Tá staidéir tar éis a mholadh go gcuireann deoch caife, tae, agus deochanna caiféin eile ó ionsú iarainn, ach is féidir le tae luibhe, mar shampla an chamomile, an phiobair nó an tae ginger, ionsú iarainn a laghdú freisin?
Is cuid de na comhdhúile tae atá ag tarlú go nádúrtha iad na tanninsí agus na oxalates a rá go gcuirtear cosc ar ionsú iarainn. Tá siad ag ceangal le hiarann, go háirithe le hábhar neamh-heme i mbianna plandaí cosúil le pónairí, piseanna, glasraí glasa duilleacha agus cnónna.
(Tá an cineál iarainn eile, iarann heme, le fáil i mbianna ainmhithe cosúil le feoil, cearc, agus iasc).
Fuair tanninsí i tae dubh agus tugann sé dath dorcha donn ruaithní agus blas tréithráiteach a bhfuil gné lán-chomhlachta aige. Tá cuspóirí éagsúla ag tannins, ó phlandaí a chosaint ó lotnaidí chun fás an phlanda a chur chun cinn.
Cé go n-athraíonn an méid tanninsí i tae dubh ag brath ar an éagsúlacht, an riocht atá ag fás agus an modh próiseála, meastar go bhfuil tae dubh ar cheann de na príomhfhoinsí tanniní sa réim bia daonna (tá fíon dearg, fíon bán darach d'aois i bhfoinsí suntasacha eile, seacláid, agus caife).
Déantar cineálacha eile tae, lena n-áirítear tae glas, tae bán, agus tae oolong, as an bplanda céanna le tae dubh, ar a dtugtar Camellia sinensis . Go ginearálta, tá cineálacha éagsúla tannins ann. Bíonn tionchar ag fachtóirí cosúil le huaire an tsaoil agus an méid coipeála ar an ábhar tannin sa tae. Go hiondúil, tá níos mó tannins ná tae bán ag teas coipthe, mar shampla púire agus tae ola.
Is féidir le tanninsí luibhe (a bhfuil tisanes nó insiltí go teicniúil) a bheith ann. Cé go bhfuil níos mó ar eolas faoi éifeacht an tae dubh ar ionsú iarainn, d'iarr cuid go bhféadfadh tae luibhe, go háirithe tae níos airde tannin, iarann a chosc.
Áirítear luibheanna agus spíosraí a bhfuil tannins ann:
- Hibiscus
- Chamomile
- Cainéal
- Cloves
- Guarana
- Gabhlaigh
- Peppint
- Sú craobh dearg
- Cromáin Rose
- Sage
- Elm sleamhain
- Thyme
- Toirmeascach
- Yerba mate
Uaireanta déantar a rá go bhfuil róoibos agus tae meallbhuaine íseal i dtannáin, áfach, níl mórán fianaise ann go bhfuil an tannin i rooibos coipthe nó i mbéal gruaige níos lú ná teas eile.
An Taighde
Ag an bpointe seo, níor scrúdaigh cúpla staidéar ar éifeachtaí tae luibhe ar ionsú iarann neamh-éine. Áirítear ar an taighde atá ar fáil foilsithe i British Journal of Nutrition . Rinne taighdeoirí tástáil ar dhaite agus cócó éagsúil agus d'aimsigh siad go gcuirfeadh siad bac ar ionsú iarainn. Ba é an t-chosc trí thae dubh ná 79 go 94 faoin gcéad, tae piobair 84 faoin gcéad, tae pennyroyal 73 faoin gcéad, cócó 71 faoin gcéad, tae vervain 59 faoin gcéad, tae bláth aoil 52 faoin gcéad, agus tae chamomile 47 faoin gcéad. Ní raibh tionchar beag nó gan aon tionchar ag baint le bainne ar ionsú iarainn.
I staidéar a foilsíodh san Iris Eorpach um Chothú Cliniciúil , chinn taighdeoirí na leibhéil iarainn i 954 duine fásta sláintiúil agus mheas siad a n-iontógáil tae agus fuair siad amach nach raibh baint ag leibhéil iarainn le tomhaltas tae dubh, glasa agus luibhe. Níor aimsigh siad aon ghaol idir an cineál nó neart an tae, an t-am insile, agus an t-am a bhí ag ól tae.
