Scrúdaíonn FDA an baol d'ionadaithe siúcra neamh-chothaitheacha
Ó sodas aiste bia go milseoga agus candies saor ó shiúcra, tá ionadaithe siúcra go praiticiúil i ngach áit inniu. Nuair a mheastar a bheith ina bpearsainse chun an baol a bhaineann le saincheisteanna sláinte a bhaineann le bia (otracht, diaibéiteas, lobhadh fiacail) a laghdú, tá milsitheoirí saorga inniu faoi scrúdú níos mó ag daoine a thugann le fios nach bhféadfadh siad a bheith chomh sábháilte agus is dóigh linn.
Cineálacha ionadaí siúcra
Tagraíonn an téarma "ionadach siúcra" do chomhdhúile nádúrtha milis seachas siúcra tábla (siúcrós) agus milsitheoirí a shaothraítear go saorga a tháirgtear trí shintéis cheimiceach.
I measc comhdhúile nádúrtha milis tá substaintí cosúil le sorbitol a fhaightear in úlla agus síoróip arbhar, fuair bainne lachtós, agus fuair xylitol roinnt torthaí agus glasraí. Is substaintí milis iad a bhfuil bunús béilí éagsúla acu.
Ní thagann comhdhúile sintéiseacha saorga ón nádúr agus áirítear na brandaí tóir orthu mar Chomhionann (aspairtéim), Splenda (sucralose), agus Sweet'N Low (saccharin). Is é Stevia, a cheapann go minic go bhfuil táirge saorga, díorthaithe ón Stevia plandaí rebaudiana .
Ó Siúcra chuig Milseoirí Saorga
Tá an chuid is mó daoine ar an eolas faoi na contúirtí atá ag ithe iomarca siúcra. Tá an t-eipidéim reatha otracht, diaibéiteas, galar croí, Hipirtheannas agus galar duáin mar thoradh ar an méid is mó de shiúcós a thógann an meán Meiriceánach. Is stát é a thugann oifigigh sláinte mar "eipidéim cardiorenal", ina bhfuil galar croí agus duáin ardrátaí nasctha go díreach leis na bianna a itheann muid, lena n-áirítear siúcra.
Mar fhreagra ar an eipidéim seo, rinneadh ionadaithe siúcra a mhargú go hiontach don phobal mar bhealach chun "do chíste a ithe agus é a ithe go liteartha freisin." Ar an drochuair, níl an réiteach seo chomh furasta agus is fuaimeanna é, agus táimid tar éis a thuiscint go mbíonn tionchar ag substaintí siúcra ar ár gcomhlachtaí ar bhealaí casta agus go minic contrártha.
Ag Comparáid Milsitheoirí Saorga
In athbhreithniú fairsing a rinneadh i 2012, dhearbhaigh Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) go raibh milsitheoirí saorga "sábháilte don daonra i gcoitinne faoi choinníollacha úsáide áirithe." Áiríodh leis seo moltaí gan an iontógáil laethúil inghlactha (ADI) atá imlínithe ag an ngníomhaireacht a shárú.
De na milsitheoirí atá ceadaithe faoi láthair, rinne an FDA ceallraí staidéir chun a chinneadh cad ba cheart dóibh a bheith ina n-úsáid, más ann dóibh, don phobal. As na trí tháirge is coitianta:
- Bhí Aspartame (Comhionann) ar cheann de na hionadaithe siúcra is luaithe a tháirgtear agus a tharraing, agus san am sin, mheall sciar cothrom de chonspóid. Cé go raibh imní ann go luath maidir le nasc aspaitimé le leukemia, lymphoma, agus ailse inchinn, is é an focal oifigiúil inniu ón FDA agus an Institiúid Náisiúnta Ailse ná nach bhfuarthas aon chomhlachas den sórt sin.
- Tuairiscíodh go raibh Saccharin (Sweet'N Low) ina chúis le hailse lamhnán i radaigh saotharlainne; níor léiríodh an éifeacht chéanna i ndaoine. I measc na n-eagla a bhí i dtús báire i gCeanada an táirge a thoirmeasc i 1977. Tháinig na Stáit Aontaithe in aice leis an gcéanna a dhéanamh, ach ina dhiaidh sin, d'éiligh an táirge lipéad rabhaidh a dhéanamh. Tógadh an riachtanas seo i 2001 tar éis don taighde ón gClár Náisiúnta Tocsaineolaíochta a thabhairt i gcrích nach raibh airíonna carcanaigineacha (cúis le hailse) sa sacairín.
- Fuarthas Sucralose (Splenda) i 1976 agus scaoileadh é sna Stáit Aontaithe i 1998. Rinne an FDA beagnach 100 staidéar agus ní bhfuair sé aon chomhlachas aitheanta idir sucralose agus ailse nó galar croí.
Éifeachtaí Diúltacha Fiseolaíocha
Níor cheart go gcuirfeadh an FDA meas gur milsitheoirí saorga iad sábháilte do chomaoin an duine gur féidir iad a úsáid le pionós. Cé go bhfuil milsitheoirí saorga in ann meabhrú a dhéanamh ar chiall siúcra, is minic go bhfuil an fhreagra fiseolaíoch ar a n-úsáid difriúil go minic.
De ghnáth, is é freagra an chomhlachta maidir le siúcrós ná goill a laghdú agus mothú iomlánachta a chruthú, rud a laghdaítear iontógáil calórach.
Ní cosúil go dtarlódh an freagra céanna le milsitheoirí saorga, agus an t-éileamh á rá gur táirgí "aiste bia" iad. Tugtar "cúiteamh calórach" ar an bhfeiniméan seo ina n-itheann daoine go minic in ainneoin gan a bheith ocras.
Ag an am céanna, féadfaidh milsitheoirí saorga spike insulin a spreagadh, rud nach féidir le diaibéiteas a bhaint amach nuair a itheann siad candies "diaibéitis" áirithe. Le chéile, is féidir leis na héifeachtaí seo aon cheann de na gnóthachain a gealladh do dhaoine atá otrach, diaibéiteas nó galar ainsealach duáin a thógáil ar ais.
In 2012, d'eisigh Cumann Croí Mheiriceá agus Cumann Diaibéiteas Mheiriceá ráiteas inar thug siad araon cosanta do mhilsitheoirí saorga, ag dearbhú a "úsáid chuí" mar chuid de straitéis chothaithe eolasach. Chomh maith leis sin, leag an ráiteas aird ar chúiteamh riosca calóra agus thug sé rabhadh do thomhaltóirí i gcoinne milsitheoirí a úsáid mar "bullet draíochta" chun dul i ngleic le murtall agus diaibéiteas .
> Foinsí
> Gardner, C .; Wylie-Rosett, J .; Gidding, S .; et al. "Milseoirí Nonnutritive: Úsáid Reatha agus Peirspictíochtaí Sláinte: Ráiteas Eolaíoch ó Chumann Croí Mheiriceá agus an Cumann Diaibéiteas Mheiriceá". Scaipeadh. 2012; 126: 509-519.
> Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe. "Faisnéis Bhreise faoi Mhilseoirí Ard-Dianachta a Ceadaítear le húsáid i mBia sna Stáit Aontaithe." Silver Spring, Maryland; Nuashonraithe 26 Bealtaine 2015.