Is traidisiún Mheiriceá iad na barbecues, agus níl aon rud ag rá an tsamhraidh nó a n-athbheochan cosúil le cookout amuigh faoin aer le cairde. Tá a lán daoine eolach ar na hairíonna neamh-ailléirgeacha a bhaineann le riníteas, mar shampla súile géaracha, srón géagach, srónach a d'fhéadfadh a bheith mar thoradh ar seasamh ró-dhlúth leis an gríl. Mar sin féin, b'fhéidir go mbeadh gá le daoine a bhfuil ailléirgí nó asma orthu smaoineamh faoi dhó faoi chuirí go dtí barbeicí samhraidh.
Cé nach dtuigeann an chuid is mó é, is féidir le cineálacha áirithe adhmaid agus gualaigh a úsáidtear le haghaidh grilling comharthaí a spreagadh i ndaoine leis na coinníollacha sin. Ar an drochuair, ní dhéanfaidh an barbecue úsáid as adhmad nó gualaigh difríocht ós rud é gur féidir le deataigh ó dhá ábhar a bheith chomh dona.
Adhmad Crann agus Aistriú Phailin
Úsáidtear crainn cosúil le cedar, dair, hickory, agus mesquite i barbecuing agus tá mórán ailléirgin ina gcuid adhmad agus paillin. Níl an ailléirgin indestructible fiú má tá sé dóite trí dócháin. Le linn barbecuing, fanann an ailléirgín sa deataigh agus tá sé á iompar tríd an aer. Tosaíonn fadhbanna nuair a thagann an deatach ailléirginí i dteagmháil leis na súile, na seicní múcasacha agus an craiceann. Is minic a bhíonn na comharthaí éadrom ach is féidir iad a bheith an-dian i measc daoine a bhfuil ailléirge nó asma adhmaid lánbháite. Ina theannta sin, ós rud é gur féidir an ailléirgin chiontú a aistriú chuig bia le linn an phróisis cócaireachta, d'fhéadfadh roinnt comharthaí a bhaineann le béil a fháil freisin tar éis ithe bianna atá bruite ag baint úsáide as an cineál adhmaid a chiontú.
Ailléirge a bhaineann le gualaigh
Tá an soot a tháirgtear nuair is dócha gualaigh an spreagadh is mó maidir le frithghníomhartha ailléirgeacha. Is gnách go bhfuil na comharthaí a bhaineann le riospráide (srón mór, sreabhadh, deacracht análaithe), ach féadfaidh an craiceann agus na súile imoibriú i gcásanna áirithe freisin. Chomh maith le hairíonna ailléirge a spreagadh, tá gualaigh intuigthe freisin maidir le hailse a fhorbairt de bharr na substaintí is cúis le hailse a scaoileann sé agus a dhó.
Réamhchúraimí Cosanta
Má tá a fhios agat go bhfuil tú ailléirgeach le coillte, mar shampla cedar, darach, mesquite, agus hickory, nó má tá imoibriú ailléirgeach agat i rith na barbecuí, is é do gheall is fearr ná grill gáis nó leictreacha a úsáid le haghaidh do chraiceán. Cé nach mbeadh an blas céanna deataithe ag an mbia atá bruite ar ghreille gáis, tá rubaí tirim, marinades agus teicnící cócaireachta is féidir leat a úsáid chun blas a spreagadh.
Nuair a gheobhaidh tú cuireadh chuig barbecue, iarr ar na hóstach faoin gcaoi a mbeidh siad ag cócaireacht agus, má úsáideann siad adhmad nó gualaigh, smaoineamh ar do phríomh-mhias féin a thabhairt nó a ghreamú. Ar deireadh, nuair a bhíonn tú ag ithe i mbialann, bí cinnte go gcuirfí na ceisteanna céanna ar do fhreastalaí.
Ag Caitheamh Ailléirgí Deataigh Adhmaid agus Gualach
I gcás an chuid is mó daoine a bhfuil ailléirge acu le deataigh adhmaid nó gualaigh, déanfar na hairíonna a dhíscaoileadh ar a gcuid féin. Nuair is gá, féadann Benadryl nó antihistamine ag gníomhú go tapa comharthaí a mhaolú, ach is féidir leis na cógais seo a bheith ina chúis le codlatacht.
D'fhéadfadh sé a bheith ciallmhar uathoibríoch-insteallta epinephrine a dhéanamh leat le barbecues má tá stair imoibrithe ailléirgeacha móra agat. I gcásanna an-annamh, féadann nochtadh do dheataigh adhmaid nó gualaigh imoibriú atá ag bagairt saoil a dtugtar anaifiolacsas. Má tá tú ag fáil comharthaí cosúil le giorracht anála, tightness i do scornach, coirce, vomiting, nó meadhrán, glaoigh ar 911.
Foinse:
> Níos mó DR, Hagan LL, Whisman BA, Jordan-Wagner D. Sainaithníodh IgE Sonrach do Smoke Meatquite i Daoine Aonair le hAilgéireacht Mesquite Pollen. J Ailléirge Clin Immunol. 2002; 110 (5): 814-6.