Fuair staidéir eile gur aimsigh uainiú tae ól ionsú iarainn.
I staidéar a d'fhoilsigh an American Journal of Clinical Nutrition in 2017, mar shampla, d'aimsigh taighdeoirí gur laghdaigh tae a chaitear le béile ionsú neamh-heine, ach gur thóg tomhaltas tae uair an chloig tar éis béile ionsú iarann ar an méid céanna.
Mar sin féin, fuair staidéar níos luaithe, áfach, nach ndearna caife (dí eile ar a dtugtar laghdú ionsú iarainn neamh-éine) bac ar ionsú iarainn nuair a chaitear uair an chloig roimh bhéile, ach chuir sé bac ar ionsú iarainn go dtí an leibhéal céanna nuair a chaitear le béile nó uair an chloig ina dhiaidh sin.
An Tógála
Níl sé ach an caiféin ar a dtugtar cur isteach ar ionsú iarainn.
Is cosúil go mbíonn tionchar ag substaintí eile, mar shampla tannins agus oxalates, atá le fáil i tae luibhe, ionsú iarainn, ach tá gá le tuilleadh taighde.
Má tá cupán tae á bhriseadh le do bhéilí mar chuid de do thrialach laethúil, bí ag tae idir béilí seachas béilí má tá bunábhar iarann ó fhoinsí plandaí. Déan iarracht é a chur ar a laghad uair an chloig roimh bhéilí.
Má leanann tú bialann vegetarian nó vegan, d'iarr ort na tanninsí a laghdú i do aiste bia, nó má tá anemia easnamh iarainn agat, déan teagmháil le do sholáthraí cúram sláinte faoi bhia agus deochanna a bheadh oiriúnach duit.
Leideanna breise breise:
Seachain tae thar-steeping. Téigh go dtí na treoirlínte agus seachain ró-stiúdú chun líon na tanninsí agus na oxalates a laghdú i dtae.
Feabhsaíonn Vitimín C ionsú iarann neamh-heme.
Coinnigh i gcuimhne gur féidir le iomarca iarann sa chorp fadhbanna a chur faoi deara. Má tá tú ag tae go rialta agus má tá tú ag iompar an iarainn, bí ag caint le do sholáthraí cúraim sláinte sula ndéantar iontógáil d'iarann (go háirithe ó fhorlíontaí).
> Foinsí:
> Ahmad Fuzi SF, Koller D, Bruggraber S, et al. Déanann eatramh ama 1-h idir béile ina bhfuil iarann agus tomhaltas tae athmhúnlú ar na héifeachtaí coisctheacha ar ionsú iarainn: triail rialaithe i gcohórt de mhná sláintiúla sa RA ag baint úsáide as iseatóp iarainn seasmhach. Am J Clin Nutr. 2017 Deireadh Fómhair 18.
> Hurrell RF, Reddy M, Cook JD. Cosc ar ionsú iarann neamhbhia i bhfear trí dheochanna polyphenolic-containing. Br J Nutr. 1999 Aibreán; 81 (4): 289-95.
> Mennen L, Hirvonen T, Arnault N, et al. Tomhaltas tae dubh agus glasa agus tae luibhe agus stádas iarainn i ndaoine fásta na Fraince. Eur J Clin Nutr. 2007 Deireadh Fómhair; 61 (10): 1174-9.
> Morck TA, Lynch SR, Cook JD. Cosc ar ionsú iarainn bia ag caife. Am J Clin Nutr. 1983 Mar; 37 (3): 416-20.
> Séanadh: Tá an fhaisnéis atá ar an suíomh seo dírithe chun críocha oideachais amháin agus níl sé ina ionad do chomhairle, diagnóis nó cóireáil ag dochtúir ceadúnaithe. Níl sé i gceist gach réamhchúram is féidir, idirghníomhaíochtaí drugaí, imthosca nó éifeachtaí díobhálacha a chumhdach. Ba cheart duit cúram leighis pras a lorg le haghaidh aon cheisteanna sláinte agus dul i gcomhairle le do dhochtúir sula n-úsáideann tú leigheas malartach nó go ndéanfaí athrú ar do chóras.