leith / 2), mar shrimp, tuinnín solas stánaithe, bradán, pollach, agus catfish, cé nach n-itheann siad tuinnín albacore ach uair amháin sa tseachtain ó is féidir go mbeadh níos mó mearcair ná tuinnín solais stánaithe.
- Seiceáil comhairleoirí áitiúla roimh ithe iasc a ghabhtar go háitiúil ag teaghlaigh nó cairde agus teorainn ag ithe an t-iasc seo go díreach le seirbhís amháin 6 unsa mura bhfuil tú cinnte faoi leibhéal mearcair éisc i do cheantar.
Cosúil leis an chuid is mó de bhianna eile i mbaol ard, tá sochair ann le hiasc a ithe, ná mar sin ná an fhoinse próitéin agus aigéid sailleacha omega-3 seo a thréigean ar fad - na rialacha simplí seo a leanúint chun a bheith níos rioscaí.
Foinsí:
Ráiteas Beartais Acadamh Peataí Meiriceánach. Cosc a Chosc i measc Pediatricí Leanaí 2010 125: 601-607.
Fada: Prionsabail agus Cleachtas Athchló Athbhreithnithe ar Ghalair Thógálacha Péidiatraiceacha, 3ú ed. Saunders; 2012.