Mura bhraitheann do pháiste chomh mór tar éis picnic na scoile, is dócha go bhfuil nimhiú bia Staphylococcus aureus ("Staph") ann.
Ní thagann comharthaí de Staph bia-iompartha ó na baictéir iad féin, ach ó na tocsainí a scaoileann siad i mbianna a fhágann teocht an tseomra. Tá na tocsainí seo frithsheasmhach do théamh, rud a fhágann nach gcuirfear bianna a bhí ina suí amach ar chosc ort nimhiú bia Staph a fháil.
Cén chaoi a scaiptear Staph
Tá nimhiú bia Staph bia-iompartha. Tarlaíonn sé nuair a ghlacann duine bia atá truaillithe leis an baictéar nó a tocsainí. Is féidir Staph aureus a fháil i dtáirgí feola, éanlaithe clóis agus táirgí uibheacha, sailéid maonáis-bhunaithe, pastries líonta uachtar, agus táirgí déiríochta eile. Is féidir leis leibhéil salainn níos airde a sheasamh chomh maith leis an chuid is mó de na baictéir eile, ionas gur féidir leo beo i mbianna leigheas, mar shampla liamhás.
De ghnáth, bíonn nimhiú bia ann mar thoradh ar éilliú an duine ó lámha salach nó trí chosc nó sreabhadh i mbianna atá réidh le hithe. Tar éis an bia a bheith truaillithe, suíonn sé amach agus iolraíonn an orgánach, agus mar thoradh air sin tá leibhéil ardleibhéil tocsain ann chun comharthaí a chur faoi deara.
Cé atá i mbaol?
Go gairid - gach duine. Tá nimhiú bia Staph aureus thar a bheith coitianta agus tuairiscíodh i roinnt ráigeanna sna Stáit Aontaithe. Mar sin féin, níl anaithnid ar líon iarbhír na ndaoine a fhaigheann ionfhabhtaithe gach bliain mar gheall ar dheacrachtaí diagnóisithe agus drochfhreagraí ó dhaoine aonair a bhfuil tionchar acu le linn imscrúduithe eolaíocha.
Comharthaí
Urlacan pléascach agus siamsa, agus uaireanta buinneach agus pian dian bhoilg, ag tosú laistigh de 30 nóiméad go 8 uair an chloig ag ithe an bhia éillithe agus a mhaireann thart ar 1 lá.
Diagnóis
Braitheadh tocsain nó baictéir i mbianna a bhfuil amhras orthu, rud a fhágann - ní féidir leat - ní féidir leis an lucht féachana picnicí ginearálta a dhéanamh (cúis le tástáil a dhéanamh ar an mbia agus ag fulaingt na hiarmhairtí féin).
Cóireáil
Is éard atá i gceist le cóireáil i gcónaí ná fanacht go hiodráitithe, ag rialú do fiabhras (más ann) agus rudaí feithimh. De ghnáth déanfar an ionfhabhtú a réiteach gan an gá le cógais. Is é an-annamh a bhaineann le bás, ach tharla sé sna daoine scothaosta, naíonáin, agus daoine eile a bhfuil córais imdhíonachta lagú acu.
Cosc
Bain úsáid as cleachtais sábháilte cócaireachta agus bia. Ná deoch bainne neamhchóireáilte, agus ní itheann tú bia a bhí ina suí amach ag teocht an tseomra ar feadh níos mó ná 2 uair an chloig (nuair atá amhras ort, ach pas a ghlacadh). Nigh do lámha go minic.
Foinsí:
> Le Loir et al. Staphylococcus aureus agus nimhiú bia . Géineolaíocht agus Taighde Mhóilíneach. 2003; 2 (1): 63-76.
> Salyers AA agus Whitt DD. Pathogenesis baictéarach: Cur chuige Móilíneach. © 1994, Cumann Meiriceánach na Micribhitheolaíochta, Washington, DC. lch. 136-138.
> Staphylococcus aureus . Leabhar Bug Droch USFDA. Ionad um Shábháilteacht Bia agus Cothú